מיר קאָכן הינדל אין די אַרבל הינדל מאַרינאַטעד אין לימענע זאַפט און פראנצויזיש הערבס, און דעמאָלט בייקט מיט אַניאַנז און לימענע פּילז איז נאָוטוועריק אַז די פלייש טורנס אויס צו זיין זייער ווייך, זאַפטיק און שמעקנדיק. צו רייַבן אַ פויגל מיט אַ געמיש פֿאַר מאַרינאַטינג איז נייטיק ביידע אַרויס און אינעווייניק. בעת די מאַרינינג אַ פּאָר פון מאל, די הינדל דאַרף צו זיין פארקערט. צו די הינדל האט אַ רויט הויט, נאָך עפן די פּעקל עס זאָל זיין בראַונד פֿאַר 3-4 מינוט 3-4 מאל מער מיט זאַפט. איידער פידינג, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די פאָדעם אַז ביינדז די לעגס און נעמען לימענע סקאָרז און אַניאַנז, וואָס האָבן שוין געגעבן זייער טאַם און זענען ניט מער דארף.
ינגרידיאַנץ:- הינדל 2 קג
- לימענע 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זונרויז אַנריפיינד בוימל 1 טבספּ. l.
- געמיש פון פראנצויזיש הערבס 7 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- זאַלץ 5 ג
- שריט 1 צוגרייטן הינדל, לימענע, ציבעלע, פּאַפּריקאַ, אַ געמיש פון פראנצויזיש הערבס, פּוטער.
- טרעטן 2 וואַשן ונטער דער הינדל און האַנטעך טרוקן. רייַבן מיט אַ געמיש פון זאַלץ, פראנצויזיש הערבס און זאַפט פון איין לימענע. לאָזן פֿאַר 1,5-2 שעה.
- טרעטן 3 דעריבער הינדל שמירן מיט אַ געמיש פון ייל און פּאַפּריקאַ, שטעלן די רוען לימענע פּילז ין, פּילד אַניאַנז, שנייַדן אין 4 ברעקלעך. טי אַרויף די לעגס, שטעלן די הינדל אין אַ זעקל פֿאַר באַקינג. זיכער די עדזשאַז פון דעם פּעקל.
- טרעטן 4 באַקן פֿאַר 80 מינוט בייַ 180 ° C, דעמאָלט שנייַדן און עפענען די זעקל, גיסן די הינדל מיט די זאַפט און לייג צו די ויוון פֿאַר נאָך 15 מינוט.