פוסיללי מיט בייקאָן און זענעפט סאָוס די שיינקייט פון דעם סאַלאַט איז אין די פּאַשטעס פון קוקינג און נערישינג. אין די קלאסישע זינען - דאָס איז נישט אַ סאַלאַט בייַ אַלע, אָבער גאַנץ אַ פּאַפּ מיט זענעפט זאַפט און בייקאָן. עס איז באזירט אויף פוסיללי. אין איטאליע, פוסיללי איז אַ קלאַסיש מאַקאַראָנען. צוגרייטן עס פון האַרט ווייץ ווערייאַטיז אין די פאָרעם פון אַ ספּיראַליש. דער נאָמען פון דעם פּאַפּ איז רעכט צו דער שפּינדל (ממש "פוסאָ"), מיט וואָס די האָר איז געווען ספּון. פוסיללי יקסעלאַנטלי עמפאַסייזיז די טעם פון פלייש און קעז סאָסיז. די רגע העל קאָמפּאָנענט פון אונדזער סאַלאַט איז דידזשאָן זענעפט. זיי מאַכן עס פון שוואַרץ זענעפט זאמען און רובֿ אָפט זיי זענען געדינט צו פלייש. אין איר כאָומלאַנד, פֿראַנקרייַך טראגט מער ווי 20 ווערייאַטיז פון דידזשאָן זענעפט, איינער פון די מערסט פאָלקס זענעפט מיט ווייַס ווייַן.
ינגרידיאַנץ:- פּאַפּיר געגרייַזלט 400 ג
- סעלערי סטעמס 200 ג
- Bacon 150 ג
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- ציבעלע גרין 20 ג
- סילאַנטראָ פריש 20 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- זענעפט דידזשאָן 20 ג
- סמעטענע 5 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- טרעטן 1 צו מאַכן דעם סאַלאַט, נעמען: פוסיללי (אויב איר געפֿינען אַ מאַלטיקאַלערד פּאַפּ - אַפֿילו בעסער), 4 עגגס, Dijon זענעפט, זויער קרעם, בייקאָן, סעלדעריי, האַלב-בייקט סילאַנטראָ, 2 פעדערז פון גרין אַניאַנז און בשמים.
- שריט 2 דעם סאַלאַט איז בעסער געדינט וואַרעם. צו טאָן דעם, קאָכן די פוסיללי ביז קאָכן (קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט). וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט וואַסער. שטעלן עס באַזונדער.
- שריט 3 מישן די פּוטער, זענעפט און זויער קרעם. לאָזן די סאָוס צו ינפיוז.
- שריט 4 שנייַדן די בייקאָן אין קובעס.
- שריט 5 פרי ביז קאַפּריזנע.
- טרעטן 6 Finely chop the celery.
- שריט 7 גרינד קאָריאַנדער און גרין אַניאַנז.
- שריט 8 קאָכן די עגגס שווער (קאָכן 7 מינוט פון די בוילינג פונט) און שנייַדן גרויס.
- שריט 9 פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל און לייגן דעם סאָוס.
- טרעטן 10 ברעכן געזונט. שפּריצן מיט ערד פּאַפּריקאַ און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. אויב געוואלט, שפּריצן אַ חלק פון קעז. דינען צו די טיש.