דזשוסי הינדל ברוסט די ספּעציעל געשמאַק פון הינדל פאַליי אין דעם רעצעפּט איז געגעבן דורך אַ לעפיערעך לאַנג מאַרינייד אין זענעפט. שליימעסדיק און יינציק געווירציק טעם איז געגעבן דורך זענעפט מיט די כאָרסעריי. אויף פאַרקויף עס זענען פאַרטיק קאַמפּאָונאַנץ, אָדער איר קענען ינדיפּענדאַנטלי פאַרבינדן די צוויי פּראָדוקטן. עגגס שטעלן שיסל דערנערונג. אין דער מאָרגן איר קענען מאַרינירן די פלייש און צוגרייטן פֿאַר די מיטאָג געשמאַק און זאַפטיק פלייש.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 700 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- זענעפט 1 צפּ.
- דיל טרוקן 1 צפּ.
- געווירץ פֿאַר הינדל 2 ג
- זאַלץ 1 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- שריט 1 צוגרייטן הינדל פאַליי, יי, זענעפט, געווירץ פֿאַר הינדל, דאַר קראָפּ.
- שריט 2 וואַשן די פיליץ, טרוקן און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך.
- שריט 3 לייג די יי, זאַלץ, זענעפט, געווירץ פֿאַר הינדל, דאַר קראָפּ.
- שריט 4 מישן די פלייש מיט דיין הענט, גלאַט און דעקן מיט אַ עסנוואַרג פילם שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 6-8 שעה.
- שריט 5 פאַרשפּרייטן די פלייש אין פּאָרשאַנז אויף אַ הייס סקילאַט מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. פּרעגלען ביז רויט. סטעוו אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 10 מינוט איבער אַ ביסל פייַער.