פּראָדוסערס פון טראַנסגענעס פאָדערן אַז זיי קענען סאָלווע די פּראָבלעם פון הונגער: נאָך אַלע, זייער געוויקסן זענען פּראָטעקטעד פון פּעסץ און געבן גרויס ייעלדס. פארוואס, יעדער יאָר, מער לענדער אָפּזאָגן צו נוצן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פּראָדוקטן? און וואָס איז דער אמת פּראַל פון גמאָס אויף מענטשלעך געזונט? דיסקוטירן?
לעצטנס, אַ רוסיש פּענסיאָנער באָוסטאַד אַז פֿאַר עטלעכע יאָרן ער טוט נישט וויסן די פּראָבלעמס מיט גראָוינג פּאַטייטאָוז בייַ זייַן דאַטשאַ פּלאַץ. און אַלע ווייַל, פֿאַר סיבות אומבאַקאַנט צו אים, די קאָלאָראַדאָ זשוק טוט נישט עסן עס. דאַנק צו "וואָרט פון מויל" די פּאַטייטאָוז געשווינד מייגרייטיד צו די גאַרדענס פון פריינט און שכנים וואָס קען נישט באַקומען גענוג פון געטינג באַפרייַען פון די סטרייפּט ומגליק. קיינער פון זיי האט קיין געדאַנק אַז ער איז געווען האַנדלינג מיט די דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט פון "ניו ליף", וואָס איז בעשאָלעם פּלאַנדערד פון די פּרובירן פעלדער אין די שפּעט 90 ס. דערווייַל, לויט דער באַאַמטער ווערסיע, דער גאנצער גערעטעניש, באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון דעם עקספּערימענט, האט צו זיין חרובֿ רעכט צו פעלן פון זאָגן פון זייַן זיכערקייַט.
הייַנט, טראַנזדזשיק קאַמפּאָונאַנץ זענען געפונען אין פילע פון אונדזער געוויינטלעך עסנוואַרג, אַפֿילו אין קינדער ס מיקסטשערז. זאל ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין וואָס גענעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז און וואָס ריסקס זענען פארבונדן מיט זייער נוצן.
דער אלמעכטיקער
מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז לאָזן סייאַנטיס צו נעמען גענעס פון סעלז פון איין אָרגאַניזם און ויסשטימען זיי אין סעלז פון אנדערן, זאָגן, אַ פאַבריק אָדער אַ כייַע. מיט דעם באַוועגונג, די גוף איז ענדאָוועד מיט אַ נייַ קעראַקטעריסטיקס - פֿאַר בייַשפּיל, קעגנשטעל צו אַ באַזונדער קרענק אָדער פּעסט, טריקעניש, פראָסט, און אנדערע פּאָנעם וווילטויק פּראָפּערטיעס. גענעטיק ינזשעניעריע האט געגעבן מענטש די געלעגנהייט צו אַרבעטן מיראַקאַלז. א ביסל דעקאַדעס צוריק די זייער געדאַנק פון אַריבער, זאָגן, אַ פּאָמידאָר און אַ פיש, געווען ווילד. און הייַנט דעם געדאַנק איז הצלחה איינגעזען דורך שאַפֿן אַ קאַלט-קעגנשטעליק פּאָמידאָר - אַ דזשענט פון די צפון אַטלאַנטיק פלאָונדער איז טראַנספּלאַנטיד אין די גרינס. א ענלעך עקספּערימענט איז געווען געטאן מיט סטראָבעריז. אן אנדער בייַשפּיל איז אַ קאַרטאָפל אַז די קאָלאָראַדאָ זשוק טוט נישט עסן (טראַנספּאָרטינג די ערד באַקטיריאַל דזשין צו די פאַבריק ענדאָוועד עס מיט די פיייקייַט צו פּראָדוצירן אין זייַן בלעטער אַ טאַקסיק פּראָטעין פֿאַר די זשוק). עס איז דערווייַז אַז אַ "סקאָרפּיאָן דזשין" איז געווען ינקאָרפּערייטיד אין ווייץ צו ענשור קעגנשטעל צו טרוקן קליימיץ. יאַפּאַניש דזשאַנעטיקס באַקענענ אַ שפּינאַט דזשין אין די זשוק אין חזיר: ווי אַ רעזולטאַט, די פלייש איז ווייניקער פאַטי.
