קריספּי קאַנד קיוקאַמערז - די מערסט פאָלקס גרינס פֿאַר ווינטער אין רוסלאַנד. זויער, געווירציק אָדער געזאָלצן וועדזשטאַבאַלז פון אַ קענען איז אַן ינווייראַנאַבאַל גאַסט בייַ קיין סעודה. זיי זענען געשווינד צוגעגרייט און געגעסן ניט ווייניקער געשווינד. אבער, ליידער, נישט אַלע קריספּי קיוקאַמערז פֿאַר די ווינטער זענען גלייַך גוט. בלויז אַ קאָמבינאַציע פון די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ, קריסטאַל קלאָר וואַסער און אַ positive שטעלונג קענען גאַראַנטירן קאָלאָסאַל הצלחה אין שטוב קאַנינג.
טראדיציאנעליש וגערקע בילאַץ קענען זיין קאַנדישנאַלי צעטיילט אין 2 פאַרשידענע טייפּס: סאָלטאַד און זויער. דער פּראָצעס פון פּיקלינג וועדזשטאַבאַלז איז געטאן אָן די נוצן פון פּראַזערוואַטיווז און אָן סטעראַליזיישאַן. די אָפּטימום קאַפּאַציטעט פֿאַר סאָלטינג איז אַ ווודאַן פאַס אָדער אַ פּראָסט קאַנאָן. בעשאַס פּיקלינג, עסיק, סיטריק זויער אָדער אַספּירין איז רעקאַמענדיד. א וגערקע אין די מאַרינייד זאָל זיין סטאָרד ביז ווינטער בלויז אין אַ גלאז קאַנטיינער.קריספּי קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קרוכלע רעצעפּט אָן סטעראַליזיישאַן
- קליין דין-סקיננעד קיוקאַמערז - 15-20 ברעקלעך.
- קנאָבל - 5 ציין
- פּעפּפּערקאָרנס - 6 פּקס.
- umbrellas umbrellas - 2 pcs.
- גרינז פון קראָפּ - 4 צווייגן
- קלאָוועס - 5 פּקס.
- זענעפט זאמען - 1 טבספּ.
- זאַלץ
- עסיק
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר רעצעפּט פון קריספּי קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
- פריש קיוקאַמערז וואַשן, טרוקן, שנייַדן פון צוויי ענדס.
- אין סטערילע האַלב-ליטער אָדער איינער-ליטער דזשאַרז, שטעלן די ציין פון פּילד קנאָבל, שירעם קראָפּ און צוגעגרייט וגערקע.
- אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, צוגרייטן די מאַרינייד פון וואַסער, עסיק, זאַלץ און בשמים.
- גיסן די קיוקאַמערז צוזאמען די האַלדז פון דעם סלוי מיט די מאַרינייד גרייט. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ פּלאַסט פון גאָז און נאָענט עס מיט אַ ענג דעקל. לאָזן אין אַ קיל פינצטער אָרט פֿאַר 2-4 טעג.
- אין די סוף פון די צייַט, עפענען די דזשאַרז און פּרובירן קריספּי קיוקאַמערז פֿאַר די ווינטער. אויב זיי זענען גענוג סאָלטיד און מעראַנייטיד, קלאָג זיי מיט ייראָ-לידז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער. האַלטן די פֿאַרבייַסן פֿאַר 6-8 חדשים.
מאַרינאַטעד קריספּי קיוקאַמערז מיט סיטריק זויער און קעראַץ: אַ רעצעפּט פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קרוכלע רעצעפּט פֿאַר ווינטער (פֿאַר אַ האַלב-ליטער סלוי)
- גרויס קיוקאַמערז - 2-3 פּקס.
- יונג קעראַץ - 2 פּקס.
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 2 פּקס.
- פּיז פון זיס פעפער - 2 פּקס.
- ספּרעג פון קראָפּ - 1 פּיסי.
- אַ בלאַט פון אַ קורראַנט - 1 שטיק.
- וואַסער 250 מל
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- צוקער - 2.5 צפּ
- סיטריק זויער - 1/3 צפּ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר רעצעפּט פון קריספּי וגערקע מיט סיטריק זויער פֿאַר ווינטער
- קיוקאַמערז וואַש, שנייַדן אין 4 ברעקלעך צוזאמען. קאַראַט ריין און שנייַדן די זעלבע ברוסאָטשקאַמי. מיט קנאָבל, אַראָפּנעמען די כוס, שווענקען קראָפּ אונטער פליסנדיק וואַסער.
- ווייקן פריש ינגרידיאַנץ פֿאַר 1-2 שעה אין קאַלט סאָלטיד וואַסער. אין די סוף פון צייַט, טייטלי פּאַק די קאַמפּאָונאַנץ אין דעם סלוי.
- גיסן די קיוקאַמערז צו די שפּיץ מיט בוילינג וואַסער. נאָך די פליסיק האט קולד, פליסן עס. איבערחזרן דעם פּראָצעס ווידער.
