וואָס מילז צו קאָכן פֿאַר ניטל?

וואָס קיילים צו קאָכן פֿאַר ניטל, איר וועט לערנען אין אונדזער אַרטיקל.

רויאַל קוגל

• 100-110 ג פון פעט ינלענדיש
• 100-110 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 100-110 ג פון טונקל רייזאַנז אָן פּיץ
• 100-110 ג פון סולטאַנאַ
• 50-60 ג פון געצוקערט פירות
• 0.25 טיספּונז וואַניללין
• קניפּ פון גרייטיד מושקאַט
• 100-120 ג פון פּאַפּ פון ווייַס לאַבן
• 60 ג פון ווייץ מעל
• 60 ג אַלמאַנדז ראַפינירט
• 50 ג קאַרש קאַנד
• 0.75 טעפּלעך מילך
• 0,25 טעפּל קאָניאַק
• 2 עגגס

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

עגגס שלאָגן מיט מילך און קאָניאַק. דעריבער פאַרבינדן מיט די רוען ינגרידיאַנץ און פאַרפרוירן פֿאַר 12 שעה. די ריזאַלטינג געמיש איז געשטעלט אין אַ פורעם, געלייגט מיט אָילעד פּאַפּיר, שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע, און קאָכן פֿאַר 8 שעה. שטעלן די קוגל אין די פריזער. איידער די סעודה, נעמען די שיסל, און האַלטן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג אָדער רידינג עס אין אַ וואַסער וואַנע (3-4 שעה).

ניטל גלאָס

• 750 מל רויט טרוקן ווייַן
• 2 צימערינג סטיקס
• 2 באַדז פון אַ נאַס
• 4 קאָרעס פון קאַרדאַמאָם
• 0.25 גלעזל רייזאַנז
• 0.25 גלעזל פריש אַלמאַנדז
• ברוין צוקער צו געשמאַק

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

גיסן 0.5 טעפּלעך פון ווייַן אין אַ פאַן, לייגן צימערינג, קלאָוועס און קאַרדאַמאָם. איר קענען אויך לייגן אַ מאַראַנץ אָדער לימענע צעטל אָדער נאָר מאַראַנץ סלייסיז. קאָכן אונטער אַ דעקל אויף נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט. דעריבער לייגן אין די פרידזשידער בייַ נאַכט. די רוען ווייַן איז העאַטעד צו 60 ° C, גיסן די עקסטראַקט פֿאַר אַ נאַכט און לייגן רייזאַנז, אַלמאַנדז און ברוין צוקער. דינען אין גלאז מאַגז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל פּאָרט ווייַן אָדער ראַם צו די הענטשקע.

גאָז מיט apples און רייזאַנז

• 1 גאַנדז דורכשניטלעך
• 4 טבספּ. ספּונז פון רייזאַנז
• 1 טבספּ. אַ לעפל פון צוקער
• 15 מיטל apples (בעסער אַנטאָנאָווקאַ)
• פּעטרעשקע, זאַלץ צו טעם

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

גאָאָס גיס, און זאַלץ די זאַלץ פון די אַרויס און פון די ין. ראַיסינס וואַש און ווייקן אין הייס וואַסער ביז געשווילעכץ. וואַשן apples, שאָלעכץ האַלב פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין קוואַרטערס און באַזייַטיקן קערעס פון זיי. קאַמביין רייזאַנז, געהאַקט apples און צוקער. צוגרייטן אַ געמיש פון סטאַפט גאַנדז און נייען אַ שנייַדן פאָדעם. לייגן די קאַרקאַס אויף די באַקינג טאַץ מיט די באַקרעסט אַראָפּ. לייג 0.5 טעפּלעך פון וואַסער און שטעלן אין אַ שווער באַהיצונג ויוון. אַמאָל די גאַנדז בלאַשיז, קער עס קאַפּויער. ווען די גאנצע קאַרקאַס איז לייטלי בראַונד, רעדוצירן די היץ צו אַ שוואַך. יעדער 10 מינוט, וואַסער די פויגל מיט די ריזאַלטינג פעט. די גאַנדז וועט זיין גרייט נאָך 3 שעה. פֿאַר גאַנץ זיכערקייט, דורכשטעכן די פלייש מיט אַ דין שטעקן, עס מוזן פאָרן אָן מי. קאַט די רוען apples און אָוווערליי זיי מיט קאַרקאַסיז אַ ביסל מינוט איידער דער סוף פון פריינג, גיסן זיי פעט און באַקן אין אַ שווער כיטיד ויוון ביז גאָר סאָפאַנד. די הויפּט זאַך איז אַז די apples טאָן ניט פּלאַצן. פון די פאַרטיק גאַנדז באַזייַטיקן די פאָדעם און נעמען די צעהאַקן. שטאָף די סטאַפינג אויף אַן אָוואַל שיסל, שטעלן די פויגל אויף שפּיץ, און אַרום - בייקט apples. באַצירן די שיסל מיט הערבס און האַלב וועדזשטאַבאַלז.

