ווי צו קאָכן שיש קעבאַב פון הינדל - רעצעפּט №1
די מערסט פריידיק געשעעניש אין די זומער איז דרויסנדיק פאַרווייַלונג. יוזשאַוואַלי, דעם פאַרווייַלונג איז באגלייט דורך אַ מאָלצייַט. און אָפט עס איז נישט פלייש סנאַקס. דעריבער, שיש קעבאַב פון אַ הינדל וועט זיין דער בעסטער אָפּציע, ווי געשווינד, געשמאַק און גרינג צו קאָרמען פריינט מיט אַ דיעטע שיסל. איר קענען נוצן קיין טייל פון די קאַרקאַס - ברוסט, פליגל, שין, היפּס, אאז"ו ו. די הויפּט זאַך איז צו לייגן אַ ביסל פון פאַנטאַזיע און ליבע.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 טבספּ. l.
- הינדל ברוסט - 2 פּקס
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. l.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- קאָריאַנדער - 1 טבספּ. l.
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l.
- פעפער, זאַלץ
אופֿן פון צוגרייטונג:
- דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו צוגרייטן סקיוערז, וואָס וועט פּרעגלען די פויגל. צו טאָן דאָס, זיי מוזן זיין סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 40 מינוט.
- אין דעם צייַט, האָפּקען די הינדל פלייש אין לאַנדזשאַטודאַנאַל סטריפּס.
- דעמאלט, ניצן די אַקאָרדיאַן פּרינציפּ, סטרינג די פיליץ אין סטיקס.
- צוגרייטן די מאַרינייד: מישן סוי סאָוס, קאָריאַנדער, צוקער, פּוטער, קנאָבל און פעפער אין אַ קאַנטיינער. זאַלץ צו געשמאַק.
- ויספאָרשן אין די מאַרינייד טונקען, שטעלן אויף אַ טעלער און דעקן מיט אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- זאל עס ווייקן פֿאַר 1.5 שעה. עס איז בעסער צו באַזייַטיקן די פלייש אין די פרידזשידער.
- ווען די הינדל פֿאַר די שיש קעבאַב איז מערידייטיד, היץ די ויוון צו 200 ° C. אויב עס איז אַ געלעגנהייט צו קאָכן אין די פלעקל, עס וועט זיין אַפֿילו בעסער.
- שטעלן די פלייש אין אַ ראָוסטינג שיסל און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- בעת באַקינג, דרייען די סקיוערז איין מאָל צו פּרעגלען די רגע זייַט.
- צוגרייטונג פון שיש קעבאַב פון די הינדל איז איבער! די פלייש זאָל קער אויס אַ שיין גילדענע קאָליר.
דינען הייס מיט גאַרניש אָדער וועדזשטאַבאַלז. Bon appetit!
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל אויף שיש קעבאַב - בעסטער אָפּציעס
אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט איז אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון פלייש מיט די אויסגעקליבן סאָוס. די דערמאָנען אָפּציע, וויי, טוט נישט עקסיסטירן, ווי אַלעמען אַספּיירז צו מאַכן ריפיואַלינג אויף דעם טעם. אבער די אַנאַלפאַבעטיש קאָמבינאַציע פון אַ מאַרינייד און אַ פויגל קענען יבערמאַכן אַלע די השתדלות פון די באַלעבאָסטע. באַטראַכטן די מערסט אָריגינעל רעסאַפּיז פון מאַרינייד.
מאַנט מאַרינייד פֿאַר הינדל שיש קעבאַב
עס איז אַ מילד און שמעקנדיק סאָוס וואָס וועט געבן די פלייש אַ ומגעוויינטלעך שמעקן, ווייך געוועב און אַ שיין שאָטן.
ינגרידיאַנץ:
- מינץ - 4 בלעטער
- ספּרעוו פון ראָוזמערי
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. l.
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- ווייַס ווייַן - 60 מל
- קנאָבל - 3 קלאָוועס
אופֿן פון צוגרייטונג:
- ערשטער גיסן די בוימל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און לייגן אין עס פיינלי געהאַקט מינט בלעטער.
- דעמאָלט גיסן אין די ווייַן און לייגן די דאָוקעד אַניאַנז מיט קנאָבל.
- טרער אַ ספּריג פון ראָוזמערי און גיסן די בלעטער אין אַ קאַנטיינער.
- שטעלן פֿאַר 20 מינוט, אַזוי אַלע די סמעללס זענען געמישט צוזאַמען.
- פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פלייש מיט די צוגעגרייט געמיש און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 1 שעה.
מאַרינאַדע פֿאַר שיש קעבאַב פון הינדל מיט האָניק און סוי סאָוס
דאס מין פון מאַרינייד גיט אַ סוועעטיש טאַם און אַ סאַטאַל טאַם. אין דערצו, די פלייש איז באדעקט מיט אַ אַניוזשואַלי רודי סקאָרינקע און קוקט זייער אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 1 לעפעלע
- סוי סאָוס - 150 מל
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
אופֿן פון צוגרייטונג:
- גיסן די סוי סאָוס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.
- צעהאַקן די קנאָבל אין קליין סלייסיז און לייג צו די סאָוס.
- צעלאָזן די אינהאַלט פון אַ ספּונפול פון האָניק.
- גיסן די פויגל און מאַרינירן פֿאַר 2 שעה.
שיש קעבאַב פון הינדל פאַליי וועט אַוואַדע ווערן אויס געשמאַק געשמאַק! Bon appetit!