פֿאַר פילע אַ באַקאַנט סיטואַציע. ונינוויטעד געסט גערופן און געווארנט אַז פּונקט אין אַ שעה זיי וועלן זיין אין דיין הויז. וואָס צו קאָרמען זיי? צי ניט פּאַניק. מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן געשווינד און פשוט. די רעסאַפּיז זענען נאָר פֿאַר אַזאַ פאלן. און איר קענען דעקן דעם טיש און געסט. אויב נאָר די טישטעך אויף די טיש לייגן און די פּלאַטעס געשטאנען.
פראנצויזיש סאַלאַט פון הינדל.
פֿאַר 4 סערווינגז: 200 ג פון הינדל פלייש, 50 ג פון apples, 50 ג פון אָראַנדזשאַז, 20 ג לימענע זאַפט, פּעטרעשקע (אָדער סעלדעריי), זאַלץ.
בוילד טשילד הינדל פלייש איז שנייַדן אין קובעס. פּילד עפּל דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק שטרוי. פּוריפיעד מאַראַנץ (נישט בלויז דער מאַראַנץ שאָלעכץ אָבער אויך די טראַנספּעראַנט "סאַקס" פון די לאָבולעס מוזן זיין אַוועקגענומען) אויך שנייַדן אין קובעס. מיר שטעלן די ינגרידיאַנץ אין אַ גלאז, גיסן לימענע זאַפט און שפּריצן מיט הערבס. איך מוזן זאָגן אַז אַזאַ אַ סאַלאַט מער אָנגענעם צו די מאָגן ווי געוויינטלעך, מיט מייַאָננאַע. און זייַן טעם גאָר דזשאַסטאַפייז זייַן נאָמען. פּרובירן צו קאָכן עס זיך - איר וועט באַקומען עס געשווינד און לייכט.
הינדל דיך אונטער מייַאָנעז.
צו קאָכן דעם שיסל, די גאנצע פוס פון זאַלץ, "קנאָבל", פעפער און עליגאַנטלי שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן. פֿאַר יעדער פוס מיר דריפּן אַ קליין מייַאָנעז און שטעלן די באַקינג בויגן אין די ויוון. מיר שטעלן עס אַן אייַזן באַפאַלן מיט וואַסער (אַזוי אַז די פלייש טוט נישט טרוקן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט די סקאָרינקע פארקערט בראָדעווקע) און פאַרגעסן וועגן די לעגס פֿאַר וועגן 20 מינוט.עס קער זיך זאַפטיק, רויט, און קוק שיין. אויב איר ווילן, איר קענען אין די סוף שפּריצן גרייטיד קעז אויף די פוס - עס וועט זיין אַפֿילו מער שיין.
דורך דעם וועג, אין דער זעלביקער וועג איר קענען קאָכן אַ גאַנץ פוס אין אַ מייקראַווייוו. פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טעלער, לייגן די מייַאָנעז. מיר קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין די געוויינטלעך קאַפּאַציטעט (די נומער פון לעגס). אבער געדענקען אַז ווען האַלב די קוקינג צייַט איז דורכגעגאנגען, איר דאַרפֿן צו באַקומען די טעלער און פליסן די זאַפט וואָס איז אַלאַקייטיד. און דרייען די שמעקנדיק הינדל ברעקלעך. 2 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, קער איבער ווידער (פּילד אַרויף) און שפּריצן מיט קעז.
רינדערנס סטראָגאַנאָפף פון האַלב רינדערנס.
אויב איר האָט בוילד פלייש, דעמאָלט עס וועט שטענדיק העלפן איר אויס. קיילים פון עס זענען צוגעגרייט געשווינד און פשוט. מיר שנייַדן פלייש מיט קליין ברעקלעך, פּרעגלען אין פּוטער, און ווייַטער, אין דער זעלביקער פּאַן, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע. כל געמישט. לייגן אַ ביסל זויער קרעם, דעקן און דעקן פֿאַר אַ מינוט. פלייש איז זאַפטיק און גאַנץ געשמאַק, אַפֿילו פֿאַר פאַסטידיאַס גורמז.
ספּאַגעטי "אויף זייַן אייגן".
צו צוגרייטן דעם שיסל, איר מוזן ערשטער קאָכן די ספּאַגעטי אויף אַ גרויזאַם סקאָווראָדע. נאָך דעם, מיר פּלאָמבירן זיי מיט אַ געמיש פון איין יי, אַ קניפּ פון זאַלץ און העלפט אַ גלאז פון מילך. דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד (איר קענען צעלאָזן) קעז און באַקן אין די ויוון ביז גילדענע ברוין. שטימען אַז פּונקט צוגעגרייט צו עסן געשווינד און פשוט דעם שיסל, איר וועט ראַטעווען אַ געזונט. און די געסט וועט נישט בלייַבן הונגעריק.
"פאַקע פּיצאַ."
איר וועט דאַרפֿן: 4-5 דין סלייס פון לאַבן (בעסער אַלט), 150 גראַמז פון שינקע אָדער ווורשט, אַ שטיק פון זויער קיוקאַמבער, 1 יי, 3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, 1 לעפל פון פּאָמידאָר סאָוס, 4 טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, 50 ג פון קעז, גרינז, זאַלץ , געווירץ צו טעם.
אויף אַ פריינג פּאַן געפּרעגלט מיט גרינס ייל, שטעלן סלייסאַז פון די לאַבן און פּרעגלען אויף איין זייַט אויף נידעריק היץ. קער איבער, דעמאָלט גיסן אויף די לאַבן פיינלי סלייסט ווורשט (אָדער שינקע) און גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק זויער וגערקע. לייג בשמים און מייַאָנעז. פאַרמאַכן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל, דריפּן עטלעכע וואַסער און צעשפּרייטן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט מיר מישן אין די גלעזל אַ לוסאַנד רוי יי, זויער קרעם, פּאָמידאָר סאָוס און גיסן אין אַ סקאָווראָדע. ווידער, פאַרמאַכן עס מיט אַ דעקל און מליען די שיסל פֿאַר 3 מינוט. נאָך דעם, פאַלן שלאָפנדיק, די צוקונפֿט "פּיצאַ" געהאַקט גרינז און גרייטיד קעז. שטויס אונטער די דעקל ביז די קעז פארמען אַ סקאָרינקע. "פּיצאַ" זאָל זייַן אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, נישט פלעפה, אָבער נישט איבער-דאַר, דעמאָלט עס איז לייכט שנייַדן אין פּאָרשאַנז און טוט נישט קריכן. צוגרייטן די שיסל זייער געשווינד און פון ימפּראַווייזד פּראָדוקטן. איז ארויס פֿאַר אַ פֿירמע רעצעפּט. אָבער, פארוואס איז עס ארויס?
הנאה אונדזער אַפּעטיט!