שורלי, איר וועט טראַכטן אַז שטענדיק מאַקאַראָנען איז געהאלטן אַ דורך-פּראָדוקט פֿאַר די וואס וואָטשט וואָג, אָבער איצט דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל דיעטע, אין וואָס די הויפּט פּראָדוקט איז מאַקאַראָנען. Authoritative פּראָפעססיאָנאַלס האָבן באשטעטיקט וואָס איטאַליעניש פרויען האָבן שטענדיק געוויזן - טייג פּראָדוקטן זענען זייער נוצלעך פֿאַר אַ אָרגאַניזאַציע. סאָפיאַ לאָרען אַפֿילו שפּיציק דאָס צו איר בוך "אשה און שיינקייט". פילע מענטשן באַטראַכטן עס אַן ידעאַל און ווילן צו האָבן די זעלבע טאַליע און היפּס.
צי איר נאָך טאָן ניט גלויבן אַז עסן מאַקאַראָנען קען פאַרלירן וואָג? פון קורס, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַרנוצן אַלע די מאַקאַראָנען אין אַ רודערן. זאל ס רעצענזיע אין סדר, וואָס מאַקאַראָנען איז נאָך נוצלעך.
- מאַקאַראָנען פון הויך ווייץ. רובֿ פון די מאַקאַראָנען וואָס מיר זען אין סטאָרז און סופּערמאַרקיץ איז "ווייך" מאַקאַראָנען. זיי האָבן זייער קליין פּראָטעין, אָבער מאַלטי-קראָכמאַל, אַזוי זיי זענען שווער צו צוגרייטן, זיי זענען געשווינד גלוד און צעבראכן. עס זענען די מאַקאַראָנען געשווינד אַבזאָרבד אין די גוף יאָדיסייַוט וידעפדיק סענטימעטער אויף די היפּס און טאַליע. מאַקאַראָנען פון האַרט ווייץ ווערייאַטיז זענען נישט דיידזשעסטיד אַזוי געשווינד, אָבער זיי האָבן אַ קלענערער גלייסעמיק אינדעקס און סלאָוער געבן גלוקאָוס צו די וואַגינע, און דאָס אַלאַוז אונדז צו פאַרגעסן וועגן הונגער פֿאַר די לאָנגעסט צייַט.
- מאַקאַראָנען איז נישט גאָר פאַרטיק. שורלי איר אין קולינאַריש מגילה האָבן געהערט אַזאַ אַ טערמין ווי "al dente". אַזוי די יטאַליאַנס רופן די אַנדערקוקט פּאַסטאַ. אַזאַ קיילים זענען פיל מער נוצלעך. פארוואס? ווען מיר דיידזשעסטיד די פּאַפּ, די קראָכמאַל ווערט אַ לייכט אַסימאַלייטיד פאָרעם און ווידער זירן וידעפדיק וואָג.
- מאַקאַראָנען מיט סאָסיז. צי איר ווילן צו עסן און נישט באַקומען בעסער? איר מוזן לערנען ניט בלויז די מאַקאַראָנען "אַ דענט" פון האַרט ווייץ ווערייאַטיז, אָבער אויך פאַרבינדן זיי מיט נוציק רעכט פּראָדוקטן. כל די סאָסיז אַז איר ווילן צו עסן מיט מאַקאַראָנען זאָל נאָר זיין נידעריק-פעט און ליכט. עס איז קיין מאַקאַראָנען מיט פלייש, קוטלעץ אָדער סאָסידזשיז.
- מאַקאַראָנען און אַדאַטיווז. כּמעט קיין איינער ווייסט אַז אין די סטאָרז איר קענען איצט קויפן מאַקאַראָנען מיט ים קאַלע, שפּינאַט, ירושלים אַרטיטשאָוק, קלעם, און, קאָרן און באַקוויט מאַקאַראָנען, גאַנץ-קערל מאַקאַראָנען. דאַנק צו אַזאַ אַדאַטיווז, מאַקאַראָנען איז פיל מער נוצלעך. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר נעמען מאַקאַראָנען מיט ירושלים אַרטיטשאָוק, זיי זענען רייַך אין פּעקטין פיברע, פראַקטאָוס, ינולין, פּרעסן, וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ, סיליציום און אַמינאָ אַסאַדז. מאַקאַראָנען פון גאַנץ גריינז זענען נוציק פֿאַר די וישאַלט פון פאַספעראַס, אייַזן, צינק, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, קאַלסיום און מאַגניזיאַם. אויב איר קעסיידער עסן אַזאַ אַ פּאַפּ, דעריבער די מעטאַבאַליזאַם וועט פֿאַרבעסערן, די ימיון סיסטעם וועט פארשטארקן און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איר וועט פאַרלירן וואָג.
