- הינדל ברוסט - 1 קילאָ
- לייַם זאַפט - 4 זאכן. ספּונז (פֿאַר מאַרינייד :)
- סוי סאָוס - 4 זאכן. ספּונז (נידעריק אין סאָדיום)
- גרינס בוימל - 2 זאכן. ספּונז
- קומין - 2 טיספּונז
- קאָריאַנדער - 4 טיספּונז
- טורמעריק - 2 טיספּונז
- גרינס בוימל - 2 זאכן. ספּונז (פֿאַר סאָוס :)
- אָניאָנס - 80 גראַמז (פיינלי געהאַקט)
- פּודער פון טשילי - 10 גראַמז
- מאַרינאַדע - 75 מילליטערז
- ברוין צוקער - 60 גראַמז
- וואַסער - 120 מילאַליערז (אויב נייטיק, מער)
- קרימי פיסטאַשקע בוימל - 250 גראַמז (טאָן ניט נוצן מיט נידעריק פעט צופרידן)
- לייַם - 1 שטיק (שנייַדן אין סלייסיז)
- א בינטל פון סילאַנטראָו - 1 שטיק
אָנהייב מיט די הינדל. שנייַדן די ברוסט אין ברעקלעך די גרייס פון אַ ביס און פאַבריק עס אויף ווודאַן אָדער מעטאַל סקיוערז. אויב איר נוצן ווודאַן סקיוערז, דעריבער פאַר-זייאַק זיי אין וואַסער. נאָך איר האָבן צוגעגרייט די סקיוערז, דעקן די הינדל מיט אַ דעקל און שטעלן עס אין די פרידזש. צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד. מישן אַלץ גוט. לאָזן 5 טייבאַלספּונז. פֿאַר די סאָוס, די מנוחה וועט זיין געניצט פֿאַר דעם הינדל. גיסן די הינדל מאַרינייד. קערפאַלי דעקן די מאַרינייד מיט די גאנצע פויגל. איר קענען נוצן אַ באַרשט פֿאַר באַקינג, אָבער אויב איר אַרבעט מיט דיין הענט - טאָן ניט פאַרגעסן צו טראָגן גלאַווז, ווייַל קערמעריק איז זייער גראָב. מאַרינירן די הינדל אין 1 שעה. זאל ס אָנהייבן פּריפּערינג דעם סאָוס. ערשטער, אויף מיטל היץ, פּרעגלען די אַניאַנז ביז ווייך. דעריבער לייגן די פּודער פון טשילי (ערד רויט פעפער), 5 טייבאַלספּונז. מאַרינייד, ברוין צוקער און וואַסער. ברעכן געזונט צו לאָזן די ינגרידיאַנץ מישן צוזאַמען. אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די היץ און לייגן פיסטאַשקע פּוטער. קאָך ביז גלאַט. אויב די סאָוס איז אויך דיק לייגן אַ ביסל וואַסער. שטעלן עס באַזונדער. און איידער געדינט די פאַרטיק הינדל, היץ די סאָוס איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער. נאָך די הינדל לייגן אין די מאַרינייד. אויף מיטל היץ, גריל הינדל פֿאַר 10-15 מינוט ביז האַלב. סערווינג: דינען הינדל אויף סקיוערז, לייטלי גיסן סאָוס. שיסל גאַרניש מיט סילאַנטראָו און לייַם סלייסיז. Bon appetit.
סערווינגז: 8