בונס
פֿאַר די פּרובירן:
- 3 טעפּלעך מעל
- 2 עגגס
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 100 ג פון פּוטער
- 1/2 tsp. זאַלץ
פֿאַר די פילונג:
- 100 ג פון פּוטער
- 4 עגגס
- 6 טבספּ. l. דיק קרעם
- 100 ג פון צוקער
- 3-4 פּקס. פערשקע
- 2 טבספּ. l. גרייטיד לימענע פּעסט
קוקינג:
פֿאַר די גרונט פון די טייג, שלאָגן די סאָפאַנד פּוטער מיט צוקער, לייגן מעל, עגגס, זויער קרעם, זאַלץ און ניד די טייג. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין די גריסט פאָרעם (בעערעך 26 סענטימעטער אין דיאַמעטער), געמאכט אַ זייַט, און פּיראָג אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל. באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 ° C, סטרויערן די זייטן פון די צוריק פון די לעפל, אַזוי ווי נישט צו צעטל. פֿאַר די פילונג, די פּוטער איז ווייַס. סעפּעראַטלי מישן די יאָוקס מיט צוקער און לייטלי שלאָגן. אין אַ באַזונדער שיסל מיר שלאָגן די ווייץ, לייגן די פּינטעלע און דזשענטלי מישן. מישן די פּוטער, יאָוקס און פּראָטעינס און פאַרשפּרייטן אויף די באַזע. פּיטשאַז שנייַדן סלייסאַז און שטעלן אין די פילונג. באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן 20 מינוט. מיר לאָזן צו קילן אין די ויוון. נאָך עס האט גאָר קולד, עס איז מעגלעך צו דינען צו די טיש.
פאַרבייַסן "רעטעניש"
- 500 ג פון פרוכט טרינקט יאָגורט
- 15 ג פון רעגע דזשעלאַטאַן
- 50 מל פון מילך
- וואַניל צוקער - צו געשמאַק
- אויף 300 ג פון פאַרשידן פירות (פֿאַר בייַשפּיל, אַפּראַקאַץ, סטראָבעריז, באַנאַנע)
- לימענע זאַפט
- צימערינג - צו געשמאַק.
קוקינג:
דעם פאַרבייַסן קענען זיין האַלב אַלע יאָר קייַלעכיק פון פאַרשידן טייפּס פון פירות, דיפּענדינג אויף די צייַט. דאָס מאָל מיר נוצן סטראָבעריז, אַפּריקאָסז, באַנאַנע. אַלע די פירות זענען שנייַדן אין קליין סלייסיז. אין הייס מילך, מיר צעלאָזן דזשעלאַטאַן. יאָגורט געמישט מיט וואַניל צוקער, אויב עס איז נישט זייער זיס און, לויט צו די זיסקייַט פון פרוכט בעריז, איר קענען נאָך לייגן צוקער. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט, צימערינג. פאָרשטעלן אַ דריינג פון דזשעלאַטאַן, געמאכט אַ ספּונפול פון אַ ווהירלפּאָאָל אין יאָגורט. דעם פאַרבייַסן איז אַ לאַ קאַרט, פּאַסיק קרעמאַנקי, ברילן, ברילן. איר דאַרפֿן צו טאָן אַלץ געשווינד, ווי יאָגורט זייער געשווינד פריזיז. סטראָבעריז זענען געלייגט אויס אין ברילן אָדער קרעמאַנקי, מיר פּלאָמבירן 2 אַנקאַמפּליטאַס טייבאַלספּונז פון יאָגורט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די באַנאַנע ווידער יאָגורט, אַפּריקאָס, שפּיץ מיט וואַסער יאָגורט און באַצירן מיט טרוסקאַווקע סלייסיז. מיר שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר 10-15 מינוט, און די פאַרבייַסן איז גרייט.
נוט שטיקל
- 150 ג פון צוקער
- 1 טעפּל דיק סמעטענע
- 15 גראַמז פון וואַניל צוקער
- פּאַפּיר פֿאַר באַקינג
קוקינג:
לימענע וואַש עס מיט אַ סערוועטקע. רייַבן די שאָלעכץ (פּינטעלע) אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. פון די פּאַפּ סקוויזיז די זאַפט. שנייַדן פּוטער אין קליין ברעקלעך. וואָלנאַץ זענען ערד אין אַ מאָרטער. לאָזן 1 טבספּ. l. פֿאַר ספּרינגקאַלינג שטיקל. מיר רייַבן אונדזער הענט מיט בוימל און מעל. לייג צוקער, פּינטעלע און לימענע זאַפט, ניסלעך. ניד די טייג. מיר שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר איין שעה. פּריקאָע די ויוון צו 200 ° סי מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּוטער און דעקן עס מיט באַקינג פּאַפּיר, גריינינג די באַקינג טאַץ). טיילן די קולד טייג אין 3 טיילן. זעמל 3 ראָללס מיט אַ ראָולינג שטיפט. סעפּעראַטלי, מיר שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 200 ° C. גרייט קוכן זייער קערפאַלי, צוזאמען מיט די פּאַפּיר, מיר אַריבערפירן צו די טיש און לאָזן צו קילן. דעמאָלט מיר באַקן די מנוחה אין די זעלבע וועג. פֿאַר קרעם, שלאָגן זיך סמעטענע מיט צוקער און וואַניללין. מיר שמיר די קולד קייקס מיט קרעם, מיר אָנלייגן אויף יעדער אנדערע. Top מיט שטיקל ניסלעך.