דער יי יי פּראָטעין איז איינער פון די מערסט קאָמפּלעקס און לייכט דיידעסטאַבאַל צווישן אנדערע פּראָטעינס געפונען אין עסנוואַרג. דעם פּראָטעין איז זייער נערעוודיק און האט ניט בלויז דייאַטערי, אָבער אויך הויך פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס. אַזוי, אין די יי טייל פון די יי כּולל אַ ספּעציעל מאַטעריע - ליסאָזימע, וואָס קילז און דיזאַלווז מייקראָואָרגאַניזאַמז. דער יי פּראָטעין אויך האט גוט ביינדינג פּראָפּערטיעס. עס איז ווייַל פון דעם אַז די יי איז דאַווקע מוסיף צו פּיעס, קייקס און ביסקאַץ צו בינדן אַלע די ינגרידיאַנץ. מיט דער זעלביקער ציל, עגגס זענען אויך געניצט אין דער צוגרייטונג פון קאַססעראָלעס, פריטטערס, קוטלעץ. דער פּראָטעין קאַנטיינד אין די עגגס פון פייגל איז אויך אַ גוט פאָומינג אַגענט, אַזוי עס איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון פּאַסטילעס, מאַרשמעלאָוז, קייקס, קאַנפעקשאַנערי קרימז. פּראָטעין פון הינדל עגגס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון בראַץ ווי אַ קלעראַפייער.
די יאָוק פון פויגל עגגס האט ניט ווייניקער ווערטפול דייאַטערי פּראָפּערטיעס ווי די פּראָטעין טייל. אין די יאָוק עס זענען פילע נייטיק נוטריאַנץ און ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. אין הויך-מיינונג פּראָטעינס, עס האט אַ הויך פעט צופרידן (אַרויף צו 30%). א פּלאַץ פון יאָוק און ליסיטין זענען סאַבסטאַנסיז אַז האָבן אַ positive ווירקונג אויף די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ אין דעם גוף און פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין נערוו צעל זאָרגן ווי אַ סאַפּלייער פון פאַספעראַס. דער יי יאָוק פון פייגל האט נוציק דייאַטערי פּראָפּערטיעס אויך ווייַל עס כּולל פילע וויטאַמינס וויכטיק פֿאַר מענטש געזונט - א, ד, ב 1 , בייטן 2 , פּפּ, E, ק. אין דערצו, די יאָוק כּולל אַ פּלאַץ פון מינעראַלס, פיל דארף פֿאַר נאָרמאַל וווּקס און אַנטוויקלונג פון אַ מענטש. דעריבער, יונג קינדער מוזן דאַווקע באַקומען צוויי אָדער דרייַ עגגס אַ וואָך מיט עסנוואַרג.
רובֿ אָפט אויף פאַרקויף איר קענען טרעפן הינדל עגגס. פון די, אין נאָר אַ ביסל מינוט, אַפֿילו דער מענטש וואס ערשטער ארויס אין דער קיך קענען געשווינד צוגרייטן אַ פול-פלעדזשד דייאַטערי שיסל פֿאַר פרישטיק - געפּרעגלט עגגס. אָבער, עס זאָל זיין געדענקען אַז ווען עסן עגגס פֿאַר פייגל, עס זענען ריסטריקשאַנז פֿאַר עטלעכע מענטשן. פֿאַר בייַשפּיל, אין די עלטער, דאקטוירים רעקאַמענדיד לימאַטינג די ינקלוזשאַן פון עגגס אין די דיעטע ניט מער ווי צוויי ברעקלעך פּער וואָך. מיט אַזאַ חולאתן ווי טשאָלעסיסטיטיס, סירראָזאָסס, כראָניש העפּאַטיטיס, אין פאַל פון ווייאַליישאַנז פון די פיווערז פון די לעבער און ביליאַרי שעטעך, די נוצן פון יי יאָוק זאָל זיין אַוווידיד. אבער אַפֿילו אויב איר זענט בישליימעס געזונט, איר זאָל נישט קאָכן פרישטיק נאָר אויס פון עגגס יעדער טאָג. עס איז בעסער צו פּרובירן צו פאַרשאַפן דיין דיעטע אויף די קאָסט פון אנדערע פּראָדוקטן.
ויסטיילן צוויי סכוירע טייפּס פון עגגס: דייאַטערי און טיש. עגגס וואָס זענען סטאָרד אַרויף צו זיבן טעג פון די צייַט זיי זענען הינדל זענען געהאלטן דייאַטערי. פון די, איר קענען קאָכן סקראַמבאַלד עגגס אָדער קאָכן ווייך-בוילד. דער פּראָטעין טייל פון דיעטע עגגס זענען לייכט געשלאגן אין אַ סטאַביל פּינע, פון וואָס איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק סופליי און לופט ביסקאַץ.