לויט צו באַאַמטער אינפֿאָרמאַציע, מער ווי 60,000,000 כעקטאַרז זענען פארבליבן אין דער וועלט הייַנט מיט גם קראַפּס (סויבין, מייז, שענדונג, וואַטע, רייַז, ווייץ, און צוקער צוקער, פּאַטייטאָוז און טאַביק). רובֿ אָפט, גערעטעניש געוויקסן זענען קעגנשטעליק צו הערביסיידז, ינסעקץ אָדער ווירוסעס. אויך אין זיי זענען געבויט וואַקסינז און רפואות קעגן פאַרשידן חולאתן. למשל, סאַלאַט וואָס טראגט אַ וואַקצין קעגן העפּאַטיטיס ב, אַ באַנאַנע מיט אַן אַנאַלגין, רייַז מיט וויטאַמין א.
טראַנסגעניק גרינס אָדער פרוכט איז ליכטיק, גרויס, זאַפטיק און אַננאַטוראַלי גאנץ. איר וועט סאָלווע דעם שיין וואַקס עפּל - עס ליגט אַ ביסל שעה ווייַס-און-ווייַס. און אונדזער געבוירן "ווייַס פּאָרינג" נאָך 20 מינוט דאַרקענס, ווייַל אין די עפּל אָקסידאַטיווע פּראַסעסאַז פּאַסירן, צוגעשטעלט דורך נאַטור.
ווי מיר ריזיקירן?
מיליאַנז פון מענטשן אַרום די וועלט עסן גראָאָ עסנוואַרג יעדער טאָג. אין דער זעלביקער צייַט, די קשיא פון די גשמיות השפּעה אויף מענטש געזונט איז נאָך אַנאַנסערד. דיסקוסיעס אויף דעם טעמע פאָרזעצן אין דער וועלט פֿאַר מער ווי 10 יאר. דזשאַנעטיקס סייאַנטיס וועט נישט קומען צו קיין באַשטימט מיינונג וועגן ווי די טראַנזזשעניק פּראָדוקטן ווירקן די מענטש גוף מיט די מעגלעך פאלגן פון זייער קאַנסאַמשאַן אין די ווייַט צוקונפֿט. נאָך אַ ביסל מער ווי 20 יאר האָבן דורכגעגאנגען זייער אויסזען, און דאָס איז אַ קורץ טערמין פֿאַר די לעצט קאַנקלוזשאַנז. עטלעכע עקספּערץ גלויבן אַז די מאָדעלעד גענעס זענען טויגעוודיק פון זייטן גענעטיק מוטאַטיאָנס אין די סעלז פון די מענטשלעך גוף.
ססיענטיסץ טאָן ניט ויסשליסן אַז גמאָס קענען גרונט אַלערדזשיז און ערנסט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, ווי געזונט ווי פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון מאַליגנאַנט טומאָרס, פאַרשטיקן די ימיון סיסטעם און פירן צו ימיונאַטי צו עטלעכע מעדיציניש פּראָדוקטן. יעדער טאָג עס זענען נייַע וויסנשאפטלעכע דאַטן באַשטעטיקן די פאקטן פון נעגאַטיווע השפּעה פון גמאָס אויף יקספּערמענאַל אַנימאַלס, אין וואָס אַלע די פּראַסעסאַז אין דעם גוף גיינ ווייַטער פיל פאַסטער ווי אין יומאַנז.
עס איז אַ זאָרג אַז די וויידספּרעד נוצן פון גענעס פֿאַר קעגנשטעל צו אַנטיביאַטיקס אין דער שאַפונג פון גמאָ קענען בייַשטייַערן צו דער פאַרשפּרייטונג פון נייַ סטריינז פון פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ וואָס זענען אַנריזאַנסט צו "וועפּאַנז" קעגן ינפעקשאַנז. אין דעם פאַל, פילע מעדאַקיישאַנז וועט פשוט זיין יניפעקטיוו.
לויט דער פאָרשונג פון בריטיש סייאַנטיס ארויס אין 2002, טראַנסדזשאַניז האָבן די פאַרמאָג צו זאַמדיק אין דעם מענטש גוף און, ווי אַ רעזולטאַט פון אַזוי גערופענע "האָריזאָנטאַל אַריבערפירן", צו זיין ינאַגרייטיד אין די גענעטיק אַפּאַראַט פון די ינטעסטאַנאַל מייקראָואָרגאַניזאַמז (פריער אַזאַ אַ מעגלעכקייט איז געווען געלייקנט). אין 2003, די ערשטער דאַטן זענען באקומען אַז די גם קאַמפּאָונאַנץ זענען געפונען אין קו ס מילך. און אַ יאָר שפּעטער סקאַנדאַלאַס דאַטן אויף טראַנזאַנז ארויס אין די פּרעס אין די פלייש פון טשיקאַנז, פאסטעכער אויף גם פּאַפּשוי.
