- לימענע - 0.25 ברעקלעך
- פּיקע שטול - 1,2 קילאָגראַמס
- דזשעלאַטאַן - 10 גראַמז
- אָניאָנס - 1 שטיק
- זאַלץ - 0.5 טיספּונז
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- פעפער פּיז שוואַרץ - 5 ברעקלעך
- עגגס - 1 שטיק
- קאַרראָץ - 100 גראַמז
- פּעטרעשקע - 10 גראַמז
1. קודם מיר וועלן קישקע די פיש, אַראָפּנעמען די גילז, ריין די וואָג און וואַש עס. מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אַוועק די עק און קאָפּ, דעמאָלט באַזונדער די פיליץ פון די ווערטאַב. 2. אין אַ פאַן, שטעלן אַלץ אַחוץ די פיליץ און גיסן וואַסער (איין ליטער), ברענגען צו אַ קאָכן. מיר קלאָר די ציבעלע און קעראַץ, און לייגן זיי צו די יויך. מיר לייגן בשמים און זאַלץ דאָ. פייַער טאָן אַ ביסל און פערציק מינוט צו קאָכן. 3. סלייסט די רוען פיליץ. מיר נעמען אַוועק פון דער גרייט בוט וואָס איז געווען קאָכן דאָרט, מיר שטעלן די קעראַץ פֿאַר באַפּוצונג. שנייַדן די סלייסט פיליץ אין אַ יויך און קאָכן פֿאַר וועגן צען מינוט ביז גרייט. 4. אַראָפּנעמען די פילעט פון די יויך, יויך פילטער דורך גאָז אין עטלעכע לייַערס. מיר העלפֿן די יויך מיט די הילף פון אַ יי. אין קאַלט וואַסער, ווייקן דזשעלאַטאַן און לייגן צו די וואַרעם יויך, סטימינג ביז עס איז גאָר צעלאָזן. 5. אין די פאָרעם פון גיסן אַ ביסל יויך, לאָזן עס פרירן, און באַצירן די געגרייַזלט געהאַקט בוילד קעראַץ. ווידער, גיסן די יויך. פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון פאַליי. Let's freeze. 6. מיר האַלטן די פארמען אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. דעמאָלט שטעלן די זשעלע פון די מאָולדז אויף די שיסל. מיר באַצירן מיט גרינז און לימענע.
סערווינגז: 6