- באַלסאַמיק עסיק - 2/3 קאַפּס
- האָניק - 1/3 טעפּל
- זענעפט - 2 קונסט. ספּונז
- מאַסלינע ייל - 1/4 טעפּל
- הינדל קוטלעץ - 24 ברעקלעך
- געווירץ דוקקאַ - 1 גלאז
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/4 קאַפּס
- פֿאַר סאַלאַט: ברוססעלס ספּראַוץ - 220 גראַמז
- קנאָבל - 2 ציין
- ונסאַלטעד פּוטער - 1 1/2 קונסט. ספּונז
- מאַסלינע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
- פּיין ניסלעך - 2 קונסט. ספּונז
1. צוגרייטן אַ הינדל שיש קעבאַב. צוגרייטן 24 סקיוערז. אויב איר נוצן באַמבו סטיקס, זייאַק זיי פֿאַר 30 מינוט אין וואַסער איידער נוצן. פּריקאָע די ויוון צו 175 דיגריז. מישן באָלסאַמיק עסיק און האָניק אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ. קוק ביז דער געמיש איז רידוסט דורך כּמעט העלפט, 10-15 מינוט. קיל עס אַראָפּ. אין אַ קליין שיסל, מישן זענעפט און מאַסלינע בוימל, צייַט מיט זאַלץ און צייַט מיט ערד פעפער שוואַרץ. זעמל די הינדל אין אַ זענעפט געמיש. מיקס די דוקקאַ געווירץ און גרייטיד קעז אין אַ פּליטקע פּאַן און מישן ונ דורך. 2. ראָולד יעדער שטיק פון הינדל אין די געמיש. הינדל אויף סקיוערז. שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 25-30 מינוט. דינען שיש קעבאַב מיט האָניק סאָוס. 3. קאַט די בריסל ספּראַוץ אין העלפט. מאָלן דעם קנאָבל. אין אַ ברויט פּאַן, צעשמעלצן 1 לעפל פּוטער אין פּוטער אויף מעסיק היץ, לייגן קנאָבל און פּרעגלען, סטערינג, ביז בלאַס גאָלדען אין קאָלירן. שטעלן אין אַ שיסל. רעדוצירן די היץ צו אַ שוואַך איינער און לייג קרויט צו איין שיכטע. שפּריצן מיט שמאַכטן ניסלעך און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. פּרעגלען קרויט ביז קרוכלע און גילדענע אין קאָלירן, וועגן 15 מינוט. שטעלן די קרויט אין אַ שיסל, לייגן די קנאָבל און די רוען 1/2 ½ טיש פון די פּוטער אין אַ פריינג פּאַן און מימער אויף מעסיק היץ, סטערינג ביז די פּיין ניסלעך ווערן בלאַס גאָלדען אין קאָלירן פֿאַר וועגן 1 מינוט. שטעלן די געמיש אויף קרויט און שפּריצן מיט ערד שוואַרץ פעפער. דינען הינדל סקיוערז מיט סאַלאַט.
סערווינגז: 2-3