פּראָסט געשמאַק קוקינג רעסאַפּיז

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט פּשוט געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג.

פּאָטאַטאָ זעמל מיט שפּינאַט

• 500 ג פון פּאַטייטאָוז
• 1 ציבעלע
• 1 קג פון פריש שפּינאַט
• 100 ג פון הייַזקע קעז
• 100 ג גרייטיד פּאַרמעסאַן
• 200 ג פון בייקאָן
• 3 עגגס
• 1 יאָוק
• 200 ג פון מעל
• 1 צפּ. באַקינג פּודער
• 75 ג פון פּוטער
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• קניפּ פון מושקאַט
• זאַלץ, פעפער

קוקינג:

וואַש פּאַטייטאָוז און קאָכן אין אַ מונדיר ביז גרייט, 20 מינוט. ציבעלע שאָלעכץ און מאָלן. שפּינאַט געוואשן, שנייַדן אַוועק די פּעטיאָלעס. לאָזן די בלעטער אין אַ טרוקן פאַן און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. ווי באַלד ווי די בלעטער זענען ווילטיד, אַראָפּנעמען פון היץ און קוועטשן ווי פיל מויסטשער פון זיי ווי מעגלעך. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און רייַבן דורך אַ זיפּ. לייג כּמעט אַלע די מעל, באַקינג פּודער, 1 יי, אַ ביסל זאַלץ. ניד אַ יינציק טייג. היץ די גרינס בוימל אין אַ סאָוס פּאַן, פּרעגלען ציבעלע, 4 מין. לייג די שפּינאַט און קאָכן, סטערינג, 2 מין. פאַרשפּרייטן די שפּינאַט מיט אַניאַנז אין אַ שיסל, לאָזן אַ ביסל קיל. לייג הייַזקע קעז, האַלב פּאַרמאַזאַן, יאָוק, מושקאַט, זאַלץ און פעפער. שטרוי גרונט. זעמל אויס די קאַרטאָפל טייג אויף די מעל-פּאַדיד ייבערפלאַך אין אַ גראָדעק מעסטן 35 קס 25 סענטימעטער. דעקן עס מיט סטראָקעס פון בייקאָן. פאַרשפּרייטן די שפּינאַט פילונג אויף די טייג, פאַרלאָזן אַרום 1.5 סענטימעטער אַרום די עדזשאַז. נאָענט די זעמל, טייטלי ייַנוויקלען עס אין אַ לתונט סערוועטקע און בונד די ענדס מיט שטריקל. אָרט די זעמל אין אַ ברייט טעפּעך מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער, קאָכן פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען די זעמל פון אַ פאַן, אַנפאָולד און לאָזן קיל. שנייַדן אין ברעקלעך 1.5 סענטימעטער ברייט. לייגן זיי אין אַ נידעריק באַקינג שיסל, גיסן מיט צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט די רוען פּאַרמעסאַן. שטעלן די ויוון אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 15 מינוט. גלייך פאָרלייגן צו די טיש.

מעקסיקאַן סאַלאַט מיט פּאַטייטאָוז

• 4 גרויס פּאַטייטאָוז
• 1 געל זיס פעפער
• 2 טאַמאַטאָוז
• 2 שווער בוילד עגגס
• 0.5 רויט הייס פעפער
• 2 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ. l. געהאַקט גרין אַניאַנז
• זאַלץ, פרישלי ערד שוואַרץ פעפער

פֿאַר ריפיואַלינג:

• 1 אַוואָקאַדאָ
• 1 ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 2 צפּ. מאַסלינע בוימל
• 1 צפּ. לימענע זאַפט

קוקינג:

שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז. שטעלן אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר 7-9 מינוט, ביז האַלב. אין די דערווייל, צוגרייטן אַ גאַז סטאַנציע. אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין העלפט, באַזייַטיקן ביין און הויט. שטעלן די פּאַפּ אין אַ שיסל און צעקוועטשן עס אין אַ צעקוועטשן. ציבעלע און לימענע, שאָלעכץ און צעהאַקן קנאָבל. לייג די מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, ציבעלע, קנאָבל, זאַלץ און פעפער אין פּיוריי פון אַוואַקאַדאָו, מישן ונ דורך. קאָווער מיט אַ פילם און שטעלן פֿאַר 10 מינוט. פון די טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז פליסן די וואַסער. אַראָפּנעמען די האַרץ פון די זיס און הייס פעפער. פלייש פון געל פעפער שנייַדן אין האַלב רינגס, געווירציק פעפער - דין רינגס. וואַש טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין קרייזן. בוילד עגגס שנייַדן אין סלייסיז. שטעלן די פּאַטייטאָוז, טאַמייטאָוז, עגגס, זיס און הייס פּעפּערז אין אַ שיסל, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לייגן העלפט די סאָוס פון די אַוואַקאַדאָו, קאָך. שטעלן די סאַלאַט אויף אַ געדינט שיסל, בייַ די עדזשאַז, יקספּאַנד די רוען סאָוס. שפּריצן מיט פרילינג אַניאַנז און גיסן די רוען בוימל.

