זיס פּאַנקייק פּיראָג "מאַקאָווקאַ" "מאַקאָווקאַ" - אַ פּיראָג פון פּאַנקייקס מיט מאָן זאמען ניצן אַ קאַסטערד. די שיסל איז זייער ווייך, זיס גענוג, מאל עס געווען אַז עס איז געווען קאַנדענסט קרעם אַנשטאָט פון קרעם. זייער סאַטיספייינג! מאָן איז מוסיף אין אַ קליין אָבער אָפּטימאַללי קוואַנטיטי צו זיין באמערקט און פּאַלפּאַבאַל אין טעם. מילך פֿאַר פּאַנקייקס מוזן זיין גענומען פריש, דאָס איז וויכטיק. ווען די טייג פֿאַר פּאַנקייקס וועט זיין דיק ווי זויער קרעם, וואָס איז, וועגן האַלב פון די מילך געמיש וועט זיין מוסיף, עס איז נייטיק צו מישן ונ דורך, צו טיף די טייג צו דערגרייכן אַ גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס פּרובירן אָן לאַמפּס. דעמאָלט איר קענען גיסן די מנוחה פון די מילך מיט די עגגס. דער טייג זאָל זיין לינקס צו שטיין אַ ביסל, אַזוי אַז די מעל איז רעכט דיספּענסט. ווי אַ קרעם, נעמען אַ קאַסטערד, אָבער איר קענען אויך בעשאָלעם נוצן דיין באַליבט, פּראָווען רעצעפּט. איידער ינטערלייינג עס איז דיזייראַבאַל אַז די קרעם און פּאַנקייקס זענען פון די זעלבע טעמפּעראַטור. גרייט פּירי מוזן זיין באדעקט מיט אַ גרויס ינווערטיד שיסל, אַזוי אַז די קרעם טוט נישט ווערן אַירבאָרנע.
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 2 פּקס.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- מאָן 1.5 טבספּ. l.
- מילך 500 מל
- צוקער 2 טבספּ. l.
- מעל, ווייץ 160 ג
- צוקער וואַנילל 0.5 צפּ.
- צוקער 200 ג
- ווייץ מעל 75 גר
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מילך 700 מל
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן פודז פֿאַר פּאַנקייקס: מעל, צוקער, עגגס, מילך, מאָן, ייל; פֿאַר קרעם - מעל, מילך, עגגס, צוקער און צוקער, וואַניל.
- שריט 2 אין איין שיסל, פאַרבינדן די סיפטיד מעל, צוקער, זאַלץ, מאָן זאמען. Stir.
- שריט 3 אין אן אנדער שיסל, שלאָגן די עגגס לייטלי.
- שריט 4 לייג די מילך צו די עגגס. Stir.
- שריט 5 לייג מעל צו די מילך-יי געמיש. קעסיידער קעסיידער. אין די סוף, לייגן די גרינס בוימל. לאָזן צו שטיין פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 6 צוגרייטן דין פּאַנקייקס אין אַ פּאַן אָן אַדינג ייל אָדער פעט.
- שריט 7 צוגרייטן די קרעם, שלאָגן די עגגס מיט צוקער, זאַלץ און וואַניל צוקער.
- שריט 8 לייג די סיפטיד מעל, קאָך. גיסן אין 200 מל קאַלט מילך. קאָך ביז גלאַט.
- שריט 9 גענטלי גיסן בוילינג 500 מל פון מילך, סטערינג קעסיידער. שטעלן די פאַן אויף אַ מעסיק פייַער, סטערינג צו היץ ביז דיק. דו זאלסט נישט ברענגען צו אַ קאָכן. די קולד קרעם וועט ווערן אַפֿילו טיקער און דענסער.
- טרעטן 10 ינטערלאַס די שטיקל, צולייגן 1-2 טייבאַלספּונז צו יעדער פּאַנקייק. l. קרעם. לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.