דיעטאָלאָגי, ליידער, איז ווייַט פון די וויסנשאפטלעכע וויסנשאַפֿט: עס איז קיין וועג צו רעדוצירן וואָג, וואָס וואָלט העלפן אַלעמען - עס וועט שטענדיק זיין אויסנעמען צו די כּללים. דעריבער, אין יעדער פאַל, איר דאַרפֿן צו מאַכן פּערזענלעך רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס נעמען אין חשבון די באדערפענישן און ינקליינז פון אַ באַזונדער מענטש.
נעגאַטיוו קאַלאָריק ווערט
א רשימה פון אַזאַ "מאַגיש" פּראָדוקטן כּמעט שטענדיק אָפּענס אַרויף סעלדעריי. ווייַטער קומען קרויט, סאַלאַט, רעטעך, צוקיני, קירבעס, רייַז, רוטאַבאַגאַ, פּאַטלעזשאַן, ראַבאַרבער, ספּאַרזשע, רעוויפּס, ינגבער, לעק, קנאָבל. אבער קוקן דורך קיין קאַלאָריע טיש און איר וועט זען אַז אַלע די פּראָדוקטן האָבן ענערגיע ווערט. וואָס איז די באַזע פון די דערקלערונג אַז זיי זענען נישט דערשראָקן פון אַ געשטאַלט?
קיין קאַלאָריעס אין וואַסער, שוואַרץ און גרין טיי, קאַווע (אָן מילך און צוקער). זעראָו קאַלאָריעס קענען זיין אין די יויך אויב עס איז געזונט האַלב. נעמען די הינדל ברוסט (טערקיי), דאַר פלייש (רינדערנס פֿאַר באַקינג) אָדער פיש און קאָכן די יויך. דעריבער נעמען די פלייש אָדער פיש, און גיסן די יויך אין די קעלט. נאָך אַ ביסל שעה, אַראָפּנעמען די פאַרפרוירן פעט און שפּאַנונג. ווקוסטאַקאָמו יויך איז געגעבן צו יקסטראַקטיווז באפרייט בעשאַס קוקינג, און עס זענען כּמעט קיין קוואלן פון קאַלאָריעס פֿאַר פאַטי פּראָטעינס.
אבער טאָן נישט קאַמיש צו זיצן אויף די יויך דיעטע: די פלייש פון די יויך סטימיאַלייץ די דיגעסטיווע סיסטעם, ינקריסינג אַפּעטיט. שטאַרק בראַץ רייצן די נערוועז סיסטעם וואָס קענען פירן צו ינסאַמניאַ. זיי זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין חולאתן פון די קידניז, לעבער, גאַל פּענכער, פּאַנקרעאַס, מאָגן און דואַדאַנאַם.
עס וואָלט ויסקומען אַז די גאנץ שטעלן פון פּראָדוקטן פֿאַר וואָג אָנווער איז געפונען אין פאַקט, נישט יעדער אָרגאַניזם קענען בלייַבנ לעבן אַ "סילאַגע" דיעטע, ווייַל אַלע די פודז וועט זיין געגעסן נאָר אין רוי פאָרעם. און זיי זאָל זיין די יקער פון די דיעטע: נאָר לייגן סעלדעריי צו די געוויינטלעך עסנוואַרג, ווונדער צו באַקומען. א דיעטע פון פּראָדוקטן מיט אַ נעגאַטיוו קאַלאָריע צופרידן איז גוט בלויז פֿאַר פאַרברענט גרינס ליבהאבערס און נאָר פֿאַר אַ קורץ צייַט - 1-2 וואָכן.
ברויט כאַרמז די פיגור
רובֿ פון די לוזינג וואָג ערשטער צו געבן ברויט. עס איז קיין סיבה, די פּראָדוקט איז טאַקע הויך אין קאַלאָריעס, און אין שוואַרץ ברויט עס איז נאָך אַ זאַלץ וואס ריטיין וואַסער אין דעם גוף. אויף די אנדערע האַנט ברויט איז רייַך אין וויטאַמינס פון גרופּע ב, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און אייַזן. דאס איז איינער פון די יקערדיק וואָכעדיק עסנוואַרג פּראָדוקטן, וואָס האט גוט סאַטיאַטינג פיייקייַט און נידעריק טאָלעראַנץ. דעריבער, הייַנט אָפּזאָגונג פון ברויט - אַפֿילו אין דיעטע פֿאַר וואָג רעדוקציע דורך דייאַטישאַנז איז נישט באַגריסן. אָבער, דעם פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן 100-150 ג פּער טאָג און געבן ייבערהאַנט צו קאַשע מינים און ווערייאַטיז מיט קלענזינג.
קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז
אבער דאָס איז נאָר נישט אַ מיטאָס! עס זענען עטלעכע וועדזשטאַבאַלז - און קיוקאַמערז זענען געהאלטן דער פירער צווישן זיי, וואָס אַנטהאַלטן אַ ספּעציעל ענזיים - אַסקאָרבינאַסע, וואָס דיסטרויז וויטאַמין סי אויב איר מאַכן אַ סאַלאַט פון קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז, וגערקע קרויט, קיוקאַמערז און גלאָק פּעפּערז, קיוקאַמערז און גרינז, די צופרידן פון וויטאַמין C אין דעם שיסל איז שארף רידוסט. אבער נוטרישאַניס געלערנט וועגן דעם בלויז אין די שפּעט קסקס יאָרהונדערט. און לאַנג איידער, אין די קיטשאַנז פון רובֿ לענדער אין דער וועלט, סאַלאַדס און אנדערע פודז, אַרייַנגערעכנט קיוקאַמערז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, געווען. און גאָרנישט, קיין מאַסע עפּידעמיע פון סקאָרווי (אַ קרענק פארבונדן מיט אַסקאָרביק דיפישאַנסי). אַזוי באַטראַכטן דעם אינפֿאָרמאַציע, אָבער מייַכל עס אָן פאַנאַטיסיזאַם.
פּאַטייטאָוז זענען נוצלעך
סטאַרטשי, וואָס מיטל עס דראַמאַטיקלי ינקריסיז די מדרגה פון צוקער, אַזוי עס איז נישט גוט פֿאַר אים! דער זעלביקער אַפּלייז צו ווייַנטרויב, bananas, דאַר אַפּראַקאַץ און רייַז: "קאָרעס" און כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ זענען נוציק, און אַביס מענטשן זענען קאָנטראַינדיקאַטעד. מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן קאָמפּליצירט דורך קאַמפּליטנאַס, די אויבן פּראָדוקטן וועט זיין פארלאזן.
דאַר פירות זענען בעסער ווי סוויץ
אין די איין האַנט, אין דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, דאַר בעריז (קאַרש, טרוסקאַווקע), עס זענען פילע מער נוצלעך סאַבסטאַנסיז: פיברע, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם פראַקטאָוס פון דאַר פירות איז אַבזאָרבד מער סלאָולי ווי גלוקאָוס פון קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן. אבער אויב איר פאַרגלייַכן די קאַלאָריע צופרידן פון דאַר פירות און טשאָקלאַץ, עס טורנס אויס אַז אין דער ערשטער פאַל עס איז נישט פיל ווייניקער.
פון מאַקאַראָנען זענען נישט טיקאַנד
אין איטאליע, די פּראָצענט פון מענטשן מיט יבערוואָג איז פאקטיש נידעריקער ווי אין אנדערע אייראפעישע לענדער. אבער דעם איז רעכט נישט אַזוי פיל צו די קוואַליטעט פון מאַקאַראָנען ווי צו די קולטור און טראדיציעס פון דערנערונג. Razionian יטאַליאַנס באקומען די נאָמען פון די מעדיטערראַנעאַן (פילע זענען לוזינג וואָג עס איז באקאנט ווי די מעדיטערראַנעאַן דיעטע), און עס איז איצט געהאלטן איינער פון די סייניאַסט. אין דעם לאַנד, זיי עסן מאַקאַראָנען פון שווער ווייץ ווערייאַטיז מיט די דערצו פון פיברע. זיי, פון קורס, זענען בעסער ווי געוויינטלעך, אָבער זיי זענען נישט אַ נס פּראָדוקט וואָס העלפט צו טייַנען וואָג. מענטשן וואס זענען אָוווערכוועלמד און ווילן צו לייגן די פּאַפּ צו די דיעטע, איר דאַרפֿן צו קלייַבן זיי - טאָן נישט פאַרגעסן אַז אַפֿילו די בעסטער ווערייאַטיז פון מאַקאַראָנען האָבן אַ ענערגיע ווערט פון וועגן 350 קייקאַל, וואָס איז, זיי זענען נישט געראָטן נידעריק-קאַלאָריע. דעריבער, צו אַרייַננעמען מאַקאַראָנען אין דיין מעניו איז דיזייעראַבאַל ניט מער אָפט ווי 10-14 טעג, און זיי זאָל זיין האַלב אין די זעלבע וועג ווי איז קאַסטאַמערי אין איטאליע: אַ ביסל אַניידזשאַסט, סופּפּלעמענטעד מיט פריש אָדער פלייווערד וועדזשטאַבאַלז און הערבס, און ניט פלייש מיט ספּאָראַדיש אָדער ריזיק טיילן פון קעז.
