קאַבאַק פֿאַרבייַסן
עלעמענטאַר שיסל, וואָס קענען זיין אַ גרויס דערצו פֿאַר אַ זומער פּאַרטיי בייַ די הייַזקע. עס איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט, און געגעסן אַפֿילו פאַסטער!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- צוקיני
- מעל
- זאַלץ
- ערד פעפער מישן
- סמעטענע
אופֿן פון צוגרייטונג:
- זוקיני שאָלעכץ מיט אַ מעסער צו ריין די פּאַטייטאָוז.
- שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קייַלעכיק סלייסיז 1 סענטימעטער דיק.
- מעל די מעל אין אַ פלאַך טויס און זעמל אין עס סלייסיז פון צוויי זייטן.
- אין אַ פריינג פּאַן, היץ די זונרויז ייל און פּרעגלען די סלייסיז אין עס פון ביידע זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע.
- מישן זויער קרעם מיט זאַלץ און פעפער.
- שטעלן די געפּרעגלט צוטשיני אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל.
- צולייגן די קרייזן אויף אַ טעלער און דינען מיט סמעטענע סאָוס.
אויב געוואלט, אַנשטאָט פון סמעטענע, איר קענען נוצן טאַרטאַר סאָוס אָדער אַפֿילו עטלעכע טייפּס פון סאָסאַז צו מאַכן די מערסט פאַרשיידנקייַט אין דעם פּשוט שיסל. און אויב פלייש צוקיני אין פּוטער אַנשטאָט פון זונרויז, זייער טעם וועט זיין מער מילד און פּראַנאַונסט. פּרוּווט אַנשטאָט פון מעל צו נוצן ברעאַדקרומבס און קלייַבן דיין ידעאַל פֿאַרבייַסן!
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט צוקיני מיט קעז
אַזאַ אַ "קעז כיין" ווי קינדער און וועט פאָר קיין מענטשן משוגע, אַפֿילו אויב ער איז נישט הונגעריק. די רעצעפּט פֿאַר שאַנד איז פּשוט, און קוקינג נעמט אַ מינימום פון צייַט!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2-3 ברעקלעך
- שווער קעז - 200-300 ג
- ברויט ברעקלעך
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. l.
- פּעטרעשקע גרינז / קראָפּ
אופֿן פון צוגרייטונג:
- וועגעטאַבלעס שאָלעכץ און שנייַדן אין די סלייסאַז פון 1, -1.5 סענטימעטער דיק. דיק צו שנייַדן זאָל נישט זיין, אַנדערש אין די וועדזשטאַבאַלז וועט בלייַבן פייַכט.
- זעמל די סלייסיז אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין זונרויז ייל איבער מיטל היץ אויף ביידע זייטן.
- אין דעם צייַט, קאָכן די מאַקאַראָנען. צו טאָן דעם, רייַבן די קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, מישן עס מיט מייַאָנעז און פיינלי געהאַקט גרינז. לייטלי זאַלץ און קערפאַלי מישן די ינגרידיאַנץ.
- אויף געפּרעגלט צוקיני יוואַנלי לייגן די קעז מאַסע און אָרט פֿאַר 3 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 150 ° C, אַזוי אַז די קעז מעלץ אַ ביסל. איר קענען נוצן אַ מייקראַווייוו ויוון, סטרויערן די צייַט, באזירט אויף די פֿעיִקייטן פון די מיטל.
- פאַרשפּרייטן די דאַץ אויף אַ גרויס פלאַך שיסל און דינען עס אויף די טיש.
דעם שיסל בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ מיט פלייש אָדער קאַרטאָפל זראַז. עס איז בעסער צו עסן פרייז צוקיני הייס אָדער וואַרעם, ווייַל אין די קולד פאָרעם זייער טעם איז נאָוטיסאַבלי וויקאַנד.
ווי צו פּרעגלען צוקיני: עצות
אויב איר ווילן דיין קיילים צו שטענדיק האָבן צו זיין ידעאַל, נוצן די פאלגענדע עצות:
- שטענדיק ריין וועדזשטאַבאַלז, אַפֿילו אויב זיי זענען יונג און "מילקי" מיט אַ זייער דין הויט.
- אויב איר רעדן וועדזשטאַבאַלז מיט קרייזן, טאָן ניט מאַכן זיי טינער ווי 1 סענטימעטער, אַנדערש די לאָבולע וועט קער זיך אויך דין און וועט נישט האַלטן די פאָרעם.
- אויב איר קאָכן די זעלבע שיסל, אָבער שנייַדן די ינגרידיאַנץ אין פאַרשידענע וועגן (סקווערז, באַרס, סעמיסירלעס), דעמאָלט דער טעם וועט אויך זייַן אַנדערש! דאָס איז נישט אַן אילוזיע און נישט מאַגיש, נאָר די פאָרעם און גרייס פון די ברעקלעך באשטייט די נאַטור און גראַד פון פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז.