איצט עס זענען וועגן הונדערט מינים פון מאַשרומז וואָס קענען זייַן געניצט פֿאַר עסנוואַרג. מושראָאָמס זענען צוגעגרייט ניט בלויז ווי אַ באַזונדער שיסל, אָבער אויך לייגן צו סופּס, סאַלאַדס, טוווע, ראַגאָוט, סאָסיז און קאַרטאָפל קיילים. זיי זענען אַזוי פאָלקס רעכט צו זייַן יינציק, עראַמאַטיק און עקסטראַקטיוו סאַבסטאַנסיז, רעכט צו דעם האָבן אַזאַ אַ אָנגענעם געשמאַק.
פּאָלזאַגריבאָוו
מושראָאָמס אַנטהאַלטן פאַץ (1%), פּראָטעינס (מער ווי 5%), קאַרבאָוכיידרייץ (3%), נוץ פֿאַר אונדזער גוף מיקראָ- און מאַקראָועלעמענץ - אייַזן, קופּער, פּאַטאַסיאַם, קאָבאַלט, קופּער, קאַלסיום און אנדערע.
מיר זאָלן פּאַטייטאָוז פּאַטאַסיאַם ווי סאָדיום, וואָס אונדזער גוף באקומט אַ ריזיק סומע אין די פאָרעם פון טיש זאַלץ. אין אונדזער דיעטע עס איז אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג וואָס איז איבער-סאַטשערייטאַד מיט בשמים אָדער קאַנד, וואָס איז זייער שעדלעך פֿאַר אונדזער געזונט. אַז ס וואָס איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די קאַנסאַמשאַן פון דעם עסנוואַרג, און עס זענען מער פאַנדזשיי אין וואָס פּאַטאַסיאַם איז קאַנטיינד.
אין מאַשרומז, די טעגלעך פאָדערונג פון אַ פּאַטאַסיאַם -120 מג פון אַ אָרגאַניזם כּולל, און עס איז נייטיק פֿאַר אונדז צו לעבן מיט פאָספאָר פֿאַר גוט פּיטשיז און ציין.
אויב איר עסן קאַלסיום און פאַספעראַס צוזאַמען, זיירעפּערפאָרמעד פיל פאַסטער ווי סעפּעראַטלי. ווען געניצט, זייער פּראָפּאָרציע זאָל זיין 1: 1.5. דערצו, פאַספעראַס קאַמפּאַונדז העלפט לויפן די גרונט ענערגיע פּראַסעסאַז אין דעם גוף. א מענטש זאָל עסן 0.8 ג פון פאַספעראַס פּער טאָג.
קאָבאַלט פארבארגן עריטהראָסיטעס, אויב אין דעם גוף עס איז פעלנדיק, דעמאָלט אַנעמיאַ אויס.
דער הויפּט נייטיק פֿאַר מענטשלעך לעבן, קופּער, צינק, און מאַנגאַנעס, וואָס קענען אויך זיין באקומען מיט די קאַנסאַמשאַן פון מאַשרומז.
נוציק פּראָפּערטיעס
- פאַנדזשיי אַנטהאַלטן 18 אַמינאָ אַסאַדז, וואָס אַנטוויקלען אַ זכּרון, גייסטיק טעטיקייט, אַרייַנמישנ זיך מיט דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.
- אַלע די מיקראָעלעמענץ וואָס זענען רייַך אין פאַנדזשיי, מיר דאַרפֿן פֿאַר אַ גוט מאַטאַבאַליזאַם, רידוסינג די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג און די אויסזען פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. אין דערצו, די מיקראָעלעמענץ ינערפירז מיט וויראַל ינפעקשאַנז.
- וויטאַמינס פון גרופע ב (ב 1, ב 2, ב 6) אַלאַוז צו אַרבעטן נאָרמאַלי צו די נערוועז סיסטעם און זענען זייער נייטיק פֿאַר אַ גוט צושטאַנד פון ניילז, הויט און האָר. אין מאַשרומז פון די וויטאַמינס פיל מער אַפֿילו ווי אין טוווע און וועדזשטאַבאַלז.
- ב-גלוקאַנס פארשטארקן די ימיון סיסטעם, אין דערצו, די סאַבסטאַנסיז פאַרמייַדן די אויסזען פון טומאָרס. אבער אין סדר פֿאַר זיי, איר דאַרפֿן צו נוצן זיי אַ ביסל הונדערט פונט פֿאַר אַ קורץ צייַט פון צייַט.
- מעלאַנין איז אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט.
- שוועמל טשיטין רימוווז שווער מעטאַלס פון דעם גוף.
- וויטאַמין פּפּ סטרענגטאַנז די ווענט פון די כלים און דורכויס ינפלואַנסיז די אָרגאַנס פון העמאַטאָפּאָיעסיס. אין מאַשרומז דעם וויטאַמין איז די זעלבע ווי אין די רינדערנס לעבער.
