- בראַקאַלי - 500 גראַמז
- שטריקל בינז - 200 גראַמז
- קאַרראָץ - 250 גראַמז
- קנאָבל - 2 ציין
- אָליווע בוימל - 2 זאכן. ספּונז
- לימענע - 1/2 ברעקלעך
- א בינטל פון פּעטרעשקע - 1 שטיק
- זאַלץ - - צו טעם
אויב איר זענט אין זוכן פון אַ געשמאַק, שיין קוקן אויף אַ טעלער, אַ געזונט און גרינג גאַרניש - דעמאָלט איר זאָל ווי אַ זייַט שיסל פון בראַקאַלי. עס טורנס אויס און געשמאַק און נוצלעך. אויב איר ווילן צו מאַכן די זייַט שיסל פון בראַקאַלי מער נערעוודיק, לייגן בוילד פּאַטייטאָוז דאָ. און אויב איר גרייטן דעם גאַרניש אין אַ בלענדער - וועט באַקומען אַ געשמאַק גרינס מאַט פּאַטייטאָוז, וואָס אויך וועט זיין געזונט קאַמביינד מיט פלייש און פיש. דער רעצעפּט פֿאַר אַ גאַרניש פון בראַקאַלי: 1. בראַקאַלי און דיסאַסעמבאַל אויף ינפלאָרעססענסעס. בינז און קעראַץ זענען ארלנגעווארפן אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט ביז האַלב. 2. אין פּאַראַלעל, אין אן אנדער פּאַן, קאָכן בראַקאַלי - מינוט 7-9 אין בוילינג וואַסער, ביז האַלב. 3. אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער און מיד פּעללעטיזעד מיט ייַזיק וואַסער - רעכט צו דעם זיי וועלן נישט פאַרלירן זייער גרין קאָליר. די בינז באַזייַטיקן די עק, די מנוחה איז שנייַדן אין 3-4 טיילן. 4. אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ ייל, וואַרפן עס די סקוויזד קנאָבל, פּרעגלען אַ ביסל. ווי קנאָבל סמעללס - שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. 5. וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אויס אין אַ שיסל, געמישט מיט גרינז, שפּריצן זיי מיט די זאַפט פון העלפט אַ לימענע. Gently mix. געטאן! דינען הייס צו פלייש אָדער פיש.
סערווינגז: 3-4