ווי צו קאָכן געפּרעגלט טשאַמפּיגנאַנז?
פילע מענטשן ליבע דעם שוואָם אין בוימל, אָבער לאָזן צו צוגאַנג די קשיא אַ ביסל קריייטיוולי און די געוויינטלעך געפּרעגלט טשאַמפּיגנאָן וועט ווענדן אין עפּעס אַמייזינג.
ינגרידיאַנץ:
- מושראָאָמס - 10 ברעקלעך;
- פּוטער - 1 טעפּל. לעפל;
- קרעם - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד שוואַרץ פעפער - 0,25 צפּ.
- זאַלץ - צו דיין געשמאַק;
- קראָפּ אָדער פּעטרעשקע - צו דיין געשמאַק.
צוגרייטונג:
- מיר שווענקען די מאַשרומז, שנייַדן אַוועק די לעגס און באַזייַטיקן די פילם פון די קאַפּס. אויב די כאַץ זענען אויך גרויס, שנייַדן זיי אין קלענערער ברעקלעך;
- מיר שטעלן אַ שטאַרק פייַער און אין גרינס ייל פּרעגלען מאַשרומז, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו דיין געשמאַק. לייג צו זיי פיינלי געהאַקט גרינז אין קוואַנטאַטיז בייַ דיין אייגן דיסקרעשאַן;
- קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די מאַשרומז - אויב די קאַפּס האָבן סאָפאַנד, דעמאָלט עס ס צייַט צו גיסן אַ פּאָר פון ספּונפולז פון קרעם און אַ ספּונפול פון לימענע זאַפט אויף די סקאָווראָדע. מישן אַלץ גוט, פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
געפּרעג טשאַמפּיגנאַנז מיט קרעם, סיזאַנד מיט הערבס, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין זייַט שיסל אָדער אַ באַזונדער שיסל אויף דיין טיש.
שיסל פון די סטאַפט קעז פון מאַשרומז אין די ויוון
פּשוט אין קוקינג און געשמאַק שיסל, וועט נישט פאַרלאָזן קיין אַדמייראַנט פון מאַשרומז און קעז.
ינגרידיאַנץ:
- גרויס מאַשרומז - 10-12 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 שטיק;
- שווער קעז - 150 ג;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - 1 בינטל;
- סאַלאַט בלעטער;
- סמעטענע - 2-3 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- Breadcrumbs;
- פעפער און זאַלץ - צו דיין געשמאַק.
צוגרייטונג:
- צו מאַכן די פילונג, טאָן די ווייַטערדיק: שנייַדן אַוועק די שוועמל לעגס און פיינלי צעהאַקן זיי. אויך טשאַפּער פעפער, פּאָמידאָר, גרינז, רייַבן עטלעכע קעז. גיסן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ באַזונדער שיסל, זאַלץ און פעפער צו דיין געשמאַק, קאָך.
- אין אַ באַזונדער שיסל, ברעכן ין דער יי, אַ פּאָר פון ספּונז פון זויער קרעם, זאַלץ און פעפער צו טעם. שאָקלען געזונט ביז גלאַט;
- איצט שטעלן די מאַשרומז אויף אַ באַקינג טאַץ, ווייל דיפּט האַץ אין אַ סאָוס פון יי און זויער קרעם און ברעאַדקרומבס;
- שטאָפּן די מאַשרומז מיט פריער סלייסט פודז, גיסן אין אַ ביסל סאָוס און שפּריצן די שפּיץ מיט די לעפטאָוווערז פון קעז;
- פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר 20 מינוט.
א פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר טשאַמפּיגנאָן סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- מושראָאָמס - 500 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- שווער קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג:
- שנייַדן די מאַשרומז מיט דין פּלאַטעס און פּרעגלען זיי אין אַ פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן. ציבעלע פליי אין אַ באַזונדער פאַן, שנייַדן אין האַלב רינגס;
- קאָכן די עגגס אין אַ אַראָפאַנג, סעפּערייטינג די יאָוק און פּראָטעין פון יעדער אנדערער. מיר שנייַדן די פּראָטעין מיט לאַנג סטיקס, און קער די יאָוק אין אַ גרויל. גרויס רייַבן קעז;
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, פילונג מיט מייַאָנעז.
קרעפטיק קאַרטאָפל זופּ מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מושראָאָמס - 300-400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 7-8 ברעקלעך;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- פּוטער - 1 טעפּל. לעפל;
- קראָפּ - צו דיין געשמאַק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קרעם - 1 גלאז, פעט צופרידן פון 20-22%;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג:
- מיר שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קובעס און פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר כיידז די גרינס און קאָכן ביז גרייט, צו לייגן די זאַלץ צו טעם;
- אין אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער, פּרעגלען פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז גאָלדען;
- מיר צעהאַקן די מאַשרומז אין גרויס ברעקלעך, צולייגן צו די אַניאַנז און פריינג אַ ביסל;
- נאָך די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, לייגן מאַשרומז און אַניאַנז צו די וואַסער פון די פּאַן, סטערינג טייל מאָל;
- טיילן די יויך און פּראָדוקטן אין עס מיט אַ זיפּ, אָבער טאָן ניט גיסן וואַסער. שטופּן די פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, ברענגען עס אַלע צו אַ פּיוריי-ווי מאַסע (דורך ענגשאַפט אָדער ניצן אַ בלענדער);
- שטעלן אַלץ אין אַ קאַנטיינער, לייגן די קרעם און אַ ביסל יויך אַזוי אַז די מאַשט פּאַטייטאָוז ווערן אַ ביסל וואָטערי און ברענגען צו אַ קאָכן;
- גרייט שיסל גיסן אין פּלאַטעס, דעקערייטינג מיט גרינז
עס זענען אויך הונדערטער פון רעסאַפּיז פון מאַשרומז: סופּס, געפּרעגלט און בייקט, סאַלאַדס, זויער, סאָלטאַד. די פאַרשיידנקייַט פון קיילים איז אַמייזינג. דו זאלסט נישט פאָקוס אויף פּינטלעך און שריט-דורך-שריט דורכפירונג פון רעסאַפּיז, ברענגען עפּעס פון דיין אייגן, חלום און הנאה געשמאַק קיילים פון דעם וואַלד טוישעוו אויף דיין טיש.