ססיענטיסץ ספּעציעל הויכפּונקט די ריזיקירן פארבונדן מיט די נוצן פון טראַנסגענעס אין פאַרמאַסוטיקאַלז. אין 2004, אַן אמעריקאנער פירמע האט געמאלדן די שאַפונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי, פון וואָס עס איז געווען פּלאַננעד צו באַקומען קאָנטראַצעפּטיוו פּרעפּעריישאַנז. ונקאָנטראָללעד ספּרייינג פון אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט מיט אנדערע קראַפּס קענען פירן צו ערנסט פראבלעמען מיט גיביקייַט.
טראָץ די אויבן פיגיערז, עס זאָל זיין גענומען אין חשבון אַז לאַנג-טערמין שטודיום פון די זיכערקייַט פון טראַנזזשעניק פּראָדוקטן האָבן ניט געפירט, אַזוי קיין איינער קענען באשטימט באַשטעטיקן וועגן קיין נעגאַטיוו פּראַל אויף יומאַנז. אָבער, ווי געזונט ווי פארלייכדיק.
גמאָ אין רוסיש
פילע רוסישע טאָן ניט אַפֿילו כאָשעד אַז דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פודז האָבן שוין אַ באַטייַטיק טייל פון זייער דיעטע. אין פאַקט, טראָץ דער פאַקט אַז אין רוסלאַנד קיין סאָרט פון טראַנזזשעניק געוויקסן זענען אַפישאַלי דערוואַקסן פֿאַר פאַרקויף, פעלד שטודיום פון גם ווערייאַטיז האָבן שוין געפירט אויס זינט די 90 ס. עס איז געגלויבט אַז די ערשטער טעסץ האבן געפירט אין 1997-1998. זייער סאַבסטאַנסיז זענען טראַנסגענניק קאַרטאָפל ווערייאַטיז "ניו ליף" מיט קעגנשטעל צו די קאָלאָראַדאָ זשוק, צוקער בוריק, קעגנשטעליק צו הערביסייד און פּאַפּשוי, קעגנשטעליק צו שעדלעך ינסעקץ. אין 1999, די טעסץ זענען אַפישאַלי דיסקאַנטיניוד. יבעריק צו זאָגן, פֿאַר אַלע דעם מאָל אַ ריזיק סומע פון פּלאַנטינג מאַטעריאַל איז גענומען דורך קאָלעקטיוו פאַרמערס און זומער רעזידאַנץ פֿאַר גראָוינג אויף זייער אייגן פּלאַץ. אַזוי ווען בייינג פּאַטייטאָוז אין די מאַרק עס איז אַ געלעגנהייַט צו "לויפן אין" די זעלבע "ניו בויגן".
אין אויגוסט 2007, אַ באַשלוס איז געווען אנגענומען, לויט וואָס די אַרייַנפיר און פאַרקויף פון פּראָדוקטן מיט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז אין אַ סומע פון מער ווי 0.9% זאָל זיין געפירט בלויז אויב עס איז אַן צונעמען מאַרקינג. אויך, די אַרייַנפיר, פּראָדוקציע און פאַרקויף פון בעיבי עסנוואַרג, וואָס כּולל גמאָס, זענען באַנד.
וויי, רוסלאַנד איז נישט גרייט צו ינסטרומענט דעם דעקרעט, זינט ביז הייַנט עס איז קיין טנייַ פֿאַר קאָנטראָל פון מאַרקינג, ינסטראַקשאַנז פֿאַר קאַנדאַקטינג ינספּעקשאַנז, עס זענען נישט גענוג לאַבאָראַטאָריעס יקוויפּט פֿאַר אַנאַליסיס פון דעם בייַזייַן פון גמאָס אין פּראָדוקטן. און ווען מיר לעסאָף לערנען די גאנצע אמת וועגן די אָנהייב פון סכוירע אין אונדזער סטאָרז, עס איז נישט באקאנט. אבער פאַרלאָזלעך אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם בייַזייַן פון גם קאַמפּאָונאַנץ אין עסנוואַרג איז נייטיק ערשטער פון אַלע צו באַשליסן צי צו קריגן זיי אָדער ניט. און טאָן ניט ריזיקירן דיין געזונט.
צו די טאָן!
סוי זיך נישט פאָרשטעלן אַ געפאַר. עס זענען אַ פּלאַץ פון גרינס פּראָטעינס, יקערדיק מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס. דערווייַל, מער ווי 70% פון די סויבינז געשאפן אין דער וועלט זענען דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ווערייאַטיז. און וואָס סוי פון סוי - נאַטירלעך אָדער ניט - איז אַ טייל פון פילע פּראָדוקטן אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז, עס איז נישט באקאנט.
