פּודינג איז אַ געשמאַק, געשמאַק פאַרבייַסן, וואָס נעמט זייער קליין צייַט און ענערגיע צו קאָכן. יעדער באַלעבאָסטע וויל צו ביטע אַלע מיטגלידער פון דער משפּחה אָדער געסט מיט פאַרשידענע דעליקאַסיז, און פּודדינגז זענען נאָר די דעליקאַסיז וואָס זענען נישט בלויז ביי קינדער, אָבער אויך דורך אַדאַלץ. הייַנט מיר וועט געבן איר די געלעגנהייט צו לערנען מער וועגן פּודדינגז און ווי זיי קאָכן.
פּודינג איז ריפערד צו ווי מעל פּראָדוקטן. עס איז געמאכט פון עגגס, פּוטער (אָדער מאַרגאַרין), מעל, צוקער פּודער, רייַז, סעמאַלינאַ, גרייטיד ביסקאַט אָדער ביסקויט ביסקאַץ, אָוט פלאַקעס, אַלמאַנדז, ניסלעך, הייַזקע קעז, שאָקאָלאַד, קעראַץ און אנדערע ינגרידיאַנץ. די פאַרבייַסן טייג איז צוגעגרייט מיט אַ ספּעציעל שיסל, וואָס איז פארמאכט מיט אַ דעקל, דעמאָלט געטובלט אין 1/3 פון די באַנד אין אַ פּאַן (מיט בוילינג וואַסער). יוזשאַוואַלי פּודינג איז קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה, דאָס דעפּענדס אויף די דישוואַשינג. אויב די באַנד פון קיילים איז נישט גרויס, עס וועט זיין גענוג פֿאַר 20-45 מינוט.
פֿאַר צוגרייטונג, עס איז נייטיק צו קערפאַלי פּרובירן די פּרובירן. די באַקינג שיסל איז ריפאַנד מיט גרינס מיט מאַרגערין אָדער פּוטער, דעמאָלט שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס (אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן) און פּלאָמבירן עס מיט 3/4 פון זייַן באַנד (ווייַל ווען די טייג איז ינקריסינג). צו מאַכן די טאַפּינג ניט שטעקן צו די דעקל, עס מוזן אויך זיין גרילד מיט מאַרגאַרין אָדער פּוטער און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. דער פורעם איז געשטעלט אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. אין דער געשעעניש אַז די וואַסער איז בוילד, עס מוזן זיין טאַפּט אַרויף. צו מאַכן זיכער דיין פּראָדוקט איז גרייט, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די פורעם פון די וואַסער, עפענען די דעקל און דורכשטעכן עס מיט אַ ווודאַן שטעקן אויב די טייג טוט נישט שטעקן צו די ווודאַן שטעקן, די שיסל איז גרייט.
די פאַרטיק פאַרבייַסן איז געדינט צו די טיש אין קאַלט אָדער וואַרעם פאָרעם, פּאָרינג עס אויף שפּיץ מיט אַ קאָסעל, קאַמפּאָוט, זאַפט אָדער גאַרניש מיט ברעקלעך פון פרוכט, וויפּט קרעם, מאַשט ניסלעך, אַלמאַנדז, קרעם, שאָקאָלאַד, זיסוואַרג און אַזוי אויף.
פּודינג פון זיס קאַרש
נייטיק ינגרידיאַנץ : 80 ג פון מאַרגאַרינע אָדער פּוטער, 4 עגגס, 100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער, ערד צימערינג, 80-90 גנאַטרי רוסקס, קלאָוועס, ערד צימערינג, לימענע שאָלעכץ, רייפּ זיס קאַרש.
צוגרייטונג : בוימל, יי יאָוקס און צוקער מאָל, לייגן אַ ביסל ערד קלאָוועס, צימערינג, אַלמאַנדז, לימענע זעסט, פּראָטעין פּינע, פיינלי געהאַקט טונפיש און מישן אַלץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם (קאַנטאַמאַנייטאַד מיט ייל אָדער מאַרגאַרין און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס), באדעקט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין בוילינג וואַסער. א טאָפּ פון בוילינג וואַסער איז אויך באדעקט מיט אַ דעקל. ברעוו וועגן 45-60 מינוט ביז האַלב. נאָך די פּרעפּעראַטיז, זיי אָווועריט מיט זשעלע אָדער פרוכט זאַפט.
