- מאַסלינע בוימל - 1 סט. לעפל (פּלוס ייל פֿאַר וואָטערינג)
- פּאַנקעטטאַ אָדער בייקאָן - 90 גראַמז
- מיטל ציבעלע - 1 שטיק
- סעלדעריי - 1 שטיק
- קנאָבל - 4 ציין (מיטל)
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע
- רויט פעפער פלאַקעס - 1/4 טיספּונז
- פילט פון אַנטשאָווי - 3 ברעקלעך
- אַ באַנק פון סלייסט טאַמאַטאָוז מיט זאַפט - 1 שטיק (900 ג)
- שטיק פון פּאַרמעסאַן קעז - 1 שטיק (סקאָרינקע) פון 5 קס 12 סענטימעטער)
- קאַנס פון בינז - 2 ברעקלעך (460 ג)
- הינדל יויך - 3 1/2 טעפּלעך
- וואַסער - 2 1/2 טעפּלעך
- זאַלץ - צו געשמאַק
- פון קליין מאַקאַראָנען פּראָדוקטן - 240 גראַמז
- פריש פּעטרעשקע בלעטער - 1/4 טעפּל
- שוואַרץ פעפער - צו טעם
- גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז - 60 גראַמז (1 טעפּל)
1. וואַשן די בינז. פיינלי צעהאַקן די בייקאָן, אַניאַנז, סעלדעריי און קנאָבל. מאָלן די אַנטשאָווי פאַליי. קנאָבל קענען אויך זיין דורכגעגאנגען דורך די דרוק. היץ די ייל אין אַ פריינג פּאַן איבער מיטל היץ פֿאַר 2 מינוט. לייג בייקאָן און פּרעגלען, סטערינג, ביז ברוין, פֿאַר 3-5 מינוט. לייגן אַניאַנז און סעלדעריי. פרי, סטערינג ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, 5-7 מינוט. 2. לייג די קנאָבל, אָרעגאַנאָ, רויט פעפער פלאַקעס און אַנטשאָוויעס. פרי, סטערינג קעסיידער, ביז דער אויסזען פון טאַם, וועגן 1 מינוט. לייג די טאַמאַטאָוז, אַ שטיק פון קעז און בינז, ברענגען צו אַ קאָכן. דעריבער רעדוצירן די היץ צו נידעריק און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. 3. לייג הינדל יויך, וואַסער און 1 לעפעלע פון זאַלץ. פאַרגרעסערן די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די מאַקאַראָנען און קאָכן ביז געטאן, וועגן 10 מינוט. 4. וואַרפן אַוועק די קעז שטיקל. אַראָפּנעמען פון היץ, קאָך מיט 3 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע. לייגן געווירץ, זאַלץ און פעפער. דיספּענס די מאַקאַראָנען אויף באָולז, גיסן יעדער סערווינג מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט די רוען פּעטרעשקע. גלייך דינען מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
סערווינגז: 4