- מעל - 1 1/2 טעפּלעך
- צוקער - 2 זאכן. ספּונז
- זאַלץ - 1/4 טיספּונז
- ניט-סאָלטאַד פּוטער סטיקס - 1 1/2 ברעקלעך
- וואַסער - 4 זאכן. ספּונז
- טשעדדאַר קעז - 1/2 טעפּל
- פֿאַר ספּרינגקלינג: מעל - 3/4 גלאז
- צוקער - 3 זאכן. ספּונז
- ברוין צוקער - 3 סט. ספּונז
- צימערינג - 1 לעפעלע
- קלאָוועס - 1/4 טיספּונז
- מושקאַט - 1/2 לעפעלעפול
- זאַלץ - 1/4 טיספּונז
- פּוטער - 6 קונסט. ספּונז
- פּעקאַנז - 1/4 קאַפּס
- פֿאַר די פילונג: apples - 2 קילאָ
- לימענע - 1/2 ברעקלעך
- מעל - 1/4 גלאז
- פאַטי קרעם - 1 גלאז
- אַסטעריסק שטערן - 1 שטיק
- שטיק פון פריש ינגבער - 1 שטיק
- קאַרניישאַנז - 4 ברעקלעך
- צימערינג סטיקס - 2 ברעקלעך
- מושקאַט - 1/8 טיספּונז
- צוקער - 1 1/2 טעפּלעך
- וואַסער - 1/2 טעפּל
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 סט. אַ ספּונפול
1. מאַכן אַ טייג פֿאַר די פּיראָג. מישן 1 1/2 טעפּלעך פון מעל, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און 1/4 פון אַ לעפעלע פון זאַלץ. לייג פּוטער, געהאַקט, און גרייטיד טשעדדאַר קעז. קאָך אין די עסנוואַרג פּראַסעסער ביז די געמיש קוקט ווי ברעקלעך. לייגן גענוג ייַז וואַסער ביז די ברעקלעך ווערן נאַס. 2. שטעלן די טייג אויף די אַרבעט ייבערפלאַך. פאָרעם די טייג אין אַ דיסק. סקרו אין פּאַליעטאַלין פילם. שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר קענען אויך קאָכן די טייג דורך האַנט. 3. צוגרייטן די פּודער. מישן די מעל, צוקער, בשמים און זאַלץ אין אַ שיסל. שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך. לייג די בוימל און מישן. שטעלן באַזונדער. 4. מאַכן די סטאַפינג. שנייַדן די apples אין סלייסיז, שנייַדן יעדער רעפטל אין העלפט. מישן די געהאַקט apples, לימענע זאַפט און 1/4 גלעזל פון מעל אין אַ גרויס שיסל, אַזוי אַז די געמיש יוואַנלי קאָווערס די apples. וואַרטן פֿאַר מיר צו שטיין אַרויף. 5. מיקס קרעם, אַניז, געהאַקט ינגבער, קלאָוועס, צימערינג סטיקס און מושקאַט אין אַ קליין פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט. שפּריץ די געמיש אין אַ ריין קליין פּאַן און היץ עס איבער נידעריק היץ ביז די געמיש קוקט ווי קעראַמאַל. קאַמביין צוקער, וואַסער און עסיק אין אַ מיטל טעפּעך איבער הויך היץ און קאָכן, אָן סטערינג, ביז אַ טיף בורשטין קאָליר, וועגן 8 מינוט. סלאָולי לייגן די קרעם און מישן. גיסן 1/2 קעראַמאַל איבער apples, קאָך. לאָזן שטיין, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 10 מינוט. לייג די סטוד קאַראַמעל. 6. פּרעקייט די ויוון צו 190 דיגריז. ראָלל די טייג אויף מעל-דיפּט ייבערפלאַך אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 40 סענטימעטער. לייגן עס אין אַ שטיקל פורעם, פאָרמינג די זייטן. 7. שטעלן די עפּל געמיש איבער די טייג. 8. שפּריצן פּודער אויף שפּיץ. באַקן דעם שטיקל ביז די apples ווערן ווייך און גאָלדען אין קאָלירן, וועגן 1 שעה און 10 מינוט. 9. קיל דעם שטיקל אויף די טאָמבאַנק פֿאַר 1 שעה. דינען דעם שטיקל וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
סערווינגז: 12