אין ערשטער בליק עס קען ויסקומען אַז פּיקינג מאַשרומז אין שטוב פֿאַר די ווינטער איז גרינג. אבער אין פאַקט, מאַרינאַטינג מאַשרומז, צי ווייַס, וועסענאָק אָדער טשאַמפּיגנאַנז, ריקווייערז אַ פּלאַץ פון סטרינדזשאַנט באדינגונגען, אויף וואָס די לעצט רעזולטאַט וועט זיין גאָר אָפענגיק. נאַמעלי: צו נעמען מאַשרומז אין די מאָס פון פּראָמאַראַנאָוואַננימי, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און צי זיי קענען שטיין אַלע ווינטער אָן ספּוילינג. צומ גליק, אַלע די סאַטאַלטיז פון ווי צו מאַרינייד מאַשרומז ריכטיק אין שטוב איר קענען לערנען פון אונדזער הייַנט ס אַרטיקל. עס כּולל ניט בלויז קלאַסיש רעסאַפּיז, אָבער אויך שנעל קוקינג אָפּציעס. דעריבער, אויב איר ווילן צו לערנען געשווינד און געשמאַק מאַרינאַטעד מאַשרומז, דעמאָלט נעמען אַ פעדער און העפט צו שרייַבן די ווונדערלעך שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז!
ווי צו געשווינד מאַרינירן מאַשרומז מאַשרומז אין דער היים - שריט דורך שריט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
דער ערשטער רעצעפּט אויף ווי געשווינד פּיקעלע מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס) אין שטוב. דעם אָפּציע איז נאָר אַ געפֿינען פֿאַר אַ פעסטיוו טיש! צו קראָם געשווינד זויער מאַשרומז מאַשרומז אין שטוב אונטער דעם רעצעפּט קענען זיין פֿאַר אַ חודש. אמת, עס איז אַנלייקלי אַז דעם יאַמי אַזוי פיל וועט שטיין אין דיין פרידזשידער.נייטיק ינגרידיאַנץ צו געשווינד מאַרינירן מאַשרומז מאַשרומז אין שטוב
- טשאַמפּיגאַנז - 250 גר.
- רויט ציבעלע (קראַשט) - 2 טבספּ. l.
- באָלסאַמיק עסיק -3 / 4 טעפּל
- וואַסער - 1/4 טעפּל
- פעפער פּיז - 1 צפּ.
- זאַלץ - 1 צפּ.
- קנאָבל -2 דענטיקאַלז
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו מאַרינירן מאַשרומז געשווינד אין שטוב
- זינט דעם איז אַ רעצעפּט פֿאַר שנעל קוקינג און גרייט-צו-עסן מאַשרומז וועט זיין נאָך 2 שעה, זיי דאַרפֿן צו שנייַדן אין פּלאַטעס. די גרעב פון די פּלאַטעס איז מיטל - דעם פאָרעם וועט העלפן די מאַשרומז צו מאַרינירן פאַסטער.
- מיר פאַרשפּרייטן די געהאַקט מאַשרומז אין אַ סלוי, שפּיץ מיט אַ פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע.
- מיר איצט ווענדן צו דער צוגרייטונג פון מאַרינייד. צו טאָן דאָס אין אַ קליין פאַן מישן וואַסער, עסיק, גלאָק פעפער, זאַלץ און גרייטיד קנאָבל. קאָך און נידעריק היץ ברענגען צו אַ קאָכן.
- נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען די מאַרינייד פון די טעלער און אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן עס אין אַ סלוי מיט מאַשרומז.
וויכטיק! דו זאלסט נישט קאַמיש צו גיסן אַלע די מאַרינייד אין אַמאָל, ווייַל די באַנק קענען פּלאַצן פון אַ שאַרף טעמפּעראַטור קאַפּ!
- מיר טייטנינג די קענען זייער טייטלי און ווענדן עס קאַפּויער. אין דעם צושטאַנד, לאָזן די וואָרקפּיעסע פֿאַר 2 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם מאָל, די מאַשרומז זענען גרייט פֿאַר נוצן!
