שעבער: אַ באַשרייַבונג פון די גראָז
טשייבער איז די קרייַטעכץ פון די משפּחה פון פּלאַנט פּאָליאַנע. זיין כאָומלאַנד - די געביטן וואָס מאַכן אַרויף די טעריטאָריע פון די שווארצע ים און די מעדיטערראַנעאַן. דעם גראָז ווי אַ ויסגעצייכנט מעדיצין און געווירץ איז באקאנט אַפֿילו דורך די אלטע גריכן און רוימער. וועגן די פאַבריק סייווערי און זייַן נוצן אין עסנוואַרג אין זייַן מאַניאַסקריפּשאַנז אויך דערמאנט אויך די רוימער שרייַבער ווירגיל, עס זענען אויך רעקאַמאַנדיישאַנז אויף אנדערע ניצט פון דעם קרייַטעכץ. קאַמפּערד מיט אנדערע ספּייסאַז, סייווערי איז געווען ביליק, און איז בנימצא צו ביידע רייַך און אָרעם, אַזוי עס גאַט ברייט פּאָפּולאַריטעט אין אייראָפּע ווי ווייַט צוריק ווי די 9 יאָרהונדערט. ספּעציעל עס איז ליב געהאט דורך ענגליש, דייַטש און באוווינער פון די סקאַנדינאַוויאַן לענדער.
איצט סייווערז קענען זיין געפונען ביידע אין די ווילד און אין קאַלטאַווייטאַד פאָרעם אויף קאַלטיווייטיד פּלאַנטיישאַנז אין אויסטראַליע, צפון אַמעריקע, דרום אַמעריקע, אזיע און, פון קורס, אין אייראָפּע.
קאָכן נוצן די בלעטער און סטעמס פון דעם קרייַטעכץ ווי אַ געווירץ. עס איז מוסיף צו די קיילים אין פריש און דאַר פאָרמירונג. פריש גרין בלעטער זענען געניצט פֿאַר סאַלאַדס, סאָסאַז, סופּס. עס איז געניצט, פֿאַר בייַשפּיל, אין די פּראָדוצירן פון קעטשופּ אין בולגאַריש. עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר קאַנינג מאַשרומז, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, גרין פּיז, צוקיני און אנדערע פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז. אין דאַר פאָרעם, סייווערי גייט צו קוקינג קיילים פון מאַשרומז, בינז, ווי געזונט ווי טשיזיז, קאַרטאָפל סאַלאַדס און סאַלאַדס מיט פלייש. ראַרעלי עס איז געניצט אין קיילים מיט טשאַמפּיגנאָנס. עס איז געניצט פֿאַר פיש און פלייש קיילים, פֿאַר מאַרינאַטינג און פּיקלינג פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז.
סאָושערי איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ פון פאַרשידן מיקסטשערז פון בשמים. אויב איר לייגן עס צו די מערדזשאָראַם, דער שמעקן פון דעם געמיש וועט ריזעמבאַל די אַראָמאַ פון שוואַרץ פעפער. מיקסטשערז מיט טשאַווערס זענען אָפט געניצט ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו קלאַסיש בשמים.
שעף: קראַפט זאַץ
דאַר טשאַבעראַ בלעטער (אין 100 גראַמז):
- וואַסער - 9 גר,
- פּראָטעינס - 6, 7 גר.
- קאַרבאָוכיידרייץ - 48 ג.
- גראָב - 5, 9 גר.
- פיבער אָדער דייאַטערי פיברע - 20, 8 גר.
- אַש - 9, 6 גר.
אין סייוועראַ, עס זענען פילע וויטאַמינס:
- ביתא-קעראַטין (וויטאַמין אַ) - 3, 08 מג;
- טהיאַמינע (וויטאַמין ב 1) - 0, 37 מג;
- אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C) - 50 מג;
- ניאַסין (וויטאַמינס פּפּ אָדער ב 3) - 4, 08 מג;
- פּירידאָקסינע (וויטאַמין ב 6) - 1, 8 מג.
דעם פאַבריק כּולל אַ פּלאַץ פון מאַקראָועלעמענץ, אַזאַ ווי: פאַספעראַס (140 מג), און סאָדיום (24 מג), עס אויך מאַגניזיאַם (377 מג), פּלוס פּאַטאַסיאַם (1051 מג) און, פון קורס, קאַלסיום (2,132 מג).
מיקראָעלעמענץ זענען אויך פאָרשטעלן אין דער זאַץ פון די טשייבער. ערשטער, אייַזן (37. 88 מג), צווייטנס, צינק (4. 3 מג), דריט מאַנגאַנעסע (6. 1 מג), און סעלעניום (4. 6 μ ג) און קופּער (847 μ ג ).
