- מאַקאַראָנען-פּאָמידאָר - 1 סט. אַ ספּונפול
- אָניאָנס - 2 ברעקלעך
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- טונקל בינז - 2 קאַפּס
- כאָרסראַאַדיש וואָרצל - - צו טעם
- חזיר אויערן - 2 ברעקלעך
- האָפּס-סונעלי - 2 ברעקלעך
- קנאָבל - 4 ציין
- בלאַט ביי - 4 ברעקלעך
- זויער קרעם - 3 סט. ספּונז
- פעפער פּיז - 10 ברעקלעך
1. בינז ווייקן אין די אָוונט (גיסן הייס וואַסער), אין דער מאָרגן מיר פליסן די וואַסער, וואַשן די בינז, גיסן עס אין אַ פּאַן אָדער קעסל, פּלאָמבירן עס מיט פריש וואַסער. נאָך בוילינג, זיין זיכער צו פליסן די וואַסער און אַ נייַ איינער, שטעלן די בינז צו זיין ברוד. בינז זענען בעסער צו קאָכן, טשאַנגינג די וואַסער 3-4 מאל (צו באַזייַטיקן די ומנייטיק סאַבסטאַנסיז). 2. אויף די בענדס שנייַדן די כאַזער אויערן, מיר ריין זיי געזונט, זיי קענען זיין סמירד אויף אַ עפענען פייַער, און אונטער די פליסנדיק וואַסער זיי זענען געזונט געוואשן. 3. מיר שטעלן אויערן אין אַ פּאַן און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. נאָך די וואַסער בוילז, צונויפגיסן עס. מיר וואַשן אונדזער אויערן, רימוווינג די מנוחה פון די פּינע, און שטעלן צו קאָכן. נאָך די וואַסער בוילז, לייגן בייַ בלאַט בלאַט, ציבעלע און פעפער-פּיז. קאָכן אויערן פֿאַר וועגן אַ שעה, דעמאָלט קיל און שנייַדן זיי. 4. ריין די גרויס ציבעלע און ריין עס, דעמאָלט שנייַדן אין רינגס. צו גילדענע קאָליר, אויף אַ הייס פריינג פּאַן פּרעגלען ציבעלע רינגס. 5. צוגרייטן די סאָוס: מישן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט זויער קרעם, פעפער, זאַלץ, געדריקט קנאָבל און לייגן האָפּס-סאַנעלי. לייג גרייטיד כריין. סאָוס איז געזונט געשלאגן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. 6. ציבעלע ציבעלע געמישט מיט סלייסט אויערן און בינז, אַ ביסל זאַלץ און מישן. פאַרשפּרייטן אין אַ טעלער. לייג דעם סאָוס און אַ ביסל גרינז. די שיסל איז גרייט.
סערווינגז: 6