ווי צו פילן מאַשרומז געשווינד און געשמאַק אין שטוב - שריט דורך שריט רעצעפּט
די ווייַטערדיק רעצעפּט ווי צו פּיצל מאַשרומז געשווינד און געשמאַק אין שטוב קענען זיין געניצט פֿאַר כּמעט קיין פאַרשיידנקייַט. אָבער ספּעציעל גוט אויף דעם רעצעפּט זענען קליין מאַשרומז - די גאנץ פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. לייענען מער ווי צו פּאַמעלעך מאַשרומז געשווינד און געשמאַק אין שטוב אין אַ שריט דורך שריט רעצעפּט.נייטיק און ינגרידיאַנץ צו זאַפט מאַשרומז געשווינד און געשמאַק אין שטוב
- טשאַמפּיגנאָנס -0, 5 קג
- זאַלץ - 1,25 סט. l.
- זונרויז ייל -5 טבספּ. l.
- עסיק 6% - 1, 5 טבספּ. l.
- צוקער - 0, 5 טבספּ. l.
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס -10 פּקס.
- bay בלעטער -1 פּיסי.
- קלאָוועס - 1-2 פּקס.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- וואַסער - 0.3 ליטער
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו באַצירן מאַשרומז געשמאַק און געשווינד אין שטוב
- מאַשרומז מיר און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער נאָך בוילינג פּונקט 4 מינוט.
- מיר מאַכן מאַרינייד: אין אַ טיף קאַנטיינער מיר מישן צוקער, זאַלץ און בשמים. לייג די פּילד און געהאַקט קנאָבל. גיסן 300 מל פון בוילינג וואַסער און דעמאָלט גיסן אין די בוימל און עסיק.
- מיט די גרייט מאַשרומז פליסן די וואַסער און אַריבערפירן זיי צו אַ סטערילע טרוקן סלוי.
- פּלאָמבירן מאַשרומז מיט אַ הייס מאַרינייד און לאָזן זיך קאָאָלינג, אָן דעקן די דעקל.
- מיר צאַפּן דעם סלוי מיט אַ דעקל און שיקן די טשאַמפּיגנאָנס פֿאַר 12 שעה צו די פרידזשידער.
ווי צו פילן מאַשרומז ויסטער מאַשרומז אין שטוב מיט צוקער - אַ רעצעפּט פֿאַר רעגע קוקינג
דאַנק צו די פרייַ סטרוקטור, וואָס ווי אַ שוואָם אַבזאָרבז פליסיק, די מעטהאָדס פון פּיקלינג מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט שנעל קוקינג מיט צוקער, זענען זייער פאָלקס אין שטוב. אונדזער ווייַטער רעצעפּט איז פֿאַר אַזאַ שנעל און געשמאַק אָפּציעס. אויף ווי צו פּעטלען מאַשרומז ויסטער מאַשרומז אין שטוב מיט צוקער אין די רעגע קוקינג רעצעפּט ונטער.יקערדיק ינגרידיאַנץ צו זויער מאַשרומז ויסטער מאַשרומז אין שטוב מיט צוקער
- ויסטער מאַשרומז - 0, 5 קג
- צוקער - 1/2 טבספּ. l.
- זאַלץ -1 טבספּ. l.
- קלאָוועס -3 פּקס.
- פּעפּפּערקאָרנס - 3 פּקס.
- bay בלעטער -1 פּיסי.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- עסיק -2 טבספּ. l.
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו מאַרינירן ויסטער שוואָם אין היים טנאָים מיט רעגע צוקער
- ויסטער מאַשרומז זענען געזונט געוואשן און שנייַדן פון באַנטשאַז. עס איז בעסער צו נעמען קליין באַנטשאַז מיט קליין מאַשרומז - זיי וועלן באַלד זיין פּראָמאַרינע און קוקן אין די באַנק וועט זיין מער אַפּעטיטלעך.
- מיר טיילן די בינטל אין באַזונדער מאַשרומז און פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די ויסטער מאַשרומז. מיר שטעלן עס אויף די פייַער און וואַרטן פֿאַר די בוילינג.
- נאָך די מאַשרומז קאָכן, לייגן בשמים, אַרייַנגערעכנט קנאָבל, און רעדוצירן פייַער. נאָך 2-3 מינוט, גיסן אין די עסיק און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- פּינע, וואָס איז אויף דער ייבערפלאַך פון די מאַרינייד, איז אַוועקגענומען דורך אַ ראַש. פּרובירן די טעם פון ויסטער מאַשרומז און באַזייַטיקן זיי פון די טעלער אויב זיי זענען גרייט.
- מיר געבן מאַשרומז 5-7 מינוט צו קילן און פּאַקן זיי אויף סטערילע דזשאַרז. Top מיט אַ לעפל פון ייל און קאָריק. מיר קראָם אין די פרידזשידער נאָך קאָאָלינג.
