- זוקטשיני יונג - 1 שטיק
- סטאַפינג - 300 גראַמז
- בויגן - 1 שטיק
- פּאָמידאָר - 1 שטיק
- יי - 1 שטיק
- קנאָבל - 2 ציין
ווילן צו וויסן ווי צו מאַכן צוקיני מיט מינסט פלייש? דעם רעצעפּט איז נאָר רעכט פֿאַר איר! פּערסנאַלי, איך טאַקע ווי עס - פּריפּערינג אַ שיסל זייער געשווינד, און קוקט מייַסטערווערק. און דער טעם, פון קורס, אויף שפּיץ. און די ינגרידיאַנץ זענען די רובֿ וואָס ניט געוויינטלעך, אַפאָרדאַבאַל, ספּעציעל אין דער זומער צייַט, ווען די צוקיני אומעטום - זאַווולאַס. אַזוי, איך דערציילן איר ווי צו צוגרייטן צוטשיני מיט מינסט פלייש: 1. גרינס מאַרך איז שנייַדן, שנייַדן אויס אַ שטיק פון יעדער שטיק, אָבער אַזוי אַז די "ווענט" בלייַבן אלא געדיכט. 2. גרינדינג די ריזאַלטינג פּאַפּ פון צוקיני, אַניאַנז און טאַמייטאָוז. קנאָבל איז קראַשט. איר קענען אויך לייגן גרינז צו געשמאַק. 3. איצט מיר מישן דעם גרינס פּיוריי מיט אונדזער סטאַפינג, און פאָר אין דער זעלביקער יי. ונ דורך מישן. 4. און איצט - די מערסט טשיקאַווע בינע פון די רעצעפּט פֿאַר קוקינג צוקיני מיט מינסט פלייש. אויף די באַקינג בלאַט לייגן אונדזער "קערב" פון צוקיני, און פּלאָמבירן זיי מיט אַ געמיש פון מינסט פלייש. 5. מיר שיקן אונדזער קערב אין די ויוון, אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר האַלב אַ שעה. אַז ס אַלע! נאָך האַלב אַ שעה די שיסל וועט זיין גרייט. איצט איר קענען לאַדן דיין טיש! דינען עס וואַרעם. Bon appetit;)
סערווינגז: 3-4