זיס ברושוואָאָד דער טעם פון ברושוואָאָד איז באַקאַנט פון קינדשאַפט. מעמאָריעס פון אים בלייַבן פֿאַר לעבן, ווייַל זיין מוטער אַמאָל האַלט עס. פֿאַר טעגלעך האַסן מיר מאל פאַרגעסן צו קאָכן דעם נאַש פֿאַר אונדזערע קינדער. אבער די רעסאַפּיז זענען נישט פאַרפאַלן, זיי זענען דורכגעגאנגען דורך דור צו דור. איך פאָרשלאָג צו שטעלן אין דיין קולינאַריש שאַצקאַמער די רעצעפּט פֿאַר בראַשוואָאָד אויף סמעטענע צוגרייטונג. רודי קערלז, ספּראַונלי ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 350 ג
- סמעטענע 100 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- צוקער 50 ג
- וואַניללין 1 קנאַקן
- צוקער פּודער 100 ג
- Margarine 50g
- טיש עסיק 10 מל
- זונרויז ראַפינירט בוימל 400 מל
- שריט 1 צו ברענגען ברעאַקוואָאָד, איר דאַרפֿן צו נעמען שפּיץ מיינונג מעל, זויער קרעם, עגגס, צוקער, צוקער פּודער, מאַרגאַרין, עסיק, וואַניללינע און גרינס בוימל.
- שריט 2 סיפט מעל און טשאַפּ מיט מאַרגאַרינע.
- טרעטן 3 צוקער אין אַ שיסל און פאָר אין עגגס.
- טרעטן 4 Mix ונ דורך.
- שריט 5 אין די מעל מיט מאַרגאַרינע לייגן וויפּט עגגס, זויער קרעם און עסיק און ניד די טייג, און ניד עס ביז די באַבאַלז דערשייַנען אין עס.
- שריט 6 ענדיקן די טייג טינלי זעמל אויס און שנייַדן אין סטריפּס 3 סענטימעטער ברייט און 15 סענטימעטער לאַנג.
- שריט 7 אין די מיטן פון יעדער פּאַס, מאַכן אַ ינסישאַן אין לענג און פאָרן איין סוף פון די פּאַס אין עס.
- שריט 8 די פּראָדוקטן זענען גלייַך לאָוערד אין די פּרעהעאַטעד טיף-פריער אַז זיי פלאָוט פרילי אין עס. פֿאַר מונדיר פריינג פון ברושוווד קער מיט אַ ראַש. פינישט פּראָדוקטן שטעלן אויף פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.
- שריט 9 ווען פידינג די ברושוואָאָד שעפעדיק שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, געמישט מיט וואַניללין.