- דריינאַדזש די וואַסער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, צוקער, בשמים און סיטריק זויער. קאָכן די מאַרינייד און גיסן הייס אין די דזשאַרז. זעמל דעם קאַנטיינער מיט מעטאַל קאָווערס און דרייען עס צו די שפּיץ פון די דנאָ.
פּיקקלינג קריספּי קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער אָן עסיק - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קרוכלע רעצעפּט פֿאַר ווינטער (פּער 3-ליטער סלוי):
• קליין קיוקאַמערז - 2 קג- טרינקט וואַסער - 2.5 ל
- אַ גרויס זאַלץ פון וניודיפיעד - 1 טבספּ.
- כריין בלעטער - 3 פּקס.
- קאַרש בלעטער - 7 פּקס.
- בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט - 10 פּקס.
- ספּריגס פון קראָפּ מיט זאמען - 2 פּקס.
- אָוק בלעטער - 2 פּקס.
- געווירציק פעפער - 1 פּיסי.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר קריספּי זויער קיוקאַמערז אָן עסיק
- זויער קיוקאַמערז פון פּאַסיק ווערייאַטיז און וואַש אין קאַלט וואַסער פֿאַר 2-3 שעה. וואָרצל די כראָניש און כאַפּט פעפער סלייסיז.
- אין די דנאָ פון אַ ריין פּאַן, לייגן אַ פּלאַסט פון געוואשן בלעטער, דעמאָלט אַ ביסל ונקירקומסיסעד קיוקאַמערז און ווידער אַ בלאַט פון בלעטער. פאָרזעצן ראַמינג די ינגרידיאַנץ אין די זעלבע וועג. מאַכן די לעצטע פּלאַסט פון הערבס.
- אין קאַלט וואַסער, צעפירן די זאַלץ, גיסן די ראָסל אין אַ פאַן. לייגן אויף די גראָז אַ גאָז באַנדאַזש, דעמאָלט - אַ פלאַך טעלער און אַ שווער מאַסע. לאָזן די סאָלטינג אין דעם שטאַט פֿאַר 3-5 טעג.
- נאָך אַ ביסל טעג, די רינע איז אויסגעגאסן אין אַ ריין פּאַן, שווענקען די קיוקאַמערז און שטעלן זיי אין אַ סטערילע סלוי. פלוידס ברענגען צו אַ קאָכן און פּלאָמבירן עס מיט צוקונפֿט קריספּי קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער "אָן עסיק."
- זעמל די פול סלוי מיט אַ מעטאַל דעקל, האַלטן עס וואַרעם ביז עס קולז. נאָך 12-14 שעה, ריעריינדזש די קאַנסערוויישאַן אין אַ קאַלט טונקל אָרט.
קריספּי קיוקאַמערז מיט מאַשקע אין אַ סלוי פֿאַר ווינטער - רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קרוכלע רעצעפּט מיט מאַשקע (פּער 3-ליטער סלוי)
- קיוקאַמערז פון מיטל גרייס - 2 קג
- הויך קוואַליטעט מאַשקע - 60 מל
- וואַסער 1.5 ליטער
- זאַלץ - 3.5 טבספּ.
- הייס פעפער - 0,5 פּאָדס
- שירעס פון קראָפּ - 1 פּיסי.
- בלעטער פון דעמב און שוואַרץ קורראַנט - 3 פּקס.
- כריין בלאַט - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 5 ציין
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פון די רעצעפּט פון קריספּי קיוקאַמערז מיט מאַשקע פֿאַר ווינטער
- וואַש פריש קיוקאַמערז און האַלטן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 6-8 שעה. שווענקען גרינז אונטער פליסנדיק וואַסער.
- גרויס קאַנס זאָל זיין ונ דורך געוואשן וואַשפּולווער און קאַלסינעד אין אַ ויוון בייַ 100 ℃.
- אין אַ גלאז קאַנטיינער לייגן לייַערס פון קיוקאַמערז און גרינז. וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט באַראַן, ווייַל אין דעם פּראָצעס פון פּיקלינג, זיי קענען פאַרערגערן.
- אין אַ טיף פאַן, מישן די קאַלט וואַסער מיט זאַלץ, קערפאַלי שפּאַלטן די ראָסל און גיסן אין די קאַנס "אויף די כאַנגערז." דעקן די קאַנטיינער מיט אַ טעצל און לאָזן אין די שאָטן פֿאַר אַ פּאָר פון טעג צו סאָולק.
- נאָך די אַלאַטיד פּעריאָד צייַט, גיסן די ראָסל אין אַ ריין פּאַן, קאָכן עס. אין יעדער סלוי פון קיוקאַמערז, לייגן 60 מל פון מאַשקע, דעמאָלט גיסן אין די הייס פליסיק און טייקעף ראָלל אַרויף מיט צין לידז. קריספּי קיוקאַמערז מיט מאַשקע פֿאַר ווינטער זענען גרייט!