אין סדר צו קלאר טראַכטן און פילן פול פון שטאַרקייַט, מיר דאַרפֿן צו עסן רעכט. עטלעכע סאַבסטאַנסיז זענען ינוואַלווד אין דער סעליאַלער וועקסל פון אונדזער גוף און די קאַנסטראַקשאַן פון ינטערסעללולאַר מעמבריינז, אנדערע העלפן טייַנען מוסקל טאָן, בשעת אנדערע צושטעלן די סעלז פון דעם מאַרך מיט אַלץ דארף. אין דער זעלביקער צייַט, עטלעכע געוווינהייטן האָבן אַ ספּעציעל דעטראַמענאַל ווירקונג אויף אונדזער געזונט, אַנדערמיינינג די לאַגער פון וויטאַל פאָרסעס. למשל, אָוווערלאַפּט עסנוואַרג און "סנאַקס" אויף דעם גאַנג, וידעפדיק פון זיס, געזאָלצן, פאַטי און, וויי, וויידספּרעד "דאָופּ שטעלן" - קאַווע, פּאַפּיראָס, אַלקאָהאָל ... אַלע דעם באטייטיק ראַדוסאַז די מדרגה פון אונדזער וויטאַל ענערגיע. אבער אויב עס איז אמת צו קלייַבן פּראָדוקטן און הצלחה פאַרבינדן זיי, מיר קענען פּראַקטאַקלי ניט פילן די פאַרפוילן פון פאָרסעס, אַפֿילו אין די מערסט ומבאַקוועם צייַט. דאָס וועט העלפן די עסטעטיק פון אונדזער מילז - שיין סערווינג און פּריפּערינג קיילים, און אַטענטיוו, באַוווסטזיניק שטעלונג צו זיי - ווען מיר זענען דיספּאָוזד צו פּרובירן אַלץ און באַקומען פאַרגעניגן פון עסן. סימפּלע, עס וואָלט ויסקומען, פּרינציפּן - אָבער זיי לאָזן אונדז צו ומקערן אַ רידוסט צושטעלן פון ענערגיע. "מיט אַ קאָמפּעטענט צוגאַנג, מיר קענען טאָן דאָס אין בלויז צען טעג.
בעת קוקינג, די פּראָדוקטן פאַרלירן עטלעכע פון זייער וויטאַמינס, מינעראַלס און ענזימעס, אַזוי יבעריק קולינאַריש פּראַסעסינג איז ניט דער בעסטער אַליירט פון די "ענערגיע מעניו". די מער די פּראָדוקט קאָראַספּאַנדז צו די צייַט, די פרעשער עס איז, די מער זייַן פיייקייַט צו טיילן מיט אונדזער גוף די מערסט ווערטפול. טוט עס מאַכן זינען צו באַשטימען צו רוינאַס? טאַקע, מיט די טעמפּעראַטור באַהאַנדלונג טייל פון די נוטרישאַנאַל ווערט איז פאַרפאַלן, אין דער זעלביקער צייַט די פּראָדוקט איז מער לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אין דערצו, לעגאַמרע רוי און קאַלט עסנוואַרג טירעס אונדזער גוף. אַזאַ עסנוואַרג לאָודז די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און מיר פאַרלירן ענערגיע, ווייַל אונדזער דיגעסטיווע סיסטעם ספּענדז אויך פיל ענערגיע אויף דיידזשעסטשאַן. קיין ווונדער אַז אין ווינטער מיר בעסער וואַרעם אָדער הייס עסנוואַרג, וואָס דער גוף קענען דיידזשעסט פיל גרינגער ווי די קעלט. שפּיץ: פּרובירן צו געפֿינען אַ וואָג צווישן רוי און האַלב פודז אין אונדזער מעניו. אין דער זעלביקער צייַט אָנהייב די מאָלצייַט בעסער מיט רוי - אַזוי אַז די ענזימעס קאַנטיינד אין זיי העלפן ווייַטער דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג. ידעאַללי, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אַ ביסל צוגעלייגט, וואָס איז, זיי קאָכן בלויז פון די אַרויס, און ין זיי בלייַבן כּמעט פייַכט. א מילד אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג וועט מאַקסאַמייז די נוציק פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן: זיי זאָל זיין האַלב צו די שטאַט פון האַלב-פּרעפּעראַטיז; סטימינג; צו באַקן אין די ויוון בייַ אַ מאַקסימום טעמפּעראַטור פון 80 ° C; טייקעף פּרעגלען אין אַ וואָק מיט אַ מינימום סומע פון גרינס בוימל אָדער גאָר אָן עס. און יענע וואס נעמען אַ לאָנטש מיט זיי צו אַרבעטן, עס איז ווערט צו נעמען דיין לאָנטש קעסטל פון די פרידזשידער איין שעה איידער אַ מאָלצייַט, אַזוי אַז די פּראָדוקטן האָבן צייַט צו היץ אַרויף. און געווירץ אַרויף די מיטאָג מיט עטלעכע בשמים - למשל, טורמעריק אָדער ינגבער: זיי געבן שטאַרקייַט און וואַסטאַסיטי.