שוועדיש קאַרטאָפל סאַלאַט

• 800 ג פון פּאַטייטאָוז
• 150 ג פון בוילד-סמאָוקט בייקאָן
• 1 רויט עפּל
• 2 רויט אַניאַנז
• 1 וגערקע
• 1 טבספּ. l. לימענע זאַפט
• 1 טבספּ. l. כאַפּט דיל
• 200 ג זויער קרעם
• 1 טבספּ. l. ווייַס ווייַן עסיק
• קניפּ פון צוקער
• זאַלץ, ווייַס ערד פעפער

קוקינג:

פּאָטאַטאָעס קאָכן אין אַ מונדיר, 20 מינוט, ריין און שנייַדן אין קרייזן. שנייַדן די בריסקעט אין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ טרוקן העאַטעד סקאָווראָדע ביז קרונטשינג. גיסן די פּאַטייטאָוז מיט גריסט. שנייַדן apples און וגערקע אין קיובז, ציבעלע רינגס. שפּריצן apples מיט לימענע זאַפט. מישן פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, וגערקע, apples און בריסקעט. קלאַפּן צוזאַמען זויער קרעם מיט עסיק, צוקער, זאַלץ און פעפער. גיסן די סאַלאַט. Top מיט קראָפּ.

פּאָטאַטאָ זופּ מיט לעק

• 450 ג פון פּאַטייטאָוז
• 1 שטיק פון לעק
• 1 ציבעלע ציבעלע
• 4 סטיקס פון בייקאָן
• 1.5 טבספּ. l. פּוטער
• 1.2 ליטער פון הינדל יויך
• 0.5 לימענע זאַפט
• זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער

קוקינג:

שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, רינס די ליקס. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, בייקאָן - סלייסאַז, אַניאַנז און ליקס - דין סעמירינגס. אין אַ פאַן, באַהאַלטן די פּוטער און פּרעגלען די בייקאָן, 4 מינוט. לייגן אַניאַנז און ליקס, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. שטעלן די פּאַטייטאָוז, מליען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר מער ווי 5 מינוט. גיסן יויך, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. פאַרשפּרייטן זופּ אויף פּלאַטעס, לייגן לימענע זאַפט צו געשמאַק. איר קענען שפּריצן מיט פּעטרעשקע און שטעלן אויף 1 טבספּ. l. סמעטענע אָדער פאַטי קרעם.

קערלז פון וגערקע מיט מאַשט פּאַטייטאָוז

• 300 ג פון פּאַטייטאָוז
• 4 קאַרש טאַמייטאָוז
• וגערקע
• 50 מל פון מילך
• 2 טבספּ. l. פּוטער
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 צפּ. באָלסאַמיק עסיק
• 0.5 סענטימעטער ינגבער וואָרצל
• 1 צפּ. געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע
• קניפּ פון ערד מושקאַט
• זאַלץ, פעפער

קוקינג:

קאַט פּאַטייטאָוז אין ברעקלעך און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, 15 מינוט. אין דעם צייַט, שנייַדן קיוקאַמערז צוזאמען דין סטריפּס. אין אַ פריינג פּאַן היץ די גרינס ייל, שטעלן די טאַמאַטאָוז, שפּריצן מיט עסיק, צייַט מיט זאַלץ און פעפער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. צעהאַקן די פּאַטייטאָוז אין פּיוריי, מישן מיט פּוטער, מילך, גרייטיד ינגבער און מושקאַט. אין העלפט די פּיוריי לייגן קראַשט הערבס. שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אָן גרינז אין 4 קליין מאָולדז. פּורעע מיט הערבס אלנגעוויקלט אין סטריפּס פון קיוקאַמערז און געשטעלט אויף שפּיץ. גאַרניש מיט קאַרש טאַמאַטאָוז.

פּאָטאַטאָעס אין פּערווויאַן

• 8 מיטל פּאַטייטאָוז
• 200 ג פון ווייך קרעם קעז
• 2 גרויס אָראַנדזשאַז
• 0.5 צפּ. ערד הייס פעפער
• 4 בוילד עגגס
• 0,5 קאָפּ פון סאַלאַט
• זאַלץ

פון די אָראַנגעס קוועטשן דעם זאַפט און מישן עס אין אַ סוטעפּאַן מיט קעז, געווירציק פעפער און אַ ביסל זאַלץ. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין גרויס שטיקער. שטעלן אין אַ פאַן מיט סאָוס און קאָכן אונטער די דעקל, פון צייַט צו צייַט סטערינג, 35-40 מינוט. די בלעטער פון סאַלאַט זענען געוואשן, דאַר און שטעלן אין פּלאַטעס. עגגס שנייַדן אין האַלב. שטעלן די פּאַטייטאָוז מיט די סאָוס און עגגס אויף די סאַלאַט בלעטער.

