ראָזעווע פּאַפּ דעם שיסל וועט זיכער דייווערסאַפיי דיין וואָכעדיק טיש. פּאַסטאַ פערפאַללע (אין די פאָרעם פון באַטערפלייז) קוקט אַזוי פעסטיוו דאַנק צו די בעעטראָאָט סאָוס, וואָס דזשענטלי וועאַווינג עס, ימפּרעגנייץ עס און מאכט עס פּלעזאַנטלי רייַך אין ראָזעווע קאָליר. קנאָבל גיט די שיסל אַ שאַרף געשמאַק, און עס איז אַניוזשואַלי קאַמביינד מיט די זיסקייַט פון ביץ סטיד אין קרעם. זיין זיכער צו דינען דעם מאַקאַראָנען אין הייס פאָרעם, ספּרינגקאַלד מיט פּאַרמעסאַן קעז אָדער אנדערע קעז מיט אַ רייַך מילקי טאַם. איך רעקאָמענדירן! געשמאַק, נוצלעך און עלעגאַנט!
ינגרידיאַנץ:- מאַקאַראָנען פיגיערד 280 ג
- ביץ 2 פּקס.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- קרעם פון 180 מל
- קעז פּאַרמעסאַן 40 ג
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- טרעטן 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון די ראָזעווע ציינפּאַסטע "פערפאַללע פוקסיאַ", מיר דאַרפֿן אַ ציינפּאַסטע פון פורפאַללע (אין די פאָרעם פון באַטערפלייז), ביץ פֿאַר פּריפּערז (איך האָבן קליין פּעלאַץ, בעערעך איין מיטל גרייס), פּעמעסאַן קעז, קנאָבל, קרעם, מאַסלינע ייל, זאַלץ.
- שריט 2 מיר ריין די בוריק, שנייַדן אין קליין קובעס. קנאָבל איז קלינד, קראַשט. אין די סטאַוו מיר גיסן מאַסלינע ייל, שטעלן עס אויף די פייַער, וואַרפן די קנאָבל און היץ עס אַ ביסל, און לייגן די סלייסט בוריק. לייטלי פּרעגלען איבער נידעריק היץ (ממש וואַרעם, איין מינוט).
- שריט 3 גיסן די קרעם, זאַלץ און מליען אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן צוויי מינוט נאָך די קרעם בוילז.
- שריט 4 איצט איר קענען טרינקען ביץ מיט קרעם און קנאָבל (אַקאָרדינגלי טורנס אין סאָוס).
- שריט 5 גיסן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן אין די שיסל פון די בלענדער, וויסק אין הויך גיכקייַט ביז גלאַט מאַשט פּאַטייטאָוז זענען באקומען.
- טרעטן 6 אַריבערפירן די בוריק פּאַפּ צוריק אין די סקאָווראָדע.
- שריט 7 קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט, פליען די וואַסער און גיסן די פורפאַללע אין די פּאַן צו די סאָוס.
- שריט 8 מישן, קערפאַלי, קערפאַלי, אַזוי אַז די סאָוס קאָווערס יעדער "פלאַטערל". גענעראָוסלי שפּריצן יעדער סעראַמיק מיט פּאַמסעסאַן קעז אָדער אנדערע קעז מיט אַ רייַך מילקי טאַם, מיר גיסן אויס אַ פּעטרעשקע און מיד דינען עס הייס!