מאַנאַקין פּודינג
נייטיק ינגרידיאַנץ : צעלאָזן פּוטער, 3 עגגס, 40 ג פון מאַשט רינד, 100 ג פון פּאַודערד צוקער, זאַפט און לימענע שאָלעכץ, 80 ג פון סעמאַלינאַ.
צוגרייטונג : יי יאָוקס זענען ערד מיט צוקער, לייגן אַלמאַנדז, קראַשט לימענע פּעסט און זאַפט און מישן אַלץ. צעברעקלען די צעלאָזן מילך, סעמאַלינאַ, פּראָטעין פּינע. דער צוגעגרייט מאַסע איז פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם (גריסט מיט בוימל אָדער מאַרגאַרינע און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס), באדעקט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין בוילינג וואַסער. א טאָפּ פון בוילינג וואַסער איז אויך באדעקט מיט אַ דעקל. גרייט קוגל גיסן מיט קאָסעל, קאַמפּאָוט אָדער פרוכט זאַפט.
באַנאַנע פּודינג מיט שאָקאָלאַד
נייטיק ינגרידיאַנץ : 4 עגגס, צוקער פּודער, 40 ג מאַרגאַרין אָדער פּוטער, 50-60 ג פון שאָקאָלאַד, 1 באַנאַנע.
צוגרייטונג : יאָוקס, פּוטער, צוקער זאָל זיין גריינדיד אין אַ פּינע, לייגן גרייטיד שאָקאָלאַד, אַ באַנאַנע און מישן די גאנצע מאַסע. פּראָטעין פּינע צוזאמען מיט ברעאַדקרומבס איז געמישט אין די צוגעגרייט מאַסע און פאַרשפּרייטן אין אַ פאַרטיק פאָרעם, באדעקט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, וואָס איז אויך באדעקט מיט אַ דעקל.
Apricot pudding
נייטיק ינגרידיאַנץ : 50 ג פון מעל, 0.4 מילך, 3 עגגס, 30-40 ג פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, פּאַודערד צוקער, 7 ג פון געטרונקען וואַסער, 50 ג פון קלעם פון אַפּריקאָס, אַ ביסל רייזאַנז, אַפּריקאָס קאַמפּאָוט.
צוגרייטונג : פּוטער (אָדער מאַרגאַרין) געמישט מיט מעל און פּרעגלען, דעמאָלט גיסן די מילך און קאָכן ביז דיק.דאָ די צוגעגרייט מאַסע איז קולד און צוגעגעבן מיט צוקער, וואַסער און 3 יי יאָוקס, די געמיש מוזן געמישט מיט רייזאַנז און 50 ג פון פּאַודערד צוקער, און לייגן אַ דיק פּראָטעין פּינע און שטעלן אַלץ אין אַ גריסט פאָרעם. גרייט פאַרבייַסן איז געדינט מיט אַ קאַמפּאָוט.
עפּל קוגל
נייטיק ינגרידיאַנץ : 500 ג פון apples, צימערינג, 2 פּקס. קאַרניישאַנז, 60 גהאַהאַראַ, צוקער פּודער 50 גראַמז, 4 עגגס, 2 ביסקאַץ, מילך.
צוגרייטונג : apples זענען פּילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, באדעקט מיט אַ קליין סומע פון צוקער, לייגן צימערינג, 2 קלאָוועס און צימעס. טשילד ווייך apples מוזן ווערן אפגעווישט דורך אַ זיפּ. שווענקען די פּוטער און 4 יי יאָוקס.זאַקערז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און ווייקן אין מילך, קוועטשן און אויך רייַבן דורך אַ זיפּ. Apples זענען געמישט מיט יאָוק מאַסע, ברעאַדקרומבס און דאַר ברעאַדקרומבס. ברו ביז גרייט.
