פּריפּערינג קוטלעץ אין אַ נייַ וועג קוקינג הינדל קוטלעץ אין שטוב איז אַ טראַבאַלסאַם געשעפט, ספּעציעל אויב איר האָבן אין דיין באַזייַטיקונג נישט געקויפט אין די סופּערמאַרק ברעקלעך פון פיליץ אָן ביינער, און אַ גאַנץ הינדל קאַרקאַס. אָבער הינדל קוטלעץ קער אויס צו זיין ויסערגעוויינלעך ווייך און זאַפטיק, ספּעציעל אויב איר נוצן אַלע טיילן פון דעם הינדל, אַרייַנגערעכנט פאַטי הויט. צו ענשור אַז עס איז נישט באמערקט אין קוטלעץ, מינסט פלייש זאָל זיין ינסערטאַד אין אַ בלענדער אָדער סקראָלד דורך אַ פלייש מילכל צוויי אָדער דרייַ מאל. און די קעז, צוגעגעבן צו די צעהאַקן, וועט געבן די קוטלעץ פּיקוואַנסי. פֿאַר הינדל קוטלעץ מיט קעז, נאַטירלעך לאַנד טשיקאַנז, ספּעציעל נישט צו יונג, זענען רובֿ פּאַסיק. זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר פריינג, זיי דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי זיי ווערן ווייך, אָבער די קוטלעץ פון זיי זענען געשמאַק. יענע וואס נאָכגיין דעם פיגור, איר קענען רעקאָמענדירן נישט צו נוצן הינדל הויט, און אויך צוגרייטן הינדל קוטלעץ מיט קעז פֿאַר אַ פּאָר אָדער אין עראָגריל. אבער איז עס ווערט עס צו פאַרדינען זיך פון די פאַרגעניגן צו עסן אַ רויט קוטלעט אין אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע? אויב אַנשטאָט פון אַ זייַט שיסל איר עסן אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, דאָס גאַנץ קאַמפּאַנסייץ איר פֿאַר אַ ביסל עקסטרע קאַלאָריעס, "סטיקינג" צו די קוטלעץ ווען פריינג. דעם פאַרגעניגן איז ווערט עס!
ינגרידיאַנץ:- הינדל דרומז 2 פּקס.
- הינדל פאַליי 500 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פּונקט 0.5 שטיק.
- מילך 1 טבספּ.
- פּעטרעשקע דאַר 1 צפּ.
- קעז פּאַרמעסאַן 40 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן הינדל קוטלעץ איר דאַרפֿן אַ יי, קעז, טרוקן לאַבן, ציבעלע און בשמים.
- טרעטן 2 הינדל פלייש איז געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך, די ציבעלע איז פּילד און שנייַדן.
- טרעטן 3 דרייַ די פלייש מיט אַניאַנז אין אַ פליישמילכל.
- שריט 4 3-4 ברעקלעך פון אַ דאַר לאַט ווייקן מילך פֿאַר 10-15 מינוט.
- שריט 5 פּאַרמעסאַן גרייט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- טרעטן 6 לייג די מינסט יי, קעז, פּאַפּ פון די לאַבן, 1 לעפעלע פון טרוקן פּעטרעשקע, אַ קניפּ פון זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 7 מישן געזונט.
- שריט 8 פּרעהעאַט די גרינס בוימל, פאָרעם די קוטלעץ און שטעלן זיי אין די סקאָווראָדע.
- שריט 9 פּרע איבער מיטל היץ פון צוויי זייטן צו אַ רודי סקאָרינקע.
- שריט 10 דינען קוטלעץ מיט וועדזשטאַבאַלז.