- רויט ווייַן עסיק - 1/4 טעפּל
- קאַלט וואַסער - 1/4 טעפּל
- זאַלץ - 2 טיספּונז
- צוקער - 2 טיספּונז
- מיטל רויט ציבעלע - 1/2 ברעקלעך
- בולגאַריש פעפער - 3 ברעקלעך
- וגערקע - 1 שטיק
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 1 גלעזל
- פעטאַ קעז - 180 גראַמז
- הזיתים - 1 / 4-1 / 2 טעפּלעך
- מאַסלינע ייל - 1/4 טעפּל
- זאַלץ און פעפער - צו טעם
1. מישן די רויט ווייַן עסיק, וואַסער, זאַלץ און צוקער אין אַ שיסל ביז די זאַלץ און צוקער צעלאָזן. לייג די רויט ציבעלע צו די ריפיואַלינג און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט. 2. בשעת די אַניאַנז זענען מאַרינייטיד, צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. שנייַדן די רויט ציבעלע, גלאָק פעפער און וגערקע אין קובעס וועגן 1 סענטימעטער אין גרייס. דורכשניט די קאַרש טאַמייטאָוז. צעברעקלען די פעטאַ קעז. 3. מישן די וועדזשטאַבאַלז, פעטאַ קעז, הזיתים און דאַר רויט אַניאַנז אין אַ גרויס שיסל. גיסן אַ פערטל פון אַ גלאז פון עסיק אין אַ סאַלאַט און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. לייג סיזאַנינגז צו טעם, אויב נייטיק. דינען די סאַלאַט מיד אָדער ריפרידזשערייט פֿאַר איין טאָג.
סערווינגז: 3-4