Raspberry pudding
נייטיק ינגרידיאַנץ : 3 טייבאַלספּונז פון מאַלענע קלעם, סאָקאָדנאָגאָ מאַראַנץ, 190 ג פון פּאַודערד צוקער, 5 עגגס.
צוגרייטונג : גערופֿן דער מאַראַנץ זאַפט, צוקער, מאַלענע קלעם און 4 יי יאָוקס. צו די צוגעגרייט מאַסע מישן די פּראָטעין פּינע און 80 ג פון ברעאַדקרומבס. קאָכן גרייט. גרייט קוגל קענען זיין דעקערייטאַד מיט וויפּט קרעם אָדער אַרייַנשטופּן.
מאַראַנץ פּודינג
נייטיק ינגרידיאַנץ: 9 יי יאָוקס, 1 יי, פּוטער (אָדער מאַרגאַרינע), 100 ג פון פּאַודערד צוקער, 2 דאַר ברויט, מילך, 1 מאַראַנץ, אַלמאַנדז.
צוגרייטונג : מאַרגאַרין (אָדער פּוטער), 9 יי יאָוקס און די יי איז ערד אין אַ פּינע. סאַקטשאַרין דאַרפֿן צו גיסן די מילך, ווייקן, קוועטשן און מישן צו די פאַרטיק יאָוק-וויעוו. דעריבער לייגן גראַטיד פּילד אַלמאַנדז, קרושעד זעדראַפּעלקינאַ, מישן געזונט און שטעלן אין אַ פורעם. קאָכן ביז גרייט. גרייט פּודינג איז דעקערייטאַד מיט מאַראַנץ סלייסיז.
וועלשענער נוס פּודינג
נייטיק ינגרידיאַנץ : 70 ג פון מאַשט ניסלעך, צעלאָזן פּוטער, 80 ג מעל, 6 יי ווייץ, 30 ג פון וואַניללין.
צוגרייטונג : פון יי ווייץ דאַרפֿן אַ פּראָטעין פּינע, לייגן פּאַודערד צוקער, וואַניללין, מעל, 20 ג פון ברעקלעך, צעלאָזן פּוטער און ניסלעך. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם. זיי זענען האַלב ביז גרייט. גרייט קוגל איז געדינט מיט קאַמפּאָוט.
מער פּודינג
נייטיק ינגרידיאַנץ : 180 ג פון קעראַץ, 140 ג פון ברעקלעך, צוקער פּודער, 3 עגגס, 50 ג פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, לימענע שאָלעכץ און זאַפט, 0.2 לסמעטהאַנעס.
צוגרייטונג : קעראַץ ריין און רייַבן, דעמאָלט מישן מיט ברעאַדקרומבס, צוקער, פּוטער, לימענע זאַפט, לימענע שאָלעכץ און פּראָטעין פּינע. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ גריסט פאָרעם און קאָכן ביז גרייט.
שאָקאָלאַד קוגל
נייטיק ינגרידיאַנץ : 80 ג פון שאָקאָלאַד, 20 ג פון קאַקאַאָ פּודער, 0.3 ל פון מילך, 100 ג מעל, 80 ג פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, 5 עגגס, פּאַודערד צוקער, וואַניללין.
צוגרייטונג : אַ דיק געמיש פון ערד שאָקאָלאַד, קניפּ פון זאַלץ, מילך, פּודער קאַקאַאָ און מעל. יי יאָוקס, פּוטער, וואַניללין מאָל און אַדמיקס צו די מאַסע פון יזשאָקאָלאַדאַ. פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם און קאָכן ביז געטאן. דער פאַרטיק פאַרבייַסן איז דעקערייטאַד מיט פירות און וויפּט קרעם.
אַנאַנאַס פּודינג
נייטיק ינגרידיאַנץ : 1 לעפל אַנאַנאַס זאַפט, 50 גינעססאָווי קאָמפּאָטע, אַנאַנאַס, פּאַודערד צוקער, וואַניללין, 3 עגגס, 50 גראַמז פון אַלמאַנדז, 30 ברויט ריפּערז.
