געדענקט די מייַסע פון די ברידער גרים וועגן די גינגערברעאַד הויז? ווען האַנסעל און גרעטעל געפונען אין די וואַלד אַ אַמייזינג הויז דעקערייטאַד מיט קאַנדיד קאַנדיז און ניסלעך, מיט אַ גינגערברעאַד דאַך. איך געדענקען, אין מיין קינדשאַפט, איך שטענדיק געוואלט צו געפֿינען אַזאַ אַ שיין גינגערברעאַד הויז. און ניט, טאָן נישט עסן אַ רעפטל פון געשמאַק גינגערברעאַד, אָבער כאָטש - צו קוקן און באַווונדערן דעם ומגעוויינטלעך הויז. דעמאָלט איך נאָך טאָן ניט וויסן אַז דאָס הויז קענען זיין געטאן דורך זיך!
אין רוסלאַנד, דער ערשטער גינגערברעאַד איז גערופן האָניק ברויט, טק מעדסאָסטאַוויל כּמעט העלפט פון אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ. נאָך דער אויסזען אין רוסלאַנד פון פאַרשידן בשמים פון די מיטל מזרח, די גינגערברעאַד האט אַנדערגאָן ענדערונגען. אין יעדער געגנט זיי בייקט זייער אייגן גינגערברעאַד. פֿאַר בייַשפּיל, וויאַזעמסקאָפּריאַניק איז באַוווסט ווייַט ווייַטער פון די רוסישע גרענעץ. אין אייראָפּע, אויך בייקט אַ פאַרשיידנקייַט פון גינגערברעאַד פּראָדוקטן, אָבער דאָ די צוגרייטונג פון גינגערברעאַד הייזער ארויס אין דייַטשלאַנד, נאָך די ויסגאַבע פון די פייע מייַסע האַנסעל און גרעטעל. אין ערשטער זיי זענען פארקויפט אין ניטל פעריז, אָבער דעמאָלט די כאַוסווייווז אנגעהויבן באַקינג זיי אין שטוב. אָפט, פאַרשידן פעסטיוואַלס און קאַנטעס פון גינגערברעאַד הייזער זענען עריינדזשד פֿאַר די געסט, ווו זיי לייקט צו קויפן אַ הויז.
פּרובירן דעם רעצעפּט.
פֿאַר די פּרובירן: 400 גראַמז פון האָניק, 200 גראַמז פון צוקער (עס איז בעסער צו נעמען פראַקטאָוס), יי 2 ברעקלעך, 50 גראַמז פון פּוטער (אָדער מאַרגאַרין), 0.5 צפּ. סאָדע עסנוואַרג, 2 טבספּ. וואָדקאַ אָדער קאָניאַק, ¼ סט. וואַסער, עס איז ווערט באמערקן אַז אויב איר לייגן וואָדקאַ צו די טייג, די קוואַנטיטי פון וואַסער זאָל זיין רידוסט. אויך לייגן אַ געמיש פון בשמים 0.5 צפּ. און 750 גראַממוקי פון דער ערשטער קלאַס.
צו לייגן בשמים, איר קענען נעמען די פאַרטיק געמיש, און איר קענען צוגרייטן זיך. צו טאָן דעם, מישן צימערינג, מושקאַט, ינגבער, אַניז, קלאָוועס, אין די פּראַפּאָרשאַנז אַז איר רובֿ ווי. מיר רייַבן דעם געמיש זייער קערפאַלי. איר קענען אויך לייגן קראַשט ניסלעך, לימענע פּעסט צו פֿאַרבעסערן די טעם.
פֿאַר גלוינג און דעקערייטינג די הויז, מיר גרייטן די פּראָטעין גלייז.
האָניק, צוקער, און פּוטער, היץ מיט וואַסער ביז די צוקער איז צעלאָזן, און לייגן העלפט פון סיפטיד מעל, ערד אין פּודער, דעמאָלט געשווינד מישן. די טייג איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט מיר שטעלן עגגס, באַקינג פּודער אין די ברוד טייג און לייגן 2 טבספּ. ך פון וואָדקאַ אָדער קאָניאַק. דעם איז נייטיק פֿאַר די בעסטער לוסאַנינג פון די טייג. אַרייַן ביסלעכווייַז די רוען מעל און קערפאַלי ניד עס.
דו זאלסט נישט פּרובירן צו נוצן אַלע מעל אין אַמאָל, די טייג זאָל נישט זייַן אויך אַראָפאַנג אָדער זייער פרייַ, עס זאָל זיין גומע און געדיכט. אין דער ערשטער פאַל, איר וועט באַקומען זייער שטאַרק קייקס, אין די רגע פאַל די טייג וועט וועלקן און די פרטים פון די הויז וועט פאַרלירן פאָרעם. תיכף נאָך די צוגרייטונג פון די פּרובירן, גיינ ווייַטער צו די קאַטינג און באַקינג פון די פּראָדוקטן. די טייג איז ראָולד מיט אַ גרעב פון 5-8 מם, מיר שנייַדן אויס די צוגעגרייט וואַנט פּאַטערנז און די דאַך פֿאַר די הויז. מיר באַקן אין די ויוון בייַ טעמפּעראַטור פון 200-220 ° סי. מיר נעמען די בייקט טיילן פון די הויז און געבן עס אַ בערט.
נאָך דעם, מיר אַסעמבאַל די ווענט, פאַסאַנינג זיי צוזאַמען מיט דער הילף פון די גלייז. אין סדר צו האַלטן ענג די ווענט, די גלייז מוזן זיין טרוקן. דערנענטערן די ערשטער העלפט פון די דאַך צו די פּראָטעין גלייז, און אין מינוט דורך 10 סעקונדן העלפט.
