פּערל גערשטן מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז ווייניק אין קיין משפּחה טאָן ניט האָבן דיסריספּריישאַנז וועגן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג אָדער אויף אַ טאָג אַוועק. מאָם וויל וועדזשטאַבאַלז, טאַטע - פלייש, די קינדער דאַרפֿן קאַשע און מילך, כאָטש, געבן זיי די וועט - זיי וועלן נאָר עסן ייַז קרעם און זיסוואַרג. און די שטעלונג צו די פּערל פאַס איז אַ ספּעציעל טעמע. אַלעמען ווייסט אַז פּערל גערשטן איז נוצלעך, אָבער זייער ווייניק מענטשן קאָכן און עסן עס וואַלאַנטעראַלי, ספּעציעל מענטשן וואס געדינט אין דער אַרמיי. און די קינדער טאָן נישט פילן פרייד אין די אויגן פון די גליטשיק, ינדעפאַנאַט קאָליר פון פּערל גערשטן. אבער עס אַלע דעפּענדס אויף ווי צו קאָכן עס. אַוואַדע, איר קענען גיסן די ראַמפּ מיט וואַסער, לאָזן עס צו טייַער און נאָר קאָכן ביז גרייט, ווי טאָן די אַרמיי און קינדער - גאָרטן קוקס. מיר פאָרשלאָגן צו טוישן דעם זייער פּרינציפּ פון דער צוגרייטונג פון דעם נוצלעך פּראָדוקט, און די שטעלונג צו עס, דורך פּריפּערינג פּערל קאַשע מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז לויט די רעצעפּט אונטן. גלויבן מיר, דיין ליב געהאט אָנעס וועט נישט געדענקען אַז זיי טאָן ניט ווי די פּערל גערשטן, געפיל די גערוך עמאַנייטינג פון די קאַשע און אַפּרישיייטינג זייַן אויסזען. און, ווייל געפרוווט, דאַרף צו מאַכן אַ רעצעפּט פֿאַר פּערל גערשטן אין מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז אין דיין היים קוקבוק. לויט דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן פּאָררידזשיז פון קיין אנדערע קאַשע - רייַז, באַקוויט, האָבערגריץ.
ינגרידיאַנץ:- גראָאַץ פּערל גערשטן 1 טבספּ.
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאַנז 200 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן פּערל גערשטן, איר דאַרפֿן 1-2 מיטל באַלבז, קעראַץ און מאַשרומז.
- שריט 2 שווענקען די ראַמפּ ונטער אונטער פליסנדיק וואַסער, שטעלן עס אין אַ פאַן און גיסן 2.5 ברילן פון קאַלט וואַסער, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער מיטל היץ ביז די וואַסער יוואַפּערייץ.
- שריט 3 מושראָאָמס זענען געוואשן און שנייַדן גרויס.
- טרעטן 4 וועגעטאַבלעס קלינד, רייַבן מער אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי.
- שריט 5 פּרעהעאַט די סקאָווראָדע, לייגן 1 טבספּ. l. גרינס ייל און פּרעגלען די מאַשרומז ביז רויט.
- טרעטן 6 שטעלן די צוגעגרייט מאַשרומז אין אַ טעלער און פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ אויף די זעלבע פריינג פּאַן, לייגן 1-2 טבספּ. l. גרינס בוימל.
- שריט 7 שטעלן די געפּרעגלט מאַשרומז און ציבעלע מיט קעראַץ אין די פאַרטיק קאַשע.
- שריט 8 טרער געזונט, פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן עס ברוין פֿאַר 5-10 מינוט. דינען פּערל גרועל הייס.