סייווערי: קאַלאָריע פון גראָז
טשייבער כּולל בעערעך 272 קאַלאָריעס אין 100 גראַמז.
גראַס סייווערי: די בענעפיץ און מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון געוויקסן
זינט אלטע מאָל, די קרייַטעכץ סאַוואָרי איז געניצט ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק. בעשאַס די מיטל עלטער עס איז געווען געניצט ווי אַ שטאַרקעכץ און אַ אַנאַלדזשיסיק מעדיצין. די כילערז זענען אַדווייזד צו נוצן עס פֿאַר ווייץ, פאַרשטאָפּונג און פֿאַר באַהאַנדלונג פון סקלעראָטיק ליזשאַנז. אין מאָדערן פאַקט, סייווערי איז ביידע ביידע אין טראדיציאנעלן מעדיצין און אין אָלטערנאַטיוו מעדיצין. א נומער פון לענדער דערקענט דעם פאַבריק אַפישאַלי ווי מאַדיסאַנאַל. דעם אַפּלייז, פֿאַר בייַשפּיל, צו דייַטשלאַנד און פֿראַנקרייַך.
גראָז סייווערי - ויסגעצייכנט סודאָריפיק, שטאַרקעכץ, אַנטיבאַקטיריאַל. עס איז אויך געניצט ווי אַ גוט אַנטהעלמינטהיק אַגענט. טשאַבער העלפט צו סטימולירן די סעקרעטאַר טעטיקייט פון דיידזשעסטיוו דזשוסאַז, זיי היילן אַ ראַני נאָז, ספּאַזאַמז פון די געדערעם און מאָגן. עס זענען פּראָפּערטיעס אין די טשאַבעראַ אַז העלפן אין די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק, ניר שעדיקן, גאַל פּענכער, לעבער. עס איז געניצט אין די באַהאַנדלונג פון קאָולדז און אַקוטע רעספּעראַטאָרי ינפעקשאַנז. אין קליין אַמאַונץ עס העלפט צו דערוועקן אַפּעטיט און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. גאָר פּראַנאַונסט דיסינפעקטינג באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס פון די טשייבער געמאכט עס מעגלעך צו נוצן עס פֿאַר די דיסינפעקשאַן פון פּראָדוקטן.
טשייבער איז אַרייַנגערעכנט אין די קאָמפּאָסיטיאָנס פון פילע כערבאַל רעמאַדיז אַז העלפן, פֿאַר בייַשפּיל, פון שילשל, פלאַטולענסע. צומיש פון דעם פאַבריק אָדער זייַן זאַפט קענען רויק דער ווייטיק פון בי סטינגז, רעדוצירן געשווילעכץ וואָס אויס נאָך ביטעס. זיי העלפן צו באַזייַטיקן דיידזשעסטיווז דיסאָרדערס, רעדוצירן ווייטיק און העלפן מיט ספּאַזאַמז פון די ינטעסטינז און מאָגן. א מאַטעריע גערופן קאַרוואַקראָל איז באקומען פון די טשייבער. עס איז גענוצט ווי אַ אַנטיפאַנגגאַל אַגענט און אַנטיבאַקטיריאַל.
אַ יקערדיק ייל איז אויך באקומען פון דעם פאַבריק. עס איז וויידלי געניצט אין באַהאַנדלונג מיט אַראָומאַטעראַפּי. מער לעצטנס, שטודיום פון די טשייבער זענען געפירט. דער רעזולטאַט, עס איז געווען פּרוווד אַז עס קענען זיין געניצט צו פאַרמייַדן אָנקאָלאָגיקאַל שעדיקן צו די גוף און אַלגעמיין יידזשינג.
פאָלק כילערז רעקאָמענדירן סייווערי פֿאַר כעדייקס, קאָפּשווינדל, טאַטשיקאַרדיאַ, רהיניטיס, סיסטיטיס, אַקוטע רעספּעראַטאָרי קרענק, ליזשאַנז פון די דיגעסטיווע סיסטעם.
גראַס סייווערי און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן סייווערי אויב איר ליידן פון כראָניש חולאתן, למשל, די לעבער און קידניז, אויב איר האָבן ולסעראַטיווע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ליזשאַנז. עס איז אויך שעדלעך אין שוואַנגערשאַפט, אַטהעראָסקלעראָסיס, קאַרדיאָוסקלעראָוסיס, אַטריאַל פיבריליישאַן און מיט טיירויד קרענק. אויך, אויב איר נוצן עס, איר זאָל אָנקוקן יחיד ינטאַלעראַנס.