ווי צו פילן מאַשרומז ויסטער מאַשרומז אין קאַנס - אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר ווינטער
עס איז געמיינט אַז אין סדר צו רעכט מאַרינירן מאַשרומז ויסטער מאַשרומז אין די באַנקס פֿאַר די ווינטער צוקער איז נישט דארף. מיר וועלן נישט טייַנען וועגן דעם, אָבער דער רעצעפּט פֿאַר אַ מער נוצלעך מאַרינייד וועט זיין מיט איר פאַרגעניגן. לייענען מער וועגן ווי צו פּיצל מאַשרומז ויסטער מאַשרומז אין קאַנס אין אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר די ווינטער אויף.נייטיק ינגרידיאַנץ צו ריכטיק מאַרינירן מאַשרומז אין אַ קענען אין די באַנקס פֿאַר די ווינטער
- ויסטער מאַשרומז - 0, 5 קג
- וואַסער - 1, 5 טעפּלעך
- עסיק - 1/2 טעפּל
- זאַלץ - 1 טבספּ. l.
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- ביי בלעטער - 1 פּיסי.
- שוואַרץ פעפער - 2-3 פּקס.
- קלאָוועס - 2-3 פּקס.
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו מאַרינייד ויסטער מאַשרומז אין קאַנס פֿאַר די ווינטער אויף אַ פּשוט רעצעפּט
- מאַשרומז מייַן און סעפּעראַטלי שנייַדן טינלי היטל און לעגס.
- אויך מאַשרומז סעפּעראַטלי קאָכן ביז האַלב.
- דעמאָלט גיין צו דער צוגרייטונג פון מאַרינייד. אין די נייַ טאַנק, קאָכן די וואַסער מיט בשמים פֿאַר 5 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער און לייגן דעם עסיק, דעקן מיט אַ דעקל פֿאַר 5 מינוט.
- מיר לייגן ויסטער מאַגז אויף סטערילע דזשאַרז, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל און גיסן מאַרינייד.
- זאל ס ברויט אָן אַ דעקל פֿאַר 5 מינוט און קאָריק. איידער קאָאָלינג די וואָרקפּיעסע, קער עס קאַפּויער.
ווי צו באַצירן די ווייַס מאַשרומז פֿאַר ווינטער אין קאַנס - אַ פּשוט רעצעפּט, שריט דורך שריט
צו באַצירן די ווייַס מאַשרומז פֿאַר די ווינטער אין די באַנקס פֿאַר די פאלגענדע פּשוט רעצעפּט טוט נישט דאַרפֿן צו האָבן ספּעציעל קולינאַריש טאלאנטן. די גאנצע רעצעפּט איז ווי פּשוט און פעסט ווי מעגלעך. אַלע די פרטים פון ווי צו באַצירן די ווייַס מאַשרומז אין דזשאַרז פֿאַר ווינטער אין אַ פּשוט רעצעפּט ונטער.נייטיק ינגרידיאַנץ צו זעגל די ווייַס מאַשרומז אין די דזשאַרז פֿאַר די ווינטער
- ווייַס מאַשרומז - 1 קג
- וואַסער - 1 ך
- צוקער - 2 טבספּ. l.
- זאַלץ - 2 טבספּ. l.
- עסיק - 130 מל
- ביי בלעטער - 3 פּקס.
- זיס פעפער - 3 פּקס.
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו באַצירן די ווייַס מאַשרומז פֿאַר די ווינטער אין קאַנס מיט אַ פּשוט רעצעפּט
- ווייַס מאַשרומז דאַרף ונ דורך געוואשן פון זאַמד און קליין דעבריס. דעריבער די מאַשרומז זאָל זיין פיינלי געהאַקט און בוילד ביז האַלב אין בוילינג סאָלטיד וואַסער.
- נאָך קוקינג, שווענקען די ווייַס מאַשרומז אונטער פליסנדיק וואַסער און אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער.
- צוגרייטן מאַרינייד: קאָכן די וואַסער מיט צוקער, זאַלץ און עסיק.
- אין ריין, סטערילע דזשאַרז, פאַרשפּרייטן די בשמים און לייגן מאַשרומז.
- גיסן די מאַשרומז מיט אַ הייס מאַרינייד און לאָזן פֿאַר 5-7 מינוט אונטער די דעקל, דעמאָלט טייטלי פאַרלייגן די וואָרקפּיעסע מיט אַ סטערילע דעקל.