טשאַמפּיגנאָנס אין ברעאַדינג מושראָאָמס צוגעגרייט אין דעם וועג זענען זיכער צו ביטע שוואָם ליבהאבערס! אין אונדזער משפּחה טשאַמפּיגנאַנז ליבע, איך אָפֿט נוצן זיי פֿאַר קוקינג אַ שיסל, און איך בין נאָר דערשראָקן ווי עס איז ניט מעגלעך צו קאָכן אַזאַ געשמאַק מאַשרומז פריער! זיי זענען אַזוי זאַפטיק, ומגעוויינטלעך, מיט אַ געפּרעגלט סקאָרינקע - זיי קענען לייכט ווערן געדינט ווי אַ גאָר פרייַ שיסל, אָדער פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אין הייס אָדער וואַרעם פאָרעם! אין אַלגעמיין, פּרובירן, געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 500 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- ווייץ מעל 3 טבספּ. l.
- ברעאַדקרומבס 5 טבספּ. l.
- מילך 120 מל
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זונרויז ראַפינירט בוימל 400 מל
- טרעטן 1 צו גרייטן טשאַמפּיגנאַנז געפּרעגלט אין טיף געפּרעגלט, מיר דאַרפֿן מאַשרומז (קלייַבן שטאַרק, נישט גרויס, די זעלבע גרייס מאַשרומז), הינדל עגגס, ברעאַדקרומבס, ווייץ מעל, מילך, זונרויז ראַפינירט ייל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
- שריט 2 פון די האַץ פון מאַשרומז באַזייַטיקן די הויט.
- שריט 3 אין סאָלטיד וואַסער, קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט די מאַשרומז, נעמען זיי אויס און לאָזן זיי קיל אַראָפּ אַ ביסל.
- שריט 4 אין דעם צייַט מיר גרייטן לעזאָנעס - מיר פאַרבינדן עגגס, מילך, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- טרעטן 5 מיקס מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז די עגגס זענען געזונט דיספּערסט אין די מילך. ליסאַן איז גרייט.
- טרעטן 6 איצט שטעלן אַ טעלער ווייַטער צו די ברעאַדקרומבס, לעזאָנעס, ווייץ מעל. מיר גיסן יעדער שוועמל סעפּעראַטלי ערשטער אין מעל, און דעפּט עס אין לעזאָנעס, דעמאָלט מיד זעמל אין ברעאַדקרומבס, אַמאָל ווידער אין לעזאָנעס און ווידער זעמל אין ברעאַדקרומבס.
- שריט 7 גלייך נאָך ברעדינג, פּרעגלען מאַשרומז אין קליין פּאָרשאַנז אין אַ גרויס סומע פון הייס זונרויז ראַפינירט בוימל ביז גאָלדען ברוין. פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, אַזוי אַז אָוווייט אַבזאָרבד.
- שריט 8 מיר דינען מאַשרומז ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אין הייס אָדער וואַרעם פאָרעם.