- הינדל בריסט אָן הויט - 4 ברעקלעך
- מעל - 1/2 טעפּל
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 טעפּל
- זאַלץ - 1 סט. אַ ספּונפול
- געווירץ פֿאַר סטייק - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- מאַסלינע ייל - 2 זאכן. ספּונז
- מאַקאַראָנען - 450 גראַמז
- פּוטער - 2 זאכן. ספּונז
- קנאָבל - 3-4 ציין
- באַנק (900 ג) פון קראַשט טאַמאַטאָוז - 1 שטיק
- צוקער - 1/4 לעפעלע
- פעט קרעם - 1/4 גלעזל
- באַסיל בלעטער - 6-8 ברעקלעך
- פּעטרעשקע - 3 סט. ספּונז
- מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמעסאַן קעז - - צו טעם
1. אָרט די הינדל צווישן לאַקס פון וואַקסיד פּאַפּיר און שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער פֿאַר פלייש. מישן צוזאַמען די מעל, פּאַרמעסאַן קעז, זאַלץ, און די ביפסטייק געווירץ אין אַ קליין שיסל. זעמל די הינדל אין די צוגעגרייט געמיש. 2. לייג 1 לעפל פון זאַלץ און 1 לעפל פון מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן די מאַקאַראָנען אין לויט מיט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. 3. צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ פאַן איבער מיטל היץ. לייגן געהאַקט קנאָבל און פּרעגלען וועגן 2 מינוט. 4. לייג די טאַמייטאָוז און צוקער. פאַרגרעסערן די היץ צו הויך און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו אַ דורכשניטלעך מדרגה, פאַרמאַכן די דעקל און פאָרזעצן קוקינג 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. אַמאָל די סאָוס האט בוילד, לייגן די קרעם און צייַט עס מיט זאַלץ און פעפער. סימער פֿאַר 3 מינוט. רעדוצירן היץ און האַלטן וואַרעם. 5. לייג די געהאַקט באַסיל, 1 לעפל פון פּעטרעשקע און מישן געזונט. היץ די פּוטער און מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער מיטל היץ. לייג הינדל בריסט און פּרעגלען 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין. 6. לייגן די הינדל אויף פּלאַטעס, גיסן די צוגעגרייט סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז. שפּריצן מיט די רוען פּעטרעשקע. 7. לייג די מאַקאַראָנען צו די טעלער און גיסן די סאָוס. שפּריצן מיט פּאַממעסאַן קעז מאַקאַראָנען און הינדל. לאָזן פֿאַר אַ לאַנג צייַט ביז די קעז מעלץ, און מיד דינען.
סערווינגז: 4