ניטל פיש

• 4 קאַרפּ פיליץ
• 250 מל פון ליכט ביר
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 2 ציבעלע קעפ
• 2 טבספּ. ספּונז פון לימענע זאַפט
• קומין,
• פּעפּערז שוואַרץ און רויט, זיס ערד,
• זאַלץ צו טעם

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

וואַש קאַרפּ פיליץ, טרוקן מיט אַ סערוועטקע און מישן מיט אַ געמיש פון זאַלץ און שוואַרץ פעפער. אַריבערפירן צו אַ טעלער, דריקן מיט ביר און שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, היץ די מאַסלינע ייל און פּרעגלען די פיינלי געהאַקט אַניאַנז (2 מינוט). לייג פיליץ, גיסן ביר, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט קומין און רויט פעפער. סטו אויף אַ קליין פייַער אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט. אויב נייטיק, לייגן מער ביר.

קאָקטייל סאַלאַט מיט ביץ און קעז

• 2 ביץ פון זויער
• 150 ג קעז
• 2 בוילד פּאַטייטאָוז
• 1 עפּל
• 1 זיס פעפער
• 1 בוילד יי
• 0.5 טעפּלעך פון מייַאָנעז
• 4 טבספּ. ספּונז פון קראָפּ גרינערי געהאַקט

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

פעפער, ביץ, עפּל און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סטריפּס. רייַבן די קעז אויף כאַבאַר. וועדזשטאַבאַלז און אַן עפּל לייגן אין ברילן אין לייַערס, פּאָרינג יעדער מיט מייַאָנעז, געמישט מיט קראָפּ, און ספּרינגקאַלינג מיט קעז. קאָכן די סאַלאַט מיט אַ שטיק פון יי.

ניטל "קלאָץ"

פֿאַר קרעם:

• 150 ג פּוטער פּוטער
• 50 ג פון פּאַפּשוי מעל
• 2 טעפּלעך מילך
• 50 ג פון צוקער
• 1 זעקל פון וואַניללין
• 1 יי
• 150 ג ניסלעך געהאַקט
• 50 מל פון ליקער

פֿאַר די פּרובירן:

• 60 ג פון פּאַפּשוי מעל
• 60 ג פון ווייץ מעל
• 100 ג פון צוקער
• 4 עגגס
• 1 סאַשיי פון וואַניל צוקער
• 0.5 באַגס פון באַקינג פּודער
• פּאַודערד צוקער

פֿאַר סירעפּ:

• 0.5 ליטער פון וואַסער
• 100 ג פון צוקער
• 1 סאַשיי פון וואַניל צוקער
• 0.75 גלעזל ליקער

פֿאַר גלייז:

• 100 ג שאָקאָלאַד שוואַרץ
• 3 טבספּ. ספּונז פון וואַסער
• 50 ג פון צוקער
• 60 ג פּוטער בוימל

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

ערשטער, צוגרייטן די קרעם. דריינג די פּאַפּשוי מעל מיט 1 גלאז קאַלט מילך. אַרייַן די געשלאגן יי. די רוען מילך איז בוילד מיט צוקער און וואַניל. גיסן די געמיש פון מעל און עגגס און מימער, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 2-4 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן ניסלעך און פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך. האַלטן גוט, גיסן אין די מאַשקע און מישן ווידער. פֿאַר אַ ביסקאַט, יי יאָוקס וויסט מיט צוקער, לייגן וואַניל צוקער, פּאַפּשוי און ווייץ מעל און באַקינג פּודער. ווהיסק די ווייץ סעפּעראַטלי און דזשענטלי שטעלן אין די טייג. די ריזאַלטינג מאַסע איז גיסן אַנטו אַ רעקטאַנגגיאַלער פּאַן, לובראַקייטיד מיט פּוטער. באַקן פֿאַר 10 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. דעריבער דרייען די באַקינג בויגן איבער די פּאַפּיר, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, און שמירן די ביסקאַט מיט סירעפּ. פֿאַר סירעפּ, ביידע טייפּס פון צוקער סאַליאַבאַל אין וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען פון די טעלער און לייגן די מאַשקע. שמיר דעם ביסקאַט מיט אַ קרעם פילונג, ראָלל עס מיט אַ זעמל, ייַנוויקלען עס מיט אַ פייַכט האַנטעך און לאָזן עס אין אַ קיל אָרט פֿאַר אַ טאָג. פֿאַר שאָקאָלאַד גלייז, צעשמעלצן צוזאמען מיט וואַסער און צוקער (איבער נידעריק היץ). דערנאך אַראָפּנעמען פון די טעלער, לייגן ייל און גערודער. געבן אַ ביסל טיקאַן און ייל די צוגעגרייט ביסקאַץ. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און באַצירן אין אַ ניטל נוסח: שאָקאָלאַד בלעטער, פּאַודערד צוקער און זילבער פּודער.