טיש עגגס, דיפּענדינג אויף זייער פּאָליצע לעבן, זענען צעטיילט אין פריש (אַרויף צו 30 טעג), ריפרידזשערייטיד (סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 30 טעג) און קאַלקאַרעאַס (זיי זענען אין לייַם מאָרטער פֿאַר אַ לאַנג צייַט). פריש און ריפרידזשערייטיד עגגס קענען זיין שווער בוילד אָדער געניצט פֿאַר סקראַמבאַלד עגגס און אָמעלעץ. לייַם עגגס האָבן אַ קוואַליטעט אַניוואַן ייבערפלאַך, וואָס זיי קריגן בעשאַס סטאָרידזש אין אַ קאַלקאַרעאָוס לייזונג. טראָץ די לאַנג סטאָרידזש צייַט, די לייַם עגגס זענען אַ פייַן בישליימעס דייאַטערי פּראָדוקט מיט גוט געשמאַק פּראָפּערטיעס.
איבער צייַט, עס איז אַ ענדערונג אין די דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון די עגגס פון פייגל. דעריבער, אויב איר ווילן צו געשווינד באַשטימען די פרעשנאַס פון עגגס, דעמאָלט גיסן אַ האַלב-ליטער סלוי פון וואַסער און גיסן אַ לעפל פון זאַלץ און גערודער. אויב די יי אין אַזאַ וואַסער זינקען צו די דנאָ, דעמאָלט עס איז גאַנץ פריש, אויב עס פלאָוץ אַרויף, עס איז שוין אויך אַלט און ניט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. אויב די יי איז דורכשניטלעך פריש, עס וועט לאָזנ שווימען אין די וואַסער זייַל. אן אנדער וועג צו באַשטימען די קוואַליטעט פון עגגס איז צו ווייַזן זיי אַזוי אַז די הייך פון די לופט קאַמער קענען זיין באשטעטיקט. אין די געשעעניש אַז דעם הייך איז מער ווי 13 מילאַמיטערז צוזאמען די לאָנגיטודינאַל אַקס, עס איז באטראכט אַז אַזאַ אַן יי איז ניט מער פּאַסיק פֿאַר עסן.
אַ גלייַך ווערטפול עסנוואַרג מיט נוציק דייאַטערי פּראָפּערטיעס איז אָף פלייש. אויף דורכשניטלעך 100 גראַמז פון פלייש פלייש כּולל 16-19 גראַמז פון פּראָטעין און בעערעך 20 גראַמז פון פעט. מיט טיף פיזיש טעטיקייט בעשאַס געניטונג, די נוצן פון פלייש פלייש איז בעסטער סוטאַד צו צושטעלן פּראָטעינס אַז זענען רידזשענערייטינג נאָך טריינינג פון מוסקל געוועב און צו דזשענערייט די נייטיק ענערגיע פֿאַר מאכן מווומאַנץ רעכט צו די ברייקדאַון פון פאַץ. אָבער, פֿאַר יענע וואס ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג, די קאַנסאַמשאַן פון אָף פלייש ווייַל פון אַ פערלי לייַטיש פעט צופרידן זאָל זיין אַ ביסל ריסטריקץ, עסן אַזאַ קיילים דער הויפּט אין דער מאָרגן. עס איז אויך קעדייַיק צו נוצן פלייש פלייש פֿאַר קוקינג, אויב מעגלעך, זינט דעם טייל כּולל עפּעס ווייניקער פעט און דעריבער עס איז בעסער דיעטע פּראָפּערטיעס ווי, למשל, די לעגס פון פייגל. די גרעסטע סומע פון פעט איז געפונען אין קאַטשקע פלייש, אַ ביסל ווייניקער אין טערקיי פלייש און אפילו ווייניקער אין הינדל פלייש. די כעמיש זאַץ פון די פלייש פּראָטעינס פון פייגל איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך צופרידן פון אַלע נייטיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר די מענטשלעך גוף, ביידע ריפּלייסאַבאַל און יראַפּלייסאַבאַל.
אזוי, אין די עגגס פון פייגל אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסאַז זענען קאַנסאַנטרייטאַד - פּראָטעינס מיט אַ פול אַמינאָ זויער זאַץ, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, מינעראַל סאָלץ, וויטאַמינס. פלייש פון פויגל איז אויך אַ ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט, אָבער, אין דעם בייַזייַן פון וידעפדיק וואָג, זייַן קאַנסאַמשאַן אין עסנוואַרג זאָל זיין קאָמפּליצירט מאָניטאָרעד אין חשבון די קאַלאָריע צופרידן פון די קיילים האַלב פון עס.