מיר צוגרייטן אַ נס שטיקל "טשערעפּאַכע" מיט זויער קרעם
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די טאָרטאַס שטיקל קאַמביינז עטלעכע אַדוואַנידזשיז בייַ אַמאָל. ערשטער, עס איז זייער ליכט. אפילו אַ אָנהייבער מעטרעסע וועט קענען צו באַקן דעם כאָוממייד קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט און יבערראַשן איר געסט. צווייטנס, דער שטיקל קענען קאָכן מיט די קינדער. זיי וועלן זיין דילייטיד מיט די געלעגנהייט צו מאַכן אַ כייַע מיט זייער אייגן הענט, ציען אויגן און מויל צו אים, קניפּ זייער פּאָז און עק.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס.
- מעל - 2.5 טעפּלעך
- צוקער - 2.5 טעפּלעך
- פּוטער - 50 ג
- סמעטענע 250 ג
- מילך - 2 טבספּ. l.
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. l.
- סאָדע וואָדקאַ עסיק - 1 צפּ. פֿאַר סאָדע און 1 טבספּ. l.
אופֿן פון צוגרייטונג
ווי רובֿ קרעם קייקס, "טורטלע" איז בעסער צו קאָכן אין די אָוונט. דעריבער די לייַערס וועט זיין געזונט סאַטשערייטאַד און וועט זייַן סאַקיאַלאַנט.
- צו אָנהייבן מיט אַ מיקסער, שלאָגן געזונט די עגגס מיט 1.5 ברילן פון צוקער.
- איינער לעפעלע פון סאָדע זאָל זיין יקסטינגגווישט מיט עסיק (אין דער סומע פון 1 לעפל). לייג צו די עגגס.
- אָנהייב דזשענטלי לייגן מעל צו די טייג. עס קען דאַרפֿן 2-2.5 ברילן. לייג די מעל ביסלעכווייַז און קערפאַלי מישן עס. דער טייג זאָל האָבן די זעלבע קאָנסיסטענסי ווי זויער קרעם. דרייען אויף די ויוון צו וואַרעם אַרויף געזונט.
- שטעלן אַ פּאַרמעט בלאַט אויף אַ באַקינג בויגן אָדער שמירן עס געזונט מיט מאַרגאַרינע. אָנהייב מאכן קליין קייקס מיט אַ לעפל. גיסן די טייג בייַ אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. בעשאַס די באַקינג פּראָצעס קייקס וועט פאַרגרעסערן.
- זינט די טייג איז ערי און דין, קייקס וועט זיין גרייט אין 7-10 מינוט. דו זאלסט נישט בלייַבן אויס פון די קיך פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין דעם צייַט איר קענען מאַכן אַ קרעם. מישן די מיקסער מיט סמעטענע און האַלב אַ גלאז פון צוקער. צוקער זאָל גאָר צעלאָזן.
- אָנהייב פארשפרייטן קייקס אויף אַ שיין שיסל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די פיר לעגס, די קאָפּ, וואָס זאָל אַנדערש זייַן אין גרייס און קליין עק. יעדער שיכטע איז לובראַקייטיד מיט קרעם.
- די לעצטע שריט אין דעם רעצעפּט פֿאַר די "טורטלע" שטיקל איז די צוגרייטונג פון די גלייז. איידער דעם שריט, די פּוטער זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פרידזשידער, עס זאָל זייַן ווייך קאָנסיסטענסי. מישן די פּוטער, צוקער, מילך און קאַקאַאָ. שטעלן אַלץ אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, סטערינג קעסיידער, ברענגען צו אַ קאָכן. איר קענען קער אַוועק די גלייז פון די פייַער ווען די צוקער איז גאָר מעלץ.
- אָנהייב לובראַקייטינג די שפּיץ שיכטע מיט גלייז. דער קאָפּ און פּאָז זאָל זיין סמירד מיט זויער קרעם, אַזוי איר קענען גלייז אויף עס צו מאָלן אויגן אויף דיין קאָפּ און וועבבעד אויף דיין פּאָז.
די קאַנפעקשאַנערי מייַסטערווערק איז גרייט! די הויפּט זאַך איז צו פּרובירן צו אַנטקעגנשטעלנ זיך און נישט עסן עס ביז די געסט קומען. שיקן דיין שאַפונג צו די פרידזשידער און לאָזן עס ווייקן אין די קרעם געזונט.