ונרעפינעד בוימל איז די מערסט נוצלעך
נוטריטיאָניסץ אָפט רעדן וועגן די בענעפיץ פון אַנפינישט זונרויז ייל, און אויף פאַרקויף איז מערסטנס ראַפינירט - וואָס? אין טעאָריע, אַנפינישט ייל איז טאַקע מער נוצלעך, זינט עס פּרעזערוועס פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס בעשאַס פּראַסעסינג זענען חרובֿ. אָבער וויי, די זונרויז פעלדער זענען רובֿ אָפט לאָוקייטאַד צוזאמען די טריילז, סאָוקינג אַרויף די ויסמאַטערן. דאָ איר האָבן צו פֿאַרבעסערן בוימל, ילימאַנייטינג שעדלעך ימפּיוראַטיז. דורך די וועג, די אָילס פון פאַרשידענע געוויקסן - זונרויז, הזיתים, פּאַפּשוי, פלאַקס, - האָבן אַ אַנדערש זאַץ פון פאַטי אַסאַדז, אַזוי זיי טאָן נישט פאַרבייַטן, אָבער דערגאַנג יעדער אנדערער. ווען פּריפּערינג קיילים, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן אַ אַנדערש גרינס בוימל: בייַטנ לויט דער ריי אָדער מישן.
דיעטע מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז עפעקטיוו
צווישן די סלימינג איז די פאָלקס עסנוואַרג סיסטעם, אין וואָס פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (גי) זענען יקסקלודיד. טכילעס, די גי פון פּראָדוקטן איז באשלאסן אונטער די יקספּערמענאַל טנאָים: די סאַבדזשעקץ געניצט אַ ספּעציפיש פּראָדוקט, און זיי געמאסטן די מדרגה פון צוקער און ינסאַלאַן און, לויט די רעזולטאטן, אַסיינד דעם אָדער אַז גי צו דעם פּראָדוקט. אָבער, דערנאָך, עס פארקערט אויס אַז די פּראָדוקט אינדעקס קען בייַטן: פֿאַר בייַשפּיל, אַ רוי מער האט אַ נידעריק גי, אָבער עס וואַקסן אויס צו זיין סטוד אָדער סטוד. פרוכט דזשוסאַז, שיקער פֿאַר מילז, פאַרגרעסערן די מדרגה פון גלוקאָוס מער ווי די שיקער נאָך עסן, ספּעציעל נאָך קיילים מיט פריש וועדזשטאַבאַלז. צום סוף, גי טוט נישט שטענדיק פאַרטראַכטן די קאַלאָריע צופרידן פון פודז: פאַטי פלייש אָדער פיש האָבן אַ נידעריק גי בייַ הויך קאַלאָריק ווערט. די יפעקטיוונאַס פון דיעטע איז רעכט צו דער פסיכאלאגישן פאַקטאָר: ליידיז אָנהייבן צו נעמען אַ נעענטער קוק בייַ דערנערונג (עסן יעדער 3-4 שעה אין קליין קוואַנטאַטיז), אָפּזאָגן סוועעץ און האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אין באַגריף פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ - וועדזשטאַבאַלז, טוווע, לעגיומז.