- מאַקאַראָני דאַרפֿן צו עסן איידער מיטאָג. פילע מאַקאַראָנען זענען הויך אין קאַלאָריעס, אַזוי טאָן ניט עסן זיי פיל. דיין אַרבעט איז צו מאַכן עס אַזוי אַז מאַקאַראָנען קענען צו דיידזשעסטיד, און זייער קאַלאָריעס זענען קאַנסומד און ניט דאַפּאַזיטיד אויף די הינטן, אַזוי עסן זיי איידער מיטאָג אין קליין פּאָרשאַנז. ווען איר קלייַבן אַ מאַקאַראָנען אין אַ קראָם, טאָן ניט ויסמייַדן פּאַקס אין וואָס עס זענען ווייַס און טונקל ספּאַץ, טאָן ניט זיין דערשראָקן, עס איז נאָר די בלייבט פון ווייץ גריינז. געדענקען אַז די פּאַפּ זאָל נישט זייַן גליטשיק און גלאַט, אָבער אויף די פאַרקערט מאַט און פּראָסט.
- קוואַליטעט גוט. אויף די גוט מאַקאַראָנען עס קען זיין בלייבט פון קערל, ווי פריער געזאגט. מאַקאַראָנען זאָל האָבן אַ גאָלדען אָדער בורשטין קאָליר. דו זאלסט נישט לאָזן דיין פּאַק צו האָבן מעל, פראַגמאַנץ פון עגגס. נידעריק קוואַליטעט מאַקאַראָנען קענען זיין געל, ווייַס אָדער אַנאַטאַקאַלי טאַקסיק.
אַזאַ אַ דיעטע קענען זיין באמערקט פון איין וואָך צו אַ חודש, עס אַלע דעפּענדס אויף ווי פילע קילאָגראַמס איר ווילן צו פאַרלירן, פון קורס, פון די מאַכט סיסטעם. אויב איר ווילן צו שטעקן צו אַ זיכער מעניו, זען די אונטן אַ בייַשפּיל מיט וואָס איר קענען פאַרלירן וואָג.
די מעניו פון מאַקאַראָנען דיעטע
דער ערשטער טאָג
פרישטיק: 1 גלאז פון מער-בוריק זאַפט, 1 ברוד יי, טאָסט.
לאָנטש: סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, שוועמל לאָקשן.
מיטאָג: בוילד הינדל מיט מאַקאַראָנען, האַלב-לימענע זאַפט.
טאָג צוויי
פרישטיק (אַפּשאַנאַל): נידעריק-פעט זויער קרעם, קעפיר, אַ מילך מילך אָדער 100 גראַמז פון היים-געמאכט הייַזקע קעז.
לאָנטש: מאַקאַראָנען מיט פּאָמידאָר סאָוס.
מיטאָג: עפּל, טאָסט, אַ גלאז פון מאַראַנץ זאַפט.
טאָג דריי
פרישטיק: סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, עפּל זאַפט.
לאָנטש: מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז.
מיטאָג: בייקט אין די ויוון וועדזשטאַבאַלז.
Day Four
פרישטיק: בונט מיט ספּראַוטיד גריינז, אַ גלאז פון נידעריק-פעט מילך.
אָנבאָט: פּאָמידאָר זאַפט, לאָקשן.
מיטאָג: בוילד הינדל, פריש סאַלאַט.
טאָג פינף
פרישטיק: 100 גראַמז פון היים-געמאכט הייַזקע קעז, יאָגורט.
לאָנטש: מאַקאַראָנען מיט עראַמאַטיק הערבס און מאַסלינע בוימל.
מיטאָג: אַ גלאז פון ריין וואַסער מיט זאַפט פון העלפט אַ לימענע אָדער זאַפט, סטימד וועדזשטאַבאַלז.
Day Six
פרישטיק: 1 בוילד יי, אַ גלאז פון גרייפּפרוט זאַפט, טאָסט.
לאָנטש: מאַקאַראָנען מיט קעז.
מיטאָג: apples בייקט אין די ויוון מיט מוסקאַטינע דאָוטשע.
Day Seven
פרישטיק: סאַלאַט פון רייזאַנז, קעראַץ, apples, 1 צפּ. מאַסלינע ייל און 1 צפּ. צוקער.
לאָנטש: סאַלאַט פון בוילד הינדל, מאַקאַראָנען, פריש וגערקע, פּעטרעשקע און סעסאַמי בוימל.
מיטאָג: בייקט אין די ויוון וועדזשטאַבאַלז.
צווישן מילז איר קענען טרינקען וואַסער מיט זויער קרעם אָדער גרין טיי. אין קיין פאַל טאָן ניט עסן סוויץ און ברויט, גאָרנישט מאַקאַראָנען איז מאַקאַראָנען אַחוץ מאַקאַראָנען.
פון קורס, דעם דיעטע איז נישט פֿאַר שנעל סליימינג, אָבער נאָך איר זען אַז אַזאַ אַ מעניו וועט נישט געבן איר די געלעגנהייט צו ווערן הונגעריק, און פֿאַר אַ חודש פון אַזאַ אַ מאַכט סיסטעם איר קענען פאַרלירן מער ווי 5 קילאָגראַמס.