די ינסקריפּשאַן אויף די פּראָדוקט "מאַדאַפייד קראָכמאַל" טוט נישט מיינען אַז עס כּולל גמאָס. אין פאַקט, אַזאַ אַ קראָכמאַל איז באקומען טשעמיקאַללי אָן די נוצן פון גענעטיק אינזשעניריע. אָבער קראָכמאַל קענען אויך זיין טראַנזדזשיק - אויב גם-פּאַפּשוי אָדער גם-פּאַטייטאָוז זענען געניצט ווי רוי מאַטעריאַלס.
Be vigilant!
אין אייראָפּע, פֿאַר גם פּראָדוקטן, אַ באַזונדער פּאָליצע איז אַלאַקייטיד אין סטאָרז, און רשימות פון קאָמפּאַניעס ניצן טראַנסגענאַניק פּראָדוקטן זענען ארויס. איידער אַז, עס מיינט, עס איז נאָך ווייַט אַוועק. וואָס צו טאָן צו די וואס טאָן נישט וועלן צו נוצן גענעטיקלי מאַדאַפייד עסנוואַרג? עטלעכע פאַקטיש עצות וועט העלפן צו ויסמייַדן אַ סאָפעקדיק קויפן.
• אויסערדעם, פּראָדוקטן מיט גם קאַמפּאָונאַנץ טאָן ניט אַנדערש פון קאַנווענשאַנאַל אָנעס, ניט טאַם, קיין פֿאַרב, אָדער שמעקן. דעריבער, איידער איר קויפן דעם פּראָדוקט, קערפאַלי לייענען דעם פירמע, ספּעציעל אויב עס איז אַ פרעמד-געמאכט פּראָדוקט.
• באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פּאַפּשוי בוימל, פּאַפּשוי סירעפּ, פּאַפּשוי קראָכמאַל, סוי פּראָטעין, סויבין בוימל, סוי סאָוס, סויבין מאָלצייַט, קאַטאַנסיד ייל און קאַנאָלאַ בוימל (יילסעד רייפּ).
• סוי פּראָטעין קענען זיין געפונען אין די פאלגענדע פּראָדוקטן: ווורשט, פּייט ווערמיסעלי, ביר, ברויט, פּיעס, פאַרפרוירן פודז, כייַע פידז און אפילו בעיבי עסנוואַרג.
• אויב די פירמע "גרינס פּראָטעין" אויף די פירמע, עס איז מיסטאָמע אויך סוי - עס איז מעגלעך אַז עס איז טראַנסגנעטיק.
• אָפט, גמאָס קענען באַהאַלטן הינטער די E ינדיסיז.דעם איז בפֿרט סוי לעסיטהין (E 322), וואָס איז וויידלי געניצט אין די פּראָדוקציע פון שאָקאָלאַד, אַלע קינדס פון באַקינג, מאַרגאַרין און פילע דייאַטערי פּראָדוקטן. די דזשי-מאַדאַפייד סוויטאַנער, אַספּערטיים (E 951) איז דער צווייט מערסט פאָלקס סוויטאַנער און איז געפונען אין אַ גרויס נומער פון פודז אַזאַ ווי ווייך טרינקען, הייס שאָקאָלאַד, טשוינג גאַמז, סוויץ, יאָגהורץ, צוקער סאַבסטאַטוץ, וויטאַמינס, הוסט סאַפּרעסאַנץ, ווען העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון +30 ° C, אַספּאַרמאַ דיקאַמפּאָוזיז, פאָרמינג די סטראָנגעסט קאַרסינאַדזשאַן פאָרמאַלדאַכייד און העכסט טאַקסיק מעטאַנאַל. פאַרסאַמונג מיט אַספּערטיים ז פיינטינג, קאָפּשווינדל, ראַשעס, סיזשערז, שלאָס ווייטיק און אָנווער פון געהער.
• איר קען שטארק רעדוצירן די נומער פון טראַנזזשעניק פודז אין דיין מעניו, אויב איר נעמען די געוווינהייטן פון קוקינג אין שטוב, אלא ווי בייינג האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן און פאַרטיק פּראָדוקטן. און בייפּאַס די צענט וועג שנעל עסנוואַרג רעסטראַנץ. שטימען אַז פּערסאַנאַלי צוגעגרייט קאַנפעקשאַנערי, טוווע, אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס, דאַמפּלינגז און אנדערע קיילים זענען טייסטיער און אין דער זעלביקער צייַט פיל מער נוצלעך.