קאָקטייל סאַלאַט «נאַכט געסט»

• 120 ג פון רויט סאָלטאַד פיש

• 60 גראַמז פון בוילד רייַז

• 2 בוילד עגגס

• 0.5 טעפּלעך פון מייַאָנעז

• 50 ג פון ציבעלע גרין

• 5 ג דיל און פּעטרעשקע גרינז

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

לייגן די צוגעגרייט פודז אין ברילן און גיסן די רוען מייַאָנעז. איידער געדינט, באַצירן מיט סלייסיז פון פיש און גרינז. שנייַדן די פיש פיליץ אין קיובז, לאָזן אַ ביסל פֿאַר באַפּוצונג. עגגס רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. צאָפּ ציבעלע, פּעטרעשקע און קראָפּ, מישן מיט רייַז און אַ שטיק פון מייַאָנעז.

סאַלאַט קאָקטייל מיט טינטפיש

• 90 ג בוילד טינטפיש
• 150 ג ווייַס קרויט
• 90 ג פון קאַנד פּאַפּשוי
• 2 בוילד עגגס
• 4 טבספּ. ספּאַוס פון מייַאָנעז
• 25 ג פון לימענע
• גרינז פֿאַר באַפּוצונג
• זאַלץ צו טעם

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

סקוויד די טינטפיש. קרויט צעהאַקן מיט שטרוי און רייַבן מיט זאַלץ. עגגס רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. שנייַדן קרויט מיט עגגס און צייַט מיט מייַאָנעז. אין די ברילן לייגן אַ שיכטע פון ​​פּאַפּשוי, אויף עס - דרעסט קרויט, אויף שפּיץ - טינטפיש, באַצירן מיט לימענע סלייסאַז און גרינז.

סאַלאַט מיט לאַקס, פירות און וועדזשטאַבאַלז

• 250 ג לאַקס אַ ביסל סאָלטיד
• 3 טבספּ. ספּונז פון זויער מאַשרומז
• 1 עפּל
• 1 orange
• 0,5 tomatoes
• 1.5 וגערקע
• 2 שיץ פון גרין סאַלאַט
• מייַאָנעז צו טעם

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

פיש שנייַדן אין דין ריבאַנז, עפּל און מאַראַנץ פּאַפּ - קובעס, פּאָמידאָר - קרייזן. שנייַדן די מאַשרומז אין האַלב. קיוקאַמערז שאָלעכץ, און שנייַדן אין קליין סלייסיז. צוגעגרייט ינגרידיאַנץ שטעלן אין ברילן אין די פאלגענדע סדר: סאַלאַט בלאַט, וגערקע, פיש, מאַשרומז, עפּל, מאַראַנץ. גיסן מייַאָנעז, גאַרניש מיט אַ רעפטל פון פּאָמידאָר.

סאַלאַט קאָקטייל "ים"

• 200 גראַמז פון שרימפּ האַלב פּילד
• 200 ג פון בוילד מאַסאַלז
• 6 בוילד עגגס
• 200 ג פון עקטאָפּוס קאַנד
• 1 ציבעלע קאָפּ
• 2 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל
• 1 גלעזל פון מייַאָנעז

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

מיוזאַלז פּרעגלען אין בוימל. עגגס גרייט אויף אַ כאַבאַרניק, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פאַרשפּרייטן ציבעלע יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז, לייגן די ינגרידיאַנץ אין ברילן אין די פאלגענדע סדר: שרימפּס, אַניאַנז, עגגס, מאַסאַלז, ספּרוט. ווען געדינט, באַצירן דעם סאַלאַט מיט לימענע סלייסיז.

סאַלאַט קאָקטייל מיט צונג

• 150 ג פון בוילד צונג

• 150 ג הינדל פאַליי בוילד

• 150 ג פון קיוקאַמערז

• 100 ג פון קעז

• 1 טבספּ. לעפל פון פּעטרעשקע און קראָפּ כאַפּערד

• 25 גראַמז פון וועלשענער נוס ניסלעך (קערנאַלז)

• 1 טבספּ. לעפל פון כריין (סאָוס)

• 1.5 טבספּ. ספּאַוס פון מייַאָנעז

• 1.5 טבספּ. טייבאַלספּונז פון סמעטענע

• ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ צו געשמאַק

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

צונג, הינדל פאַליי און קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קובעס. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. ניסלעך פּרעגלען און צעהאַקן. פֿאַר דעם סאָוס, מישן כערדאַלז, מייַאָנעז, זויער קרעם, זאַלץ און פעפער. צוגעגרייט ינגרידיאַנץ שטעלן אין ברילן אין די ווייַטערדיק סדר: קיוקאַמערז, צונג, הינדל, קעז, גרינז, סאָוס. שפּריצן מיט ניסלעך און האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט.

