- רינדערנס - 700 גראַמז
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך
- קאַראַט - 2 ברעקלעך
- בויגן - 1 שטיק
- מעל - 25 גראַמז
- טאַמאַטאָוז - 400 גראַמז
- בינז יויך - 420 מילאַליטערז
- רויט ווייַן - 4 קונסט. ספּונז
- גרינס בוימל - 4 זאכן. ספּונז
- בייַ בלאַט - 2 ברעקלעך
- זאַלץ און פעפער - צו טעם
1. אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט פון די פלייש און שנייַדן עס אין קיובז 2 סענטימעטער. שאָלעכץ און צעהאַקן די קעראַץ. שאָלעכץ און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קובעס. שאָלעכץ ציבעלע און צעהאַקן גרויס. 2. גיסן אין 2 טבספּ. גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע און היץ איבער מיטל היץ. לייג די פלייש. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די קובעס ווענדן ברוין. צעהאַקן פלייש בעשאַס ראָוסטינג. שטעלן די פלייש אין אַ פאַן. פּריקאָע די ויוון צו 150 דיגריז. 3. גיסן די רוען גרינס בוימל אין אַ ברויט פּאַן, היץ איבער מיטל היץ און לייגן ציבעלע. פּרע, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 5 מינוט, ביז די ציבעלע סאָפאַנז. שפּריצן מיט מעל און פּרעגלען, סטערינג, פֿאַר אן אנדער מינוט. מעל איז דארף צו טיקען דעם סאָוס. 4. קעסיידער קעסיידער, סלאָולי גיסן די יויך איבער די אַניאַנז און ברענגען צו אַ קאָכן, דרייַ די גאַז צו די מינימום. לייג די טאַמאַטאָוז, זאַלץ און פעפער. ברעכן געזונט און לאָזן סימינג איבער נידעריק היץ פֿאַר 2 מינוט. 5. גיסן די פּאָמידאָר-ציבעלע סאָוס אין די פּאַן. לייג פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביי בלעטער, רויט ווייַן און מישן געזונט מיט אַ לעפל. אָרט די פאַן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 2 שעה.
סערווינגז: 4