פּאָטאַטאָ כעדסטאַק

• 500 ג פון פּאַטייטאָוז
• 150 ג פון בייקאָן
• 2 אַניאַנז
• 1 בייַ בלעטער
• 2 טבספּ. l. צעלאָזן פּוטער
• זאַלץ, פעפער

קוקינג:

באַקאָן שנייַדן אין קובעס, שטעלן אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע און פּרעגלען ביז ליכט ברוין, 7 מינוט. אָניאָנס שאָלעכץ, פיינלי צעהאַקן, לייגן צו די בייקאָן און קאָכן אַלע צוזאַמען 8 מין. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, רייַבן זיי מיט אַ קליין כאַבאַרניק און מישן מיט געפּרעגלט בייקאָן און אַניאַנז. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער, שפּריצן מיט קראַמבאַלד לאָראַל בלעטער. פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. שטעלן די קאַרטאָפל געמיש אין אַ גריסט פאָרעם און באַקן פֿאַר 1 שעה. ווען געדינט דעם טיש, די פאַרטיק קנאַקן איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז און ספּרינגקאַלד מיט פּוטער. דינען הייס.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט פאַרשידענע פילינגז

• 4 גרויס פּאַטייטאָוז
• 1 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• זאַלץ, פרישלי ערד שוואַרץ פעפער

פֿאַר די פילונג מיט שרימפּס:

• 150 גראַמז פון בוילד פּילד שרימפּ
• 0.5 רויט הייס פעפער
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 3 פעדערז פון גרין אַניאַנז
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַפט פון 1 לייַם
• קניפּ פון דאַר בייסבאָל

פֿאַר פילונג מיט סאָסידזשיז:

• 150 ג קאַנד ווייַס בינז
• 2 סאָסידזשיז
• 1 טבספּ. l. הייס סאָוס
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 טבספּ. l. געהאַקט פּעטרעשקע

פּריקאָע די ויוון צו 200 ° סי וואַש פּאַטייטאָוז און טרוקן זיי. שטעלן אין אַ פייערפּרוף פאָרעם, גיסן מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט זאַלץ. באַקן ביז גרייט, 1.5 שעה. אין דעם צייַט, צוגרייטן די פילינגז. אַראָפּנעמען די זאמען פון די הייס פעפער און צעהאַקן די פּאַפּ. שאָלעכץ די קנאָבל און שנייַדן אין סלייסאַז. וואַש די גרין ציבעלע און צעהאַקן. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די גרין אַניאַנז, הייס פעפער און קנאָבל, 1 מינוט. לייג די שרימפּ, לייַם זאַפט און באַסיל. זאַלץ צו טעם און וואַרעם, 1-2 מינוט. סאָסידזשיז שנייַדן אין מאַגז. היץ די ייל אין די סקאָווראָדע און וואַשן די סאָסידזשיז פֿאַר 2-3 מינוט. אויף יעדער זייַט, צו ברוין. לייג די בינז, הייס סאָוס, שוואַרץ פעפער און פּעטרעשקע. ברעכן געזונט און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. פאַרטיק הייס פּאַטייטאָוז קריגן קראָסווייז. פּלאָמבירן די פּאַטייטאָוז מיט צוגעגרייט פילינגז.

פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז מיט כאַזער

• 10 פּאַטייטאָוז
• 200 ג פון כאַזער
• 1 ציבעלע
• 1.5 טעפּלעך מעל
• 3 יאָוקס
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 2 צפּ. זיס פעפער
• זאַלץ

קוקינג:

שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז ווייך, 20 מין. דריינאַדזש די וואַסער, צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז אין אַ צעקוועטשן, לאָזן אַ ביסל קיל. לייג זאַלץ, יאָוקס און מעל. ניד די טייג, זעמל אין ווורשט און שנייַדן אין סלייסיז. פיינלי צעהאַקן די פלייש. שאָלעכץ ציבעלע, צעהאַקן און פּרעגלען אין פּרעהעאַטעד ייל, 6 מינוט. לייג כאַזער, זאַלץ און פעפער. קאָכן, סטערינג, 10 מינוט. שפּריץ די קאַרטאָפל סלייסיז אין פלאַך קייקס. שטעלן אין דעם צענטער פון יעדער סטאַפינג און זעמל אין אַ פּילקע. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, 5-6 מינוט.

