Raspberry souffle - שריט דורך שריט רעצעפּט אין שטוב
אונדזער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן, אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט מעטרעסע קענען בעל עס. פֿאַר דעם יידל זומער פאַרבייַסן איר וועט בלויז דאַרפֿן אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן און אַ ביסל פון דעקסטעריטי.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 200 גר.
- צוקער - 3 טבספּ. l.
- טרוקן מישן פֿאַר מאַלענע דזשעלי - 100 גר.
- וואַסער - 150 מל.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
-
די געוואשן מאַלענע איז אויסגעגאסן מיט וואַסער, שטעלן אויף די פייַער און בוילד פֿאַר 4-5 מינוט. -
ראַזוואַריוושיסיאַ בעריז ווישן דורך אַ פייַן זיפּ - זאָל באַקומען אַ זייער דיק זאַפט. -
וואַרעם מאַלענע זאַפט גיסן אין אַ פאַן, לייגן צוקער און גערודער. גיסן פּודער און מישן די מאַסע ונ דורך. -
ווייַזן די פאַן צו די הרובע. די פייַער איז רעגיאַלייטאַד אַזוי אַז די טעמפּעראַטור פון די פליסיק איז געהאלטן בייַ אַ מדרגה פון 80-90 דיגריז. מאַלענע סירעפּ זאָל וואַרעם אַרויף, אָבער עס קען נישט זייַן בוילד. די אַרבעט פון דעם בינע איז די גאנצע דיסאַלושאַן פון דזשעלאַטאַן. דעריבער, די סירעפּ איז קאַנטיניואַסלי אויפגערודערט. אַמאָל די גריינז פון געלאַטין האָבן צעלאָזן, די פייַער איז פארקערט אַוועק. דער גאנצער פּראָצעס וועט נעמען ממש 2-3 מינוט. -
קיל די באַזע צו אָרט טעמפּעראַטור און גיסן אין אַ שיסל באַקוועם פֿאַר וויפּינג. דער מיקסער איז פארקערט אויף אין טורבאָו מאָדע און הייבט צו שלאָגן די סופליי. אויב דעם מאָדע איז ניט אין דעם מיקסער, איר שטעלן די מאַקסימום גיכקייַט און בייַטש פֿאַר 7-10 מינוט. ביסלעכווייַז, די פליסיק וועט לייטאַן און דרייען אין אַ דיק, פּערסיסטענט פּינע. -
קיין רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם איז ליינד מיט פויל און אויסגעגאסן אין עס אַ מאַלענע סופליי. איר קענען גיסן די באַזע אין אַ ברייט גלאז אָדער קרעמאַנקי. -
מיר שטעלן די קאַפּאַציטעט פֿאַר ייַז קאַלט אין די פרידזשידער. אין 3 שעה מיר וועט באַקומען די פאַרבייַסן פון די פורעם. צו גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס, די סופליי קענען זיין שטעלן אויף 40-60 מינוט אין די פריזער, אָבער נישט מער. איר קענען קראָם אַ גרייט נאַש אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. -
סופליי צוזאַמען מיט די שטער שטעלן אויף אַ טעלער און ויסגלייַכן די זייַט עדזשאַז. שנייַדן די פאַרבייַסן מיט דיסעס גלייַך אויף די שטער, און דאַן יבעררוק עס אויף די טעלער. אויף די אנדערע זייַט פון די סופליי, וואָס איז אין קאָנטאַקט מיט די שטער, איז געגרינדעט אַ דין העל רויט זשעלע שיכטע. עס קוקט זייער שיין קעגן דעם הינטערגרונט פון די גרונט ליכט ראָזעווע מאַסע. יידל מייַכל מיד געדינט צו די טיש.
