הינדל זופּ מיט מאַשרומז סופּ קענען זיין אַנדערש. נאַוואַריסטי - אויף פלייש יויך, ליכט גרינס, טראַנספּעראַנט, דיק, הייס אָדער קאַלט. רובֿ אָפט מיר קאָכן סופּס מיט פּאַטייטאָוז און גרינס געפּרעגלט אָדער פּיוריי סופּס מיט קרעם אָדער קעז. דער ערשטער קיילים זענען צוגעגרייט אין כּמעט יעדער הויז - אָן זיי, די מיטאָג מיינט אַ קורץ, דערענדיקט. דעריבער, די מער רעסאַפּיז פון אַזאַ קיילים וועט זיין אין דיין קולינאַריש בוך, די מער דייווערס וועט זיין די טעגלעך מילז פון דיין משפּחה. מיר האָבן לאַנג סטעפּט אַרויס אונדזער נאציאנאלע קוויזין, און צוגרייטן נישט בלויז זופּ און אַרבעס סופּס. פֿאַר פילע, שפּאַניש גאַזפּאַטשאָ אָדער פראנצויזיש וויטשיסאָיסע איז ניט נאָר שיין נעמען, אָבער גאַנץ באַקאַנט קיילים. דעריבער, פויליש זופּ מיט טשאַמפּיגאַנז און פּאָמידאָר פּאַפּ וועט זיין אן אנדער ווערטפול עלעמענט פון דיין קולינאַריש זאַמלונג. ווערטפול - ווייַל עס איז אַניוזשואַלי געשמאַק, טראָץ אַ עפּעס ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ. שורלי איר האָט שוין האַלב מאַשרומז זופּ אויף אונדזער רעצעפּט מער ווי אַמאָל - לויט צו די באריכטן, ער לייקט אונדזער וסערס. מיר האָפן אַז איינער מער שוועמל עקספּערימענט - זופּ מיט טשאַמפּיגנאָנס אין פויליש - וועט זיין פֿאַר איר ניט ווייניקער מצליח.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 600 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 400 ג
- מער 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פּאָמידאָר פּאַפּ 4 טבספּ. l.
- ווערמיסעללי קליין 4 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- וואַסער 2.5 ל
- שריט 1 צו מאַכן זופּ איר וועט דאַרפֿן הינדל פאַליי, מאַשרומז, פּאָמידאָר פּאַפּ, ציבעלע, קעראַץ, דין ווערמיסעלי און בשמים.
- טרעטן 2 הינדל פאַליי איז געזונט געוואשן, גיסן קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט איבער נידעריק היץ.
- טרעטן 3 טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין פּלאַטעס, צעהאַקן די אַניאַנז, שנייַדן די קעראַץ אין קרייזן, און דעמאָלט אין 2-4 טיילן.
- שריט 4 אַראָפּנעמען די פיליץ און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
- שריט 5 אין די יויך לייג די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן אַלץ איבער נידעריק היץ ביז די ציבעלע איז ווייך פֿאַר 20-25 מינוט.
- טרעטן 6 דעריבער לייגן די הינדל פאַליי און פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 7 לייג די ווערמיסעלי און סטערינג צו קאָכן די זופּ פֿאַר 1 מינוט. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. לאָזן די זופּ ברו פֿאַר 10 מינוט.