די ראָלע פון פאַטי אַסאַדז פֿאַר די מענטשלעך גוף.
וואָס זענען פאַטי אַסאַדז? דאס איז די קאַרבאָקסיליק זויער פון דער זאַץ פון גרינס און כייַע פאַץ. זיי דורכפירן די ענערגיע פונקציאָנירן, ווייַל מיט די דיקאַמפּאָוזישאַן פון אַסאַדז אין דעם גוף, ענערגיע איז געשאפן, ווי געזונט ווי פּלאַסטיק פונקציאָנירן, ווייַל די אַסאַדז אָנטייל נעמען אין די קאַנסטראַקשאַן פון מעמבריינז, וואָס קאַנסטאַטוט די סקעלעט פון פאַבריק און כייַע סעלז. לעגאַמרע אַלע פאַטי אַסאַדז זענען צעטיילט אין אַנסאַטשערייטיד און סאַטשערייטאַד. מער נוצלעך ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, ווייַל זיי סינטאַסייז די בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז פון פּראָסטאַגלאַנדינס און שפּילן אַ דירעקט אַקטיוו ראָלע אין די מאַטאַבאַליזאַם.
פאַטי אַסאַדז זענען סינטיסייזד אין די לעבער, אין די ווענט פון די קישקע, אין די פּולמאַנערי און פאַטי געוועבן, אין די ביין מאַרך און אנדערע געוועבן. פאַטי אַסאַדז זענען אויך טייל פון די מערסט דייווערס ליפּידס: פאָספאַטידעס, גליסערידעס, וואַקסעס, קאַלעסטעראַל, און אנדערע יסודות וואָס נעמען אַן אַקטיווע טייל אין מאַטאַבאַליזאַם.
וואָס איז גערופן אָלעיק זויער? די ראָלע פון אַסאַדז אין דעם מענטש גוף.
די אָלעיק זויער איז די העכסטן פאַטי אַנסאַטשערייטיד מאָנאָ-זויער, וואָס איז טייל פון די פעט (ליפּידס) וואָס אָנטייל נעמען אין די קאַנסטראַקשאַן פון מעמבריינז, און באַשטימען די פּראָפּערטיעס פון די ליפּידס צו דער גרעסטער מאָס. דער פּראָצעס פון ריפּלייסינג אָלעיק אַסאַדז אין ליפּידס קאַנסיסטינג אין בייאַלאַדזשיקאַל מעמבריינז מיט אנדערע פאַטי אַסאַדז גאָר דראַמאַטיקלי מאַדאַפייז די בייאַלאַדזשיקאַל שטריך פון מעמבריינז, גערופן לעדוירעס. די בייַזייַן פון גרויס אַמאַונץ פון ענלעך אַסאַדז אין די פאַץ פון מענטש פעט סטאָרז גיט שוץ פון ליפּידס פון אַקסאַדיישאַן מיט אַ קליין סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ.
אָלעיק זויער, אין פּרינציפּ, איז אַ ריפּלייסאַבאַל פאַטי זויער וואָס קענען זיין סינטאַסייזד, למשל, אין סעלז אין די מענטשלעך לעבער. אבער אָלעיק זויער, מיט אַלע דעם, זענען איינער פון די מערסט פּראָסט אַסאַדז געפונען אין עסנוואַרג פאַץ. אָלעיק זויער פיעסעס אַ ריזיק ראָלע אין מענטשן ס דיעטע. פאַץ, אין וואָס די אינהאלט פון אָלעיק זויער איז געוואקסן, זענען זייער דיידזשעסטאַבאַל. אין מעדיצין, אפילו אַ מעדיציניש צוגרייטונג איז געניצט, אין די יקער פון וואָס אָלעיק זויער איז לינעטאָל.
אין אינדוסטריע, אָלעיק זויער איז געניצט ווי אַ יקער פֿאַר די פּראָדוקציע פון קאָאַטינגס, וואַרנישאַז, דריינג אָילס, ינאַמאַלז, פּיינץ. עס איז אויך געניצט ווי פּלאַסטיק סאַבסטאַנסיז אין פּערפיומז, און זייַן סאָלץ - אין דיטערדזשאַנץ.
דעם זויער איז אַ מקור פון ענערגיע פֿאַר די גוף, נאָר ווי אנדערע פאַטי אַסאַדז. ענערגיע איז באפרייט דורך אָקסידאַטיאָן פון אָלעיק פאַטי אַסאַדז נאָך זייער צעשיידונג פון די ליפּיד מאַלאַקיולז אונטער דער קאַמף פון פּאַנקרעאַטיק דזשוסאַז. די סינטעז פון די אַסאַדז איז קאַטאַליסט דורך אַ ספּעציעל ענזיים גערופן זויערשטאָף, וואָס איז פאָרשטעלן אין פאַטי געוועבן און לעבער.
אָלעיק אַסאַדז זענען באקומען פון מאַסלינע ייל בעשאַס קייפל קריסטאַלליזאַטיאָן נאָך די ברייקדאַון פון ליפּידס. די קוואַנטיטאַטיווע און קוואַליטאַטיווע פעסטקייַט פון אָלעיק זויער איז דורכגעגאנגען דורך גאַז-פליסיק קראָומאַטאַגראַפי.
דער ווערט פון אָלעיק זויער אין מענטשלעך דערנערונג.
אין כייַע פעט, אָלעיק זויער אַקאַונץ פֿאַר וועגן 40% פון די ווערט פון אַלע אַסאַדז, און כּמעט אין אַלע גרינס אָילס - וועגן 30%. גאָר רייַך אין אָלעיק זויער, מאַסלינע ייל און פיסטאַשקע בוימל.
אָלעיק זויער איז ינטערטשיינדזשאַבאַל, טראָץ דער פאַקט אַז אין די מענטשלעך דיעטע עס איז באַטראַכט צו זיין די מערסט גינציק צופרידן, וואָס איז זייער נאָענט צו די אינהאַלט אין רעזערוו מענטשלעך פאַץ. דאָס איז וואָס פּריווענץ די דאַרפֿן צו ריבילד די פאַטי זויער זאַץ פון ליפּידס קומט מיט עסנוואַרג, וואָס מיטל אַז עס וועט נישט זיין אַ ומנייטיק אָפּפאַל פון רעסורסן און ענערגיע אין די מענטשלעך גוף.
די אָפּטימאַל ינטייק פון אָלעיק פאַטי אַסאַדז מיט עסנוואַרג איז צוגעשטעלט דורך אַבזערווינג פאָרמולאַס פון אַ באַלאַנסט דיעטע, לויט וואָס אין די מענטשלעך דיעטע צוויי דריט פון פאַץ מוזן זיין אַ כייַע, און אַ דריט פון גרינס אָנהייב. אין דעם פאַל, די דיעטע וועט אַנטהאַלטן וועגן 40% אָלעיק זויער. נאָך היץ באַהאַנדלונג פון אָילס וואָס זענען רייַך אין אָלעיק זויער, זיי זענען ווייניקער קאַליע דורך אַקסאַדיישאַן ווי אנדערע אָילס. דאָס איז דער יסוד פֿאַר די נוצן פון אָילס אין די פריינג פון עטלעכע פּראָדוקטן פון קוקורוזע, פּאַטייטאָוז, אאז"ו ו, ווי געזונט ווי פֿאַר גיסן קאַנד עסנוואַרג.
נאָך כיידראָואַניישאַן פון די גרינס בוימל, טראַנס-אָלעיק אַסאַדז זענען געשאפן צו פּראָדוצירן פעט באַסעס פֿאַר מאַרגאַרינז. דעם ייסאַמער, פּונקט ווי אָלעיק אַסאַדז, איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף, אָבער ווייניקער אַזוי אין די פעט לאַגער.
אָלעיק אַסאַדז זענען וויטאַל פֿאַר געהעריק מאַטאַבאַליזאַם.