צוגרייטונג : גיסן וואַניללין אין אַ פּינע, יי יאָוקס און ייסיקאַל פּודער און מישן מיט אַנאַנאַס זאַפט, ערד אַנאַנאַס און ראַבד אַלמאַנדז. די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט אַ דיק פּראָטעין פּינע און ברעאַדקרומבס. פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם און קאָכן ביז געטאן. האַלב פּודינג איז דעקערייטאַד מיט וויפּט קרעם, געהאַקט אַנאַנאַס און געדינט אויף די טיש מיט באַנאַנע זאַפט אָדער קאַמפּאָוט.
פּודינג מיט רייזאַנז
נייטיק ינגרידיאַנץ : 100 גראַמז פון רייזאַנז, 1 לעפל פון ראַם, 7 גראַמז פון סאָדע, וואַניללין, 50 ג פון אַלמאַנדז, 2 עגגס, 0.25 ליטער פון מילך, 200 ג ברעאַדקרומבס, פרוכט סאָוס (0.125 ג זויער קרעם, 250 ג סטראָבעריז, פּאַודערד צוקער).
צוגרייטונג : ברויט ברעקלעך זאָל זיין סאָוקט אין מילך, דעמאָלט לייגן יי יאָוקס, וואַניללין, גרייטיד ניסלעך, ראַם, סאָדע און רייזאַנז. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט פֿאַר אַ כאָוממייד געדיכט מאַסע און לייגן פּראָטעין פּינע. אַלע די רעזולטאַטן זענען אויסגעגאסן אין אַ גריסט פאָרעם און קאָכן ביז גרייט. גרייט קוגל איז געדינט מיט אַ פרוכט סאָוס. צוגרייטונג פון פרוכט סאָוס: וויסק סטראָבעריז, צוקער און זויער קרעם.
רייַז קוגל
נייטיק ינגרידיאַנץ : 30 גראַמז פון רייַז, 4 יי ווייץ, 4 יי יאָוקס, 1 יי, 0.25 ל פון מילך, 100 ג פון אַלמאַנדז, פּאַודערד צוקער, 80 ג פון פּוטער.
צוגרייטונג : געוואשן רייַז איז אויסגעגאסן מיט מילך, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, אַלמאַנדז און יוואַר, ביז רייַז איז גרייט. גרייט רייַז איז קולד און מוסיף צו עס צוקער, פּוטער, מאַשט עגגס און יי יאָוקס. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע פון סמירד פאָרעם און קאָכן ביז גרייט. גרייט פּודינג פון די שפּיץ וואָטערד מיט פרוכט זאַפט.
הייַזקע קעז פּודינג
נייטיק ינגרידיאַנץ : 100 ג פון הייַזקע קעז, 70 ג פון מאַרגאַרין אָדער פּוטער, צוקער פּודער, 4 עגגס, לימענע שאָלעכץ, 60 ג פון אַלמאַנדז, וואַניללין.
צוגרייטונג : מאָלן פּוטער, יי יאָוקס און צוקער, לייגן הייַזקע קעז, מאַשט אַלמאַנדז מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויס מיט אַ סמירד פאָרעם. ברעוו פֿאַר וועגן אַ שעה ביז גרייט. דער פאַרטיק פאַרבייַסן איז דעקערייטאַד מיט שאָקאָלאַד און קרעם.
קאַווע קוגל
נייטיק ינגרידיאַנץ : 1 לעפל פון שטאַרק ינפיוזשאַן פון נאַטירלעך שוואַרץ קאַווע, 60 ג פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, 120 ג פון מעל.
צוגרייטונג : פּוטער פּוטער אָדער בוימל רייַבן מיט צוקער, דעמאָלט לייגן יי יאָוקס און קאָכן מיט קרייַטעכץ איידער טיקנינג. ווהיסק די יי ווייץ און מישן זיי מיט אַ פאַרטיק מאַסע פון יי יאָוקס. די ריזאַלטינג פאַרשפּרייטן אויף די פאָרעם און קאָכן ביז גרייט. באַצירן די גרייט געמאכט פּודינג מיט וויפּט קרעם אָדער גיסן איבער די פרוכט זאַפט.
Bon appetit!