בעסטער רעסאַפּיז

דער בעסטער קולינאַריש רעסאַפּיז ביסט פּונקט וואָס איר דאַרפֿן דאָ און איצט.

פיש פּאָטאַטאָ סאַלאַד

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 8 קליין פּאַטייטאָוז

• 1 יאַלטאַ ציבעלע

• 50 ג פון סטאַפט אָליוועס

• 200 ג קאַנד טונפיש אין זייַן אייגן זאַפט

• 1 טבספּ. מאַסלינע בוימל

• גרינז צו טעם

• האַלב אַ לימענע

• זאַלץ, פעפער צו טעם

דער רעצעפּט. 1. קאָכן די פּאַטייטאָוז "אין אַ מונדיר", קיל און שאָלעכץ, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. 2. סטאַפט הזיתים שנייַדן אין סלייסאַז, צעהאַקן אַניאַנז. 3. אַ ביסל פאַרשטיקן די עק מיט אַ גאָפּל. רעפטל די לימענע אין דין סלייסיז. 4.זעלען טשאָפּ. מישן פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, סטאַפט הזיתים און טונאַ, שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל, צייַט מיט זאַלץ און פעפער, מישן. 5. גאַרניש די סאַלאַט מיט הערבס און לימענע. צו רעדוצירן קאַלאָריע סאַלאַט, איר קענען נישט פּלאָמבירן עס מיט גרינס בוימל, אָבער נאָר שפּריצן מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט.

פוסיללי מיט שפּינאַט און קראַב סטיקס

פֿאַר 2 סערווינגז:

• 200 גראַמז פון פוסיללי ("ספּייראַלז")

• 100 גראַמז פון שפּינאַט

• 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 25 ג פון פּוטער, 100-150 ג פון קראַב פלייש, זאַלץ צו געשמאַק

דער רעצעפּט. פוסיללי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, 1 טבספּ. גרינס אָיל מישן און דיסקאַרדיד אין אַ קאַלאַנדער. קנאָבל צעהאַקן, און פּרעגלען אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל. שפּינאַט וואַשן, צעהאַקן און צעהאַקן. שטעלן די שפּינאַט צו די קנאָבל און לאָזן עס זיצן פֿאַר 1-2 מינוט, סטערינג קעסיידער. מישן די פוסיללי און שפּינאַט, מישן געזונט. אַריבערפירן די מאַקאַראָנען צו די פּלאַטעס. נעמען די קראַב פלייש פון דעם פּעקל און לייגן עס אויף די פוסיללי. דינען מיד. ווייך קראַב פלייש איז שוין שנייַדן אין קליין ברעקלעך - עס איז גענוג נאָר צו לייגן עס אין אַ סאַלאַט שיסל. עס איז אויך נישט טיף פרייז, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר שנעל סנאַקס און ליכט סאַלאַדס.

לייַערעד סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו, קראַב פלייש און טאַמאַטאָוז

פֿאַר 2 סערווינגז:

• 1 רייף אַוואַקאַדאָו

• 150 ג פון טשילד קראַב פלייש

• 100 ג פון טשיפּס

• 2 טאַמאַטאָוז

• פריש סאַלאַט בלעטער

• 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל

• 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט

• זאַלץ, פעפער צו טעם

דער רעצעפּט. 1. קראַב די פלייש. פלייש אַוואַקאַדאָו און פּילד טאַמייטאָוז שנייַדן אין קיובז. אַוואָקאַדאָ שפּריצן 1 צפּ. לימענע זאַפט. 2. צוגרייטן די סאָוס: שלאָגן די גרינס בוימל מיט די רוען לימענע זאַפט, אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. ז. אויף די פלאַך שיסל לייגן אויס פריש סאַלאַט בלעטער, דעמאָלט - אַ פּלאַסט פון טשיפּס. אָרט קראַשט קראַב פלייש אויף טשיפּס. 4. דער ווייַטער שיכטע - טשיפּס און אַוואַקאַדאָו. איבערחזרן די פּלאַסט פון טשיפּס. די לעצט לייגן די קובעס פון טאַמאַטאָוז. 5. גיסן די לייערד סאַלאַט מיט אַ אָנטאָן דרעסינג פון גרינס בוימל און לימענע זאַפט און באַצירן מיט פריש סאַלאַט און גרין ציבעלע פעדערז. דינען מיד.

קאַנאַפּע מיט פּאַוו é, וועדזשטאַבאַלז און קראַב סטיקס

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 16 ברעקלעך פון פריש באַגועטטע

• 250 ג פון אָף אָף (הינדל, טערקיי)

• 2 מיטל קיוקאַמערז

• 5-6 גרויס ראַדישעס

• עטלעכע פריש סאַלאַט בלעטער

• 6 קראַב סטיקס

• 16 סקיוערז פֿאַר קאַנפּאַס

דער רעצעפּט. סלייסיז פון באַגועטטע שמירן מיט פּייט. קיוקאַמערז, רעטעך און סאַלאַט בלעטער שווענקען און טרוקן. קיוקאַמערז און רעטעך שנייַדן אין סלייסיז. קראַב סטיקס - קליין ברעקלעך. לאָזן די סאַלאַט אויף קליין סקווערז און פאַרלייגן עס פיר מאל. שטעלן אויף די פּייט פון קייַלעכיק קיוקאַמערז, אויף שפּיץ - אַ קרייַז פון ראַדישעס, שטעלן אויף עס פאָולדיד פיר מאל סאַלאַט און אַ רעפטל פון קראַב סטיקס. דורכשטעכן דעם קאַנאַפּע מיט אַ שפּריץ.

California Roll

פּער געדינט:

• 1/2 nori sheet

• 120 ג פון בוילד רייַז

• 20 ג אַוואָקאַדאָ

• 25 ג פון פליענדיק פיש סאַרנע

• 30 ג פון קולד קראַב סטיקס

• 25 ג מייַאָנעז

• וואַסאַבי צו געשמאַק

• סלייסיז פון סאָלטאַד לאַקס פֿאַר באַפּוצונג

דער רעצעפּט. 1. אויף די מאַטע, לייגן האַלב פון די נאָרי בלאַט, פאַרשפּרייטן די רייַז יוואַנלי. 2. אויף שפּיץ פון די רייַז, לעפל קאַוויאַר פון פליענדיק פיש. 3. דרייען די וואָרקפּיעסע רייַז אַראָפּ. 4. שטעלן אויף די מיטן פון די זעמל מייַאָנעז. שאָלעכץ די אַוואַקאַדאָו פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין סטריפּס. קראַב סטיקס אויך שנייַדן אין סטריפּס. 6. לייגן סטעמס פון קראַב סטיקס און אַוואַקאַדאָו גלייַך אויף מייַאָנעז, אין מיטן פון די זעמל. 7. ניצן אַ מאַטע, דזשענטלי דרינגלעך דיין פינגער, געשווינד פאָרעם אַ זעמל אין צוויי טריט. 8. קאַט די זעמל אין 6 יידעניקאַל ברעקלעך און אַריבערפירן צו אַ טעלער. באַצירן די וואַסאַבי שיסל און "רויז" פון סאָלטיד לאַקס סלייסיז.