קאָקטייל סאַלאַט מיט הינדל און פירות

• 150 ג הינדל פלייש בוילד
• 2 apples
• 1 orange
• 1 וגערקע
• 2 טבספּ. ספּונז פון לימענע זאַפט
• 50 ג וואָלנאַץ פּילד
• פּעטרעשקע גרינז
• דיל גרינז

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

הינדל פלייש שנייַדן אין קליין קובעס. קיוקאַמבער און apples, פּילד און פּילד, שנייַדן אין קובעס, מאַראַנץ - סלייסאַז, צעהאַקן ניסלעך. קאָכן הינדל, apples, וגערקע, מאַראַנץ און ניסלעך לייַערס אין ווייַן ברילן, גיסן לימענע זאַפט. באַצירן מיט גרינז און סלייסיז פון מאַראַנץ.

סאַלאַט קאָקטייל פון פּאַטייטאָוז מיט apples

• 300 ג פון בוילד פּאַטייטאָוז

• 80 מל פון פלייש יויך

• 4 רויט apples

• 100 ג פון קעז

• 8 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל

• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל

• 4 טבספּ. ספּונז פון זונרויז זאמען געפּרעגלט

• 1 קנעפּלעך פון ציבעלע גרין

• 1 טבספּ. זענעפט לעפל

• 3 טבספּ. ספּונפול פון ווייַס ווייַן עסיק

• צוקער, ווייַס פעפער ערד, זאַלץ צו געשמאַק

• גרינז פֿאַר באַפּוצונג

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין סלייסאַז אָדער סלייסאַז און פֿאַר אַ ביסל מינוט פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון יויך און אַ קליין סומע פון ​​זענעפט. Apples, רימוווינג די האַרץ, שנייַדן אין קובעס אָדער סלייסאַז, קעז - סטראָז, גרין אַניאַנז - רינגלץ. פֿאַר ריפיואַלינג, ויסקערן די זענעפט, זאַלץ, צוקער, פעפער, עסיק, פּוטער און געהאַקט קנאָבל. פּאַטייטאָוז, apples, קעז און ציבעלע מישן, שטעלן אין ברילן, גיסן ריפיואַלינג, שפּריצן מיט זונרויז זאמען און באַצירן מיט גרינז.

קאָקטייל סאַלאַט מיט הינדל און אַנאַנאַס

• 100 ג פון בוילד הינדל פּאַפּ

• 1 פעפער בולגאַריש

• 100 ג פון טשאַמפּיגנאָנס

• 75 ג פון קאַנד אַנאַנאַס

• 15 ג וואָלנאַץ (קערנאַלז)

• מייַאָנעז צו טעם

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

שנייַדן די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. פעפער די זאמען און שנייַדן אין קובעס. קאַט הינדל פּאַפּ מיט סטראָז, אַנאַנאַס - קיובז. מאָלן די ניסלעך. צוגעגרייט ינגרידיאַנץ פאַרשפּרייטן אויף די ברילן לייַערס און גיסן מייַאָנעז.

סאַלאַט קאָקטייל מיט סמאָוקט הינדל

• 1.5 קג פון סמאָוקט הינדל
• 2-3 זויער קיוקאַמערז
• 2 פּעפּערז פון זיס פאַרשידענע פארבן
• 1 לעפעלע סוי סאָוס
• זאַפט פון 1 לימענע
• בלעטער פון גרין סאַלאַט
• פּעטרעשקע גרינז
• 5 טבספּ. כריין מיט עסיק (סאָוס)
• 5 טבספּ. ספּונז פון זויער קרעם
• 150 ג פון מייַאָנעז אָדער יאָגורט
• פעפער שוואַרץ ערד, זאַלץ צו טעם

ווי צו גרייטן אַ שיסל:

אַראָפּנעמען די הויט פון דעם הינדל, שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס. קיוקאַמערז און זיס פּעפּערז, געלאזן אַ ביסל פֿאַר באַפּוצונג, פיינלי צעהאַקן. צוגעגרייט פודז, צייַט, אָן סטערינג, מיט זאַלץ, ערד פעפער, לימענע זאַפט און סוי סאָוס. אין די ווייַן-ברילן ערשטער לייגן די שנייַדן סאַלאַט בלעטער, און דעמאָלט - די מנוחה פון די צוגעגרייט פודז. פֿאַר סאָוס פאַרבינדן כריין, זויער קרעם און מייַאָנעז. צייַט דעם סאַלאַט מיט אַ צוגעגרייט סאָוס, באַצירן מיט וגערקע מאַגז, סטריפּס פון זיס פעפער און גרינז.