אַלץ האט זייַן צייַט
אן אנדער וויכטיק פּרינציפּ פון ענערגיע דערנערונג איז ניט צו טאָן אויך לאַנג ברייקס צווישן מילז. פאַרקערט צו דער טראדיציע פון עסן דרייַ מאל אַ טאָג, מיר זאָל טאָן עס צוויי מאָל ווי אָפט. צו ראַטעווען ענערגיע, אונדזער גוף דאַרף צו טייַנען אַ גענוג מדרגה פון צוקער אין די בלוט. פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג קענען זיין בעערעך דער זעלביקער אין באַנד, אָבער אין די מיטן פון די טאָג מיר קענען פאַרגינענ זיך מער קאַלאָריק עסנוואַרג: אין פאַקט, מיר דאַרפֿן די מאַקסימום דאָזע פון ענערגיע. די הויפּט גאַראַנטירן פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון שטאַרקייַט און קראַפט איז אַ נוציק פֿאַרבייַסן צווישן די דרייַ הויפּט מילז. עס איז בעסטער צו עסן אַן עפּל אָדער עטלעכע אנדערע פרוכט. אבער אַ סענדוויטש מיט ברויט, געמאכט פון גאַנץ גריינז, און קעז מיט אַ נידעריקער פעט צופרידן, איז אויך פּאַסיק. ברעכן צווישן אַ טעמפּ מאָלצייַט און פֿאַרבייַסן זאָל זיין בייַ מינדסטער (אָבער ניט מער) צוויי שעה - עס איז נאָך דעם פּעריאָד אַז די בלוט צוקער מדרגה הייבט צו פאַרקלענערן. אָפט די גרונט פון ענערגיע ריסעשאַנז איז די פאַלש קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן: דעריבער די עסנוואַרג איז שוואַך דיידזשעסטיד, וואנדערט אין די געדערעם און זייַנען בלאָוטינג. איבער צייַט, אונדזער ימיונאַטי אָנהייבן צו דורכפאַל. אויב די פּראָדוקטן זענען געמישט פאַלש, עס איז אַ ריזיקירן אַז די ענזימעס קאַנטיינד אין זיי וועלן "טייַנען" מיט יעדער אנדערער. למשל, פּעפּסין, נייטיק פֿאַר די פּרילימאַנערי דיידזשעסטשאַן פון כייַע פּראָטעינס, נוטראַליזעס פּטיאַלין, וואָס אַלאַוז די אַסימאַליישאַן פון טוווע. עס איז בעסער צו ויסמייַדן אַזאַ צעמישונג, וואָס איז, פֿאַר בייַשפּיל, עסן טוווע און וועדזשטאַבאַלז אין דער מאָרגן, און פּראָטעינס אין קאָמבינאַציע מיט וועדזשטאַבאַלז - אין די רגע. אויך, טאָן ניט פאַרבינדן מילכיק פּראָדוקטן און לעגיומז מיט כייַע פּראָטעינס.
עטלעכע פּראָדוקטן קענען זיין גערופן פאַקטיש מאַכט גענעראַטאָרס: זיי דזשענטלי באַשולדיקן דעם גוף מיט די נייטיק ענערגיע, אָן דיסטורבינג די יקוואַליבריאַם אין עס. דעם, פֿאַר בייַשפּיל, ספּראַוטאַד גריינז און לעגיומז (סוי, בינז, פּיז). רובֿ פון די נוציק סאַבסטאַנסיז פון קערל אָדער בינז זענען אין זייער עמבריאָ: וויטאַמינס E און ב, צינק, מאַגניזיאַם, קאַלסיום. צו מאַקסאַמייז די בענעפיץ פון ספּראַוץ, עס איז בעסער צו היץ זיי בייַ זייער מינימום. פון קורס, עס איז באַקוועם צו קויפן ספּראַוטאַד ווייץ אין אַ קראָם, אָבער עס איז בעסטער צו מאַכן סידלינגז אויף דיין אייגן: די מערסט נוצלעך זענען גריינז וואָס ספּראַוטאַד ניט מער ווי צוויי טעג צוריק-דעמאָלט זיי זענען גרייט צו געבן אונדז אַלע זייער שטאַרקייַט. טוווע און דאַר פרוכט אויך באַשולדיקן אונדזער גוף מיט ענערגיע. געבן רעכט זאָל זיין און קנאָבל, אַניאַנז, פריש געווירציק הערבס און בשמים. צו האַלטן זיך אין גוט פאָרעם, איר זאָל אָפֿט ניצן ענערגיע קאַקטיילז געמאכט מיט פרעשלי צוגעגרייט פריש דזשוסאַז מיט הערבס און בשמים: פֿאַר בייַשפּיל, עפּל-מער-קומין; עפּל-קראָפּ-קנאָבל-ינגבער; עפּל-מאַראַנץ-בעעטראָאָט; ספּינאַטש-וגערקע-מאַראַנץ ... און אַדווייזיז צו ווייַזן אַ געשמאַק פאַנטאַזיע: לייג צו סאַלאַדס אָדער סופּס ספּראַוטאַד טוווע, אַ ביסל טראפנס פון אַלאָו זאַפט, קיין בעריז, מילגרוים זאַפט, בין מילך. איצט איר וויסן ווי צו עסן רעכט אַזוי ווי ניט צו וואַקסן שטרענג.