כאַזער מעדאַלליאַנז מיט apples און פראנצויזיש פרייז

• 750 ג פון ווייווי פראנצויזיש פרייז
• 1.2 קג פון כאַזער פלייק
• 700 ג פון apples
• 100 ג פון פּוטער
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער

כאַזער שנייַדן אין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק, שלאָגן געזונט, זאַלץ און פעפער צו טעם. אין אַ ברויט פּאַן, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די מעדאַלליאַנז אויף הויך היץ פֿאַר 5 מינוט. אויף יעדער זייַט. שאָלעכץ apples, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין קרייזן מיט אַ גרעב פון 1 סענטימעטער. צוגרייטן 8 ברעקלעך פון פויל פון צונעמען גרייס, שמירן זיי מיט פּוטער. פֿאַר יעדער שטיק, שטעלן אַ ביסל טעפּלעך פון עפּל, שפּיץ מעדאַלליאָן, יוואַלוו פרייז פֿאַר די ויוון און סלייסט די רוען פּוטער. יעדער חלק קערפאַלי ייַנוויקלען און באַקן אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט. בייַ 190 ° סי.

פראנצויזיש פרייז אין פּאָמידאָר און קנאָבל סאָוס

• 600 ג פון ווייווי פראנצויזיש פרייז
• 250 ג פון טאַמייטאָוז
• 1 סטאָל פון סעלדעריי
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל
• 2 טבספּ. l. פּאָמידאָר פּאַפּ
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 צפּ. פּאַודערד צוקער
• זאַלץ, פעפער
• גרינס ייל פֿאַר טיף-פריינג

אויף טאַמאַטאָוז, מאַכן אַ קרוסיפאָרם ינסיזשאַן און נידעריקער זיי פֿאַר 1 מין. אין בוילינג וואַסער. סיפט מיט ייסט וואַסער, שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז. קנאָבל ריין און מאָלן. רעפטל די סעלדעריי און צעהאַקן עס פיינלי. היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די טאַמאַטאָוז, 5 מין. לייג סעלדעריי, קנאָבל, פּאָמידאָר פּאַפּ, פּאַודערד צוקער, זאַלץ און פעפער. קאָכן, סטערינג נאָך 4 מינוט. פראנצויזיש פרייז, אָן דיפראָסטינג, פּרעגלען אין טיף-פרייד פֿאַר 4 מינוט. ביז גאָלדען ברוין. דינען פּאַטייטאָוז מיט סאָוס.

פיש אין ביר טייג

• 350 ג פון ווייווי פראנצויזיש פרייז
• 400 ג פיליץ פון טונקל ווייַס ים פיש
• 200 מל פון ליכט ביר
• 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1.5 טבספּ. l. סוי סאָוס
• זאַפט 2 לימז
• 2 טבספּ. l. מעל
• 1 צפּ. באַקינג פּודער
• 1 טבספּ. l. כאַפּט דיל
• סלייסיז פון לימענע פֿאַר באַפּוצונג

קאַמביין אין אַ שיסל ביר, סוי סאָוס, לייַם זאַפט, קראָפּ, זאַלץ און פעפער. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מעל און באַקינג פּודער. דזשענטלי גיסן די ביר געמיש אין די מעל און מישן ונ דורך, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. ריינז די פיש פיליץ, טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין סלייסאַז. טונקען ברעקלעך פון פיש אין אַ ביר געמיש און פּרעגלען אין וואָרמד גרינס ייל פֿאַר 4-5 מינוט. אויף יעדער זייַט, ביז גאָלדען ברוין. צוגרייטן פראנצויזיש פרייז אין קיין וועג רעקאַמענדיד אויף די פּאַקקאַגינג און דינען צו די טיש מיט פיש און לימענע סלייסיז. איר קענען באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע.

טריאַנגלעס פון קאַמעמבערט קעז

• 500 ג פון ווייווי פראנצויזיש פרייז
• 200 ג קאַמאַמבערט קעז
• 1 יי
• 1 טבספּ. l. מעל
• 80 ג פון פּאַפּשוי
• 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 100 ג פון קראַנבעריז
• 60 מל פון רויט טרוקן ווייַן
• 2 צפּ. האָניק
• גרינס ייל פֿאַר טיף-פריינג

קוקינג:

קאַט די קעז אין 8 ברעקלעך, דאַב זיי אין אַ לייטלי געשלאגן יי, דעמאָלט זעמל אין פלאָורד פּאַפּשוי פלאַקעס. היץ די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די קעז פֿאַר 2-3 מינוט. אויף יעדער זייַט, צו אַ ראָדי סקאָרינקע. צעשמעלצן דעם האָניק אין אַ פאַן, לייגן די געוואשן קראַנבעריז און ווייַן. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט. קאָכן פראנצויזיש פרייז לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל. דינען די פּאַטייטאָוז מיט ראָוסטיד קעז און שפּריצן מיט זשורעכלינעס סאָוס.