אפשר, ערשטער פון אַלע, עס זאָל זיין געזאָגט אַז איריש קאַווע איז ניט נאָר אַ פּראָסט קלאַסיש קאַווע, צו וואָס מיר זענען צוגעוווינט. דעם קאַווע כּולל אַלקאָהאָל און איז די מערסט ריכטיק און ריכטיק מיטל צו האַלטן וואַרעם אויף אַ האַרבסט רעגנדיק אָוונט, דערצו, עס איז אויך אַ שיין אלטע לעגענדע.
איריש קאַווע האט מער ווי איין רעצעפּט, די גאנצע וועלט האט פארשפרייט אַ פּלאַץ, און יעדער פון זיי איז גוט אין זייַן אייגן וועג, אָבער איצט איר וועט זען די מערסט טראדיציאנעלן, Irish Irish Coffee Recipe. דעם רעצעפּט איז רעגיסטרירט דורך די אינטערנאַציאָנאַלע באַר אַססאָסיאַטיאָן און איז אויך אַרייַנגערעכנט אין זייער רשימה פון באַאַמטער קאַקטיילז.
עס זאָל מיד זיין אנגעוויזן אַז איר וועט דאַרפֿן איריש אָריגינעל שנאַפּס, אָן עס וועט גאָרנישט קומען. און נוצן די בעסטער אַזאַ ווי: טוללאַמאָרע דעוו, Jameson or Bushmills.
דער רשימה פון נייטיק געלט:
- 40 מל פון איריש שנאַפּס;
- 80 מל פון הייס שוואַרץ קאַווע;
- 30 מל קרעם:
- 1 לעפעלע פון גראַנולאַטעד צוקער.
פֿאַר אַ שיין Irish Coffee Serving, נוצן אַ ספּעציעל גלאז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון וועגן 150 מל. דעם גלאז איז הייס מיט הייס וואַסער און אָנגעפילט מיט קיכלעך פֿאַר הייס שוואַרץ קאַווע, לייגן אַנפינישט צוקער וואָס קענען זיין ראָוסטיד אין אַ פּרימינג פּאַן צו קריגן אַ ספּעציעל בראַוניש שאָטן.אבער דער קאַווע איז ונ דורך סטערד ווען דער צוקער איז גאָר צעלאָזן, לייגן שנאַפּס און באַצירן די טרינקען מיט קרעם, וואָס זענען קאָזיאַסלי געלייגט אויף די ייבערפלאַך פון די קאָקטייל אין דער פאָרעם אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך היטל, געזונט, די טרינקען איז גרייט, איצט איר קענען הנאה ביידע עסטעטיש און פאָרמאַליזינג און עראַמאַטיק, ינטאַקסאַקייטינג טעם שטייענדיק קלאסישע ירלאַנדסקאָגאָקאָפע.
געשיכטע פון די אָנהייב פון די איריש קאַווע
איצט איז די צייט צו דערציילן איר די געשיכטע פון די אויסזען פון איריש קאַווע. אין די מיטן 30 יאָר פון די 20 יאָרהונדערט, צו פליען אַריבער די אַטלאַנטיק, עס איז נייטיק צו בלייַבנ לעבן די ויסערגעוויינלעך דרוק - פֿאַר קיין פּאַסאַזשיר עס איז געווען אַ גאַנץ פּרובירן. פילע פלייץ קען אַפֿילו פֿאַר 16 שעה. כּמעט די מערסט וויכטיק טראַנסיטאַנט נאָס פון טראַנזאַטלאַניק ערליינז בייַ אַז מאָל איז שאַננאָן ערפּאָרט, אין דער שטאָט פון פיניקס, וואָס איז ליגן אין קאָונטי לימעריקק. צו פאַרזיכערן אַז די פּאַסאַנדזשערז זענען מער באַקוועם און באַקוועם, זיי געעפנט אַ קאַפע אין וואָס ווער עס יז געקענט פאָרן עטלעכע שעה פון טיירינג. אבער נאָך דעם הויפּט מיניסטער באזוכט דאָרט, געדאנקען אנגעהויבן צו עפענען אַ ערשטער קלאַס רעסטאָראַן מיט אַ קאָכער און נאציאנאלע קיילים. דער רעסטאָראַן איז געווען עפענען, און יוסף שערידאַן געווארן דער קאָפּ שעף אין עס.
איין טאָג אין 1942 עס איז געווען אַ זייער קאַלט אָוונט און אַ פּלאַץ פון מענטשן געזאמלט בייַ די אַעראָפּאָרט, וואס האט צו צוריקקומען צו פאָינעס ווייַל זייער אַנטלויפן איז קאַנסאַלד - די וועטער איז געווען שלעכט. דערצו, די פּאַסאַנדזשערז האט נישט בלויז וואַרטן אַ לאַנג צייַט פֿאַר די ווייַטער ערקראַפט, אָבער אויך טראָגן אַלע די וואַרעם זאכן. דערנאָך, בייַ די באַר, דזשאָז שערידאַן איז געווען אויף פליכט, ער וואָטשט דעם בילד פֿאַר עטלעכע שעה, אָבער דעמאָלט ער גאַט דער געדאַנק אַז עס וואָלט זיין ביכולת צו דערפרייען מענטשן אַרויף און ברייטאַן אַרויף די שעה פון ווארטן. אָבער ער האט נישט פאָרשלאָגן ריין שנאַפּס צו מענטשן, אָבער פשוט אנגעהויבן צו לייגן עס צו קאַווע. איין פּאַסאַזשיר, געשריגן דעם טעם, געבעטן: "איז דאָס בראַזיליאַן קאַווע?", יוסף געדאַנק אַ ביסל, און דעמאָלט געענטפערט: "ניין, אלא, איריש ..."
אין 1945, די פינעז אַעראָפּאָרט איז געווען פארשלאסן און דער תקופה פון סעאַפּלאַנעס געענדיקט. זיי זענען ריפּלייסט דורך באָינג און ליינערז, און אויף די וואַנט פון די באַר עס איז נאָך אַ דענקמאָל פּלאַק און האלט אַ לעגענדע גערופן איריש קאַווע. איצט יעדער יולי 19 אין פאָינעס פייַערן דעם דיין געבורסטאָג פון איריש קאַווע. די באַריסטאַס פון דער גאנצער וועלט זייַנען אַרומגערינגלט און קאָנקורירן אין דער צוגרייטונג פון אַ טרינקען באשאפן דורך יוסף שערידאַן.
עס איז אויך אן אנדער רעצעפּט צו מאַכן קאַווע אין איריש, אָבער עס טוט נישט האָבן אַזאַ אַ אַלקאָהאָליקער טרינקען ווי איריש שנאַפּס, פֿאַר דעם וואַריאַנט, די פאָלקס ליקער "באַילייס" זענען געניצט. אבער אַזאַ אַ טרינקען איז שוין גערופן קאַווע באַילייס, וואָס האט אַ זייער יידל אַראָמאַ - קיין דאַמע איידער אים וועט נישט שטיין.