קאַלערד מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז הייַנט מיר זענען פּריפּערינג אַ קאָליר שיסל, וואָס וועט אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון איטאַליעניש קוויזין. א מאַדעראַטלי רייַך קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ איז קאַמביינד אין דער רעצעפּט: בראַקאַלי, פּיז, שפּינאַט, לימענע, מאַסלינע ייל, פּאַרמעסאַן, בונט מאַקאַראָנען און איטאַליעניש הערבס - די אַנסאַמבאַל איז פשוט סטאַנינג. פֿאַר אַ ספּעקטאַקיאַלער פּרעזענטירונג איך רעקאָמענדירן שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן, פריש שפּינאַט בלעטער און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל.
ינגרידיאַנץ:- מאַקאַראָנען פעדערז 350 ג
- בראַקאַלי קרויט 150 ג
- פּיזז פאַרפרוירן 100 ג
- מאַסקאַרפּאָנע קעז 150 ג
- קעז פּאַרמעסאַן 85 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- שפּינאַט פריש 30 ג
- מאַסלינע בוימל 30 מל
- ים זאַלץ 10 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 3 ג
- א געמיש פון איטאַליעניש הערבס 1 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן די מאַקאַראָנען, איר דאַרפֿן בונט מאַקאַראָנען, בראַקאַלי, גרין פּיז, לימענע, מאַסלינע ייל, שפּינאַט, מאַסקאַרפּאָן קעז אָדער קיין אנדערע ווייך קעז, פּאַרמאַזאַן קעז, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס.
- שריט 2 אַראָפּנעמען די לימענע פּעסטל (וועגן 2 צפּ) און קוועטשן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע (1 טבספּ זאַפט איז דארף).
- שריט 3 שמייכל די פּאַרמעסאַן אין אַ פייַן כאַבאַרניק, און מאַסקאַרפּאָן אין טיילן (צו מאַכן עס מער באַקוועם צו פאַרשפּרייטן די מאַקאַראָנען).
- שריט 4 שפּינאַט בלעטער געוואשן און שנייַדן אין סטריפּס.
- שריט 5 קאָכן די וואַסער אין אַ פאַן, לייגן אַ לעפעלע פון זאַלץ און גיסן די מאַקאַראָנען. קאָכן לויט די ינסטראַקשאַנז און 4 מינוט איידער די גרייטקייַט צו לייגן בראַקאַלי און פּיז. נאָך 4 מינוט, אַוועקוואַרפן די וועדזשטאַבאַלז און מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער.
- טרעטן 6 אין דער זעלביקער פּאַן, גיסן די מאַסלינע ייל און לייגן אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס. ווי באַלד ווי איר פילן אַ ליכט עפן פון די אַראָמאַ פון הערבס - גיסן די מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן.
- שריט 7 לייג מאַקאַראָנען זאַפט און לימענע זעסט, לייגן זאַלץ, לייגן פּאַראַמעסאַן, מאַסקאַרפּאָנע, שוואַרץ פעפער און מישן.
- טרעטן 8 דערנאָך לייגן די שפּינאַט, גערופֿן און דינען.