לאַקס איז אַ פיש פון די לאַקס משפּחה. לאַקס איז מער אָפט געפונען אין די צפון, אין די אַטלאַנטיק אקעאן. דעם פיש קענען אויך זיין געפונען אין רוסיש לאַקעס. די וואָג און גרייס פון דעם לאַקס קענען זיין זייער שווער, דיפּענדינג אויף די מיטל אַז די פיש באַוווינען. דערוואַקסן לאַקס קענען וועגן אַרויף צו 40 קג, און זייַן אַרויף צו 1.5 מעטער אין גרייס. לאַקס פיש איז אין מאָנען. צו כאַפּן דעם פיש אין גרויס קוואַנטאַטיז, איר מוזן קויפן אַ דערלויבעניש. צו פאַרקויפן לאַקס קומט און פריש, און פאַרפרוירן, און סאָלטיד, און סמאָוקט. רעסיפּעס פֿאַר קוקינג לאַקס זענען זייער פאָלקס אין פילע לענדער. יעדער מדינה האט זייַן אייגן געשמאַק קיילים מיט דעם פיש. לאַקס, ווי קיין אנדערע פיש, איז רייַך אין נוציק פּראָפּערטיעס און וויטאַמינס. איר קענען קאָכן עס ווי באַלד ווי איר ווי. רעסיפּעס פֿאַר קוקינג לאַקס זענען פאַרשידענע, ריינדזשינג פון פּשוט, ליבהאָבער, סאָף מיט ספּעשאַלז פון שעפס.
ינגרידיאַנץ:- זאַלץ 1 צפּ.
- לאַקס פיליץ 4 פּקס.
- שווארצע פעפער פּודער 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ מיט פּיז 2 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- לימענע 1 פּיסי.
- בייַ בלאַט 1 פּיסי.
- שריט 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ. באַזונדער זאַלץ פיליץ אין גלייַך 4 ברעקלעך. דעמאָלט שווענקען די פיש מיט קאַלט וואַסער.
- שריט 2 נעמען אַ באַקוועם פאָרעם פֿאַר באַקינג און לייגן די שטער אויף זייַן גאנצע געגנט. אויף די שטער גיסן ציבעלע, סלייסט מיט גרויס רינגס און האַלב רינגס.
- שריט 3 לייג די שוואַרץ פעפער און בייַ בלאַט.
- שריט 4 שנייַדן די לימענע אין דין קרייזן און לייגן אויס ווי געוויזן אין די פאָטאָ פון די רעצעפּט פֿאַר קוקינג לאַקס.
- שריט 5 יעדער שטיק פון פיש איז קערפאַלי סאָלטיד אויף יעדער זייַט און לייגן אויס די פאָרעם פון די הויט אַרויף. שפּריצן די ברעקלעך מיט ערד שוואַרץ פעפער.
- טרעטן 6 ווייַטער, גיסן די פיש מיט סקוויזד לימענע זאַפט.
- שריט 7 צו דעקן די פיש מיט איין מער שטיק פון פאַרמייַדן און פּלאָמבע עס געזונט בייַ די ענדס.
- שריט 8 שטעלן די באַקינג טאַץ אין די ויוון, כייטיד צו 220 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- שריט 9 נאָך 20 מינוט, דיין לאַקס איז גרייט. Bon appetit!