נוטי שיסל דאס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר יענע וואס בעסער צו עסן געשמאַק, אָן צאָרעס אין דער זעלביקער צייַט זאָרג וועגן ווי שעדלעך דעם איז צו דער פיגור. געפּרעג פּאַטייטאָוז - עס איז פּשוט און אין שטוב, ווי באַלד ווי מיר לייגן טשאַמפּיגנאַנז צו עס, עס ריקווייערז פראנצויזיש ראַפינירטקייַט און אַראָמאַ, און די גאַלף פון קרעם געץ די מערסט יידל שיסל. עס זענען אַ פּלאַץ פון פּרימאָרדיאַללי רוסיש רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג פּאַטייטאָוז מיט מילך אָדער קרעם, לאָזן די נוטרישאַניסז גערופן עס אַ ראַטאַלינג געמיש, זיי וועלן נישט האַלטן זיי געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 1000 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 300 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- קרעם 200 מל
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- טרעטן 1 פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, 20% קרעם, ציבעלע, פריינג ייל און גרינז פֿאַר באַפּוצונג.
- שריט 2 מאַשגינז געוואשן און קלינד (באַזייַטיקן די שפּיץ שיכטע). קאַט ערשטער אין העלפט, דעמאָלט מיט פּלאַטעס.
- טרעטן 3 אויב איר ווי אנדערע סלייסיז פון טשאַמפּיגנאַנז, שנייַדן עס דיפערענטלי.
- טרעטן 4 אין אַ ברויט פּאַן מיט העאַטעד ייל (4 טייבאַלספּונז), פּרעגלען די מאַשרומז אונטער די דעקל פֿאַר 15 מינוט (ביז גאָלדען ברוין).
- שריט 5 אין דעם צייַט, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין דין סטריפּס.
- טרעטן 6 קאַט די ציבעלע.
- טרעטן 7 אויף אַ הייס פּאַן מיט אַ פּלאַץ פון גרינס ייל (אַזוי אַז די דנאָ איז פֿאַרמאַכט), סטערינג טייל מאָל, אויף הויך היץ, פּרעגלען די פּאַטייטאָוז צו אַ גילדענע סקאָרינקע. די סקאָווראָדע זאָל זיין פארמאכט מיט אַ דעקל. נאָך וועגן 10 מינוט, לייגן ציבעלע, זאַלץ און מישן.
- שריט 8 פאָרזעצן פריינג אונטער די דעקל פֿאַר 3 מינוט, אָן רידוסינג די היץ. דעריבער לייגן די געפּרעגלט מאַשרומז, קאָך און פאָרזעצן צו פּרעגלען.
- שריט 9 נאָך 3 מינוט, גיסן די פּאַטייטאָוז מיט קרעם און פּרעגלען אונטער די דעקל פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- שריט 10 דינען הייס און שפּריצן מיט הערבס.