אַ ויסגעצייכנט וועג אויס פון דער סיטואַציע קענען דינען ווי סאַלאַט פון בינז. זיי זענען געשווינד צוגעגרייט, נערעוודיק און נוצלעך. אין דעם אַרטיקל, מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר אַזאַ קיילים פֿאַר יעדער טעם און בייטל.
מיט קעז און apples
איר דאַרפֿן
- שווער קעז - 300 ג
- שינקע - 400 ג
- קאַנד בינז אין אייגן זאַפט - 250 ג
- apples - 2 פּקס.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- מייַאָנעז (קענען זיין ריפּלייסט מיט ונסוועעטעד יאָגורט)
- צוקער און זאַלץ
צוגרייטן די שיסל ווי גייט
- מייַן apples, מיר ריין פון די שאָלעכץ און זאמען און שנייַדן אין קליין קובעס. איר קענען אויך שטרוי, אָבער אין דעם פאַל, אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זאָל זיין ערד אין די זעלבע וועג.
- קעז און שינקע זענען שנייַדן אין ברעקלעך פון די זעלבע גרייס ווי די עפּל.
- קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק אָדער ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט, סיזאַנד מיט מייַאָנעז און לייטלי ספּרינגקאַלד מיט צוקער און זאַלץ.
מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז
- קאַנד בינז - 400 ג
- פּאַפּשוי - 1 יאָר
- גרין ציבעלע - 6 סטעמס
- פּאָמידאָר - 2 פּקס.
- טשאַמפּיגאַנז - 100 ג
- לייַם, אַוואָקאַדאָ און בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
- קלאָווע פון קנאָבל
- מאַסלינע ייל - 100 ג
- קאָריאַנדער
- זאַלץ - 1 צפּ.
- עטלעכע רויט פעפער
קוקינג פּראָצעדור
- פון די לייַם קוועטשן די זאַפט און מישן עס מיט מאַסלינע בוימל. לייג די קראַשט קנאָבל, זאַלץ און פעפער. עס איז בעסער צו מישן די געמיש אין אַ בלענדער, אָבער אויב עס איז נישט, נאָר נאָענט דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקאָר און שאָקלען געזונט.
- זאל ס אָנהייבן פּריפּערינג די סאַלאַט געמיש. פֿאַר דעם, פעפער און אַוואַקאַדאָו ריין, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- מיר מאָל טאַמייטאָוז, מיר טרער די קאָריאַנדער מיט אונדזער הענט, שנייַדן די אַניאַנז אין קובעס. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, גיסן די סאָוס און מישן רעכט.
- פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר אַ בשעת. איר קענען אויך נוצן זויער, דעמאָלט דער סאַלאַט וועט זיין מער געווירציק.
- דער זעלביקער סאַלאַט אויך עקסיסטירט אין אַ סימפּלער ווערסיע. אַנשטאָט אַלע די וועדזשטאַבאַלז, מיר נעמען בלויז קאַנד פּאַפּשוי און בינז, לייגן ברעקלעך און פּלאָמבירן מיט מאַסלינע ייל און קנאָבל.
מיט סמאָוקט הינדל
מיר נעמען אַזאַ פּראָדוקטן
- בינז (קאַנד) - 100 ג
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס.
- הינדל דיך - 1 פּיסי.
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- אַ ביסל פראַגז פון פּעטרעשקע און פעדערז ציבעלע
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג
- זאַלץ און פעפער
קוקינג פּראָצעדור
- הינדל שנייַדן מיט דין סטראָוז אָדער פשוט טיילן אין פייבערז.
- קיוקאַמערז שנייַדן אין העלפט צוזאמען די גאנצע לענג, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין סלייסיז.
- פּעטרעשקע איז פיינלי געהאַקט און קאַמביינד מיט קיוקאַמערז.
- אין אַ טיף שיסל, מישן די בינז מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, לייגן עס די דייסט ציבעלע און אַ ביסל גרין ציבעלע און צייַט מיט מייַאָנעז. ברעכן געזונט און פּרובירן צו זאַלץ. אויב נייטיק, איר קענען לייגן פעפער אָדער דיין באַליבט קאַנדאַמאַנץ.
מיט יי און ניסלעך
דעם איז אַ פערלי פּשוט סאַלאַט, ספּעציעל זינט כּמעט אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געפונען אין דער קיך פון יעדער מעטרעסע.
- מיר נעמען אַ סלוי פון בינז, צונויפגיסן פליסיק פון עס און גיסן עס אין אַ טיף טעלער.
- קאָכן די עגגס, ריין זיי פון די שאָל, און שנייַדן אין קליין קיובז.
- ניסלעך קענען זיין קראַשט אין אַ פּיצל אין אַ מאָרטער אָדער בלענדער.
- גיסן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל פון בינז און צייַט מיט זאַלץ מיט מייַאָנעז און קנאָבל.
- דעם סאַלאַט קענען אויך זיין צוגעגרייט אין אַ מער פעסטיוו ווערסיע. עס אַלע דעפּענדס אויף די פיולינג. נעמען אַ ביסל טייבאַלספּונז פון טרוקן רויט ווייַן און מישן זיי מיט מייַאָנעז. דעריבער לייגן די קנאָבל, פריש אָדער פריש באַסיל און אַ ביסל צוקער, דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק.