פארשידענע קהאַטשאַפּורי מיסטאָמע, יעדער פון אונדז ווייסט אָדער, בייַ מינדסטער, האט אַ געדאַנק וועגן די גרוזיניש קוויזין. און אַוואַדע אַלע פון אונדז, לפּחות אַמאָל, האָבן געפרוווט אַ שטיק פון קאַוקאַסיאַן קוויזין - כאַטשאַפּורי. אבער בלויז אַ ביסל וויסן אַז עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם ווונדערלעך שיסל. די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר קהאַטשאַפּורי וועט ווייַזן די קוקינג אָפּציע אַז קוקס אָפט נוצן אין אונדזער בייקעריז. דאס וועט זיין די קהאַטשאַפּורי, וואָס איר קענען קויפן פון סוחרים אויף דעם ברעג אָדער ביי קיין שטאָט בעקערייַ. דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי עס טוט נישט נעמען פיל צייַט.
ינגרידיאַנץ:- בראַזזאַ 500 ג
- בלאָז געבעקס 500 ג
- Margarine 50g
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פּוטער 50 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- שריט 1 הויפּט ינגרידיאַנץ: בריזזאַ, בלאָז געבעקס, הינדל יי, קראָפּ, פּוטער און מאַרגאַרינע.
- טרעטן 2 טשאָפּ די קעז.
- טרעטן 3 Finely chop dill.
- שריט 4 מישן קעז, קראָפּ, יי, פּוטער און פעפער.
- שריט 5 איצט סקייט די טייג צו אַ גרעב פון 1-2 מם.
- שריט 6 שנייַדן די שטיקל אין גרויס סקווערז אַזוי אַז די זייטן זענען 12-15 סענטימעטער.
- שריט 7 פאַרשפּרייטן אַ געמיש פון קעז אויף סקווערז. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז נייטיק צו לאָזן די עדזשאַז פון די קוואַדראַט פֿרייַ אַזוי אַז זיי קענען פאַרמאַכן די פילונג.
- שריט 8 איצט לייגן די עקן פון די קוואַדראַט צו די צענטער צו באַקומען די קאָנווערט.
- שריט 9 לייגן די ענוואַלאָופּס אויף די באַקינג טאַץ, פאַר-לובראַקייטינג עס מיט מאַרגאַרין און שטעלן עס פֿאַר 30 מינוט אין די ויוון בייַ 180 ° C. בעת באַקינג עס וועט זיין נייטיק צו פּאַנגקטשער כאַטשאַפּורי מיט אַ גאָפּל 1-2 מאל, אַזוי אַז לופט וועט אַנטלויפן פון זיי.
- שריט 10 גרייט קהאַטשאַפּורי צו דינען וואַרעם אָדער קאַלט!