שוועמל זופּ מיט קורדס. צו אַ שוועמל זופּ פון עראַמאַטיק מאַשרומז, די יאָוק איז יידילי סוטאַד פֿאַר קעז און קרימי געשמאַק פון צעלאָזן קעז. אַזאַ אַ נוציק און נערעוודיק זופּ פון פריש מאַשרומז איז פייַן צו עסן אין קיין צייַט פון די יאָר, ספּעציעל אין ווינטער, ווייַל די ויסטער מאַשרומז קענען שטענדיק זיין געפונען אויף די שעלוועס פון סטאָרז ווייַטער צו די ומעטומיק טשאַמפּיגנאָנס. דעם זופּ איז גוט ווייַל עס איז האַלב זייער פשוט און געשווינד, אין דערצו, איר קענען שטענדיק דרייען עס אין זופּ-פּיוריי, כייפּינג מיט אַ בלענדער און געדינט מיט קנאָבל ברעאַדקרומבס.
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס פון ויסטער מושראָאָמס 300 ג
- פּאָטאַטאָעס 3 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- וואַסער 1750 מל
- פּראַסעסט קעז 200 ג
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- פריש קראָפּ 20 גראַמז
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- שריט 1 צו מאַכן זופּ פון ווענזאָן מיט צעלאָזן קעז, איר וועט דאַרפֿן מאַשרומז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, פּראַסעסט קעז, זאַלץ, וואַסער, פריינג ייל און פריש גרינז.
- שריט 2 שנייַדן די מאַשרומז אין קיובז אָדער פּלאַטעס.
- שריט 3 קאָכן די בוילינג וואַסער און שיקן עס מיט מאַשרומז. פאַרפרוירן קעז פֿאַר אַ בשעת אין די פריזער.
- טרעטן 4 בשעת קוקינג מאַשרומז (20 מינוט), צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס אָדער קובעס - עס זאָל זיין שטעלן אין די זופּ 15 מינוט נאָך בוילינג די מאַשרומז.
- שריט 5 שנייַדן די אַניאַנז און קעראַץ אין קליין קובעס.
- טרעטן 6 אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס בוימל, פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען.
- שריט 7 לייג די קעראַץ און פאָרזעצן פריינג פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 8 קליינטשיק פאַרפרוירן אין די פריזער, צעלאָזן קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק - אין דעם פאָרעם זיי וועט צעלאָזן פאַסטער און מער ונ דורך אין די זופּ.
- שריט 9 לייג די געפּרעגלט קאַראַץ און אַניאַנז צו די שוועמל יויך מיט די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- טרעטן 10 נאָך 5 מינוט, לויפן די צעלאָזן קעז, פיינלי געהאַקט גרינז און לאָזן די זופּ אויף די פייַער סטערינג ביז די קעז גאָר דיזאָלווז (3-5 מינוט).