אין דערצו צו אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס, די פאַנדזשיי אַנטהאַלטן די פעט סאַליאַבאַל וויטאַמינס די, C און יי. די פּראָטעין אין די מאַשרומז איז צוויי מאָל ווי גרויס ווי אין די יי, און דרייַ מאָל מער ווי אין די פלייש.
מושראָאָמס זענען געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן. צו היילן די נערוועז סיסטעם אין פאָלק מעדיצין, פליען אַגריקיק איז געניצט צו היילן אַלקאַכאָליזאַם - אַ מיסט, טומאָרס און ראַדיאַציע לעוקאָפּעניאַ - בערעזע שוועמל טשאַגאַ.אָטשען געשמאַק ווייַס שוועמל (באָלעטוס) האט אַנטיטומאָר און שטאַרקעכץ ווירקונג.
שאַטן פון מאַשרומז
מיר אַלע וויסן אַז אַ פּלאַץ פון מענטשן באַקומען אין די שפּיטאָל דורך קאַמביינינג מאַשרומז. די סיבה פֿאַר דעם איז די ינאַביליטי צו ויסטיילן די ינעדאַבאַל פאַנדזשיי פון עסן, די אַקוואַזישאַן פון מאַשרומז אין סאָפעקדיק ערטער, די פעלן פון יקערדיק אינפֿאָרמאַציע וועגן די ווירקונג פון מענטשלעך טעטיקייט אויף די כעמיש און בייאַלאַדזשיקאַל זאַץ פון פאַנדזשיי, און פיל מער. שוועמל פּיקקערס אָפֿט צעשטערן דעם קרעעפּער, קאַלעקטינג דעם פּראָדוקט. דו זאלסט נישט זידלען די עסנוואַרג וואָרמי, סאָפאַנד און ריפּע מאַשרומז, ווייַל פון דעם, קען אויפשטיין חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אין דערצו, אַזאַ מאַשרומז זענען ספּרינגס, וואָס דערהייַנטיקן מיסעליום.
עס זענען 20 מאַשרומז ספּעציעל געפערלעך און אַנפיט פֿאַר קאַנסאַמשאַן: רויט פליען אַגאַריק, בלאַס טאָאַדסטאָאָל (פליען אַגריק) און אַלע מינים פון פליען אַגאַריקס, פאַלש גרוי-געל שטערן, סאַטאַניק שוועמל, טשאַנטערעללע, רעגנ-מאַנטל, שטאָך, טונקל סקאַלי אָדער פּויעריש שוועמל און אנדערע. אָפֿט, פון קורס, עס זענען ויסברוך ניט סאַמיק מאַשרומז, און די אַזוי-גערופן עסן, אַ ויסגעצייכנט בייַשפּיל איז אַ דין חזיר. אויב עס איז ימפּראַפּערלי האַלב, איר קענען באַקומען פּויזאַנד. פאַנדזשיי אין יעדער צייַט פון זייער וווּקס האָבן אַ אַנדערש סומע פון סם, אין דערצו, עס קענען בייַטן פון די באדינגונגען פון אַנטוויקלונג און פּראָגרעס. עקספּערץ זאָגן אַז די פראַגז וואָס וואַקסן אויף נעבעך טרוקן סוילז זענען ווייניקער סאַמיק ווי די וואַקסן אין הויך הומידיטי טנאָים.
טשיטין, וואָס איז געפונען אין מאַשרומז אין אַ היפּש סומע, איז כּמעט ניט אַסימאַלייטיד אין דעם מענטש גוף. דעריבער, זיי זענען אַזוי באַדלי דיידזשעסטיד. אין דערצו, אויב די פאַנדזשיי זענען זייער אַדיקטאַד, עס קענען פירן צו אַקוטע כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס און אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס.
ווייַל פון די הויך צופרידן פון טשיטין, עטלעכע פון די פּערסענטידזשיז וואָס זענען קאַנטיינד אין די פּראָדוקט זענען ינאַקסעסאַבאַל צו דעם גוף.
קינדער אונטער די עלטער פון 13-14 קען נישט דיידזשעסט טשיטין. אויב איר טאָן ניט וועלן דיין קינד אָנהייבן צו לויפן אין דעם גוף, טאָן ניט לאָזן עס עסן מאַשרומז.
מושראָאָמס - דאָס איז אַ געוויקס אַז קענען אַרייַנציען פון די לופט ראַדיאָאַקטיוו קאַמפּאַונדז טאָולאָקסיני. זיין אָפּגעהיט ווען איר קלייַבן זיי. קלייַבן אַ ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּלאַץ, אַזוי ווי נישט צו שעדיקן דיין געזונט.
ווען איר גיין אויס צו דער וואַלד פֿאַר מאַשרומז, שטעלן אין די קאָרב נאָר די וואָס איר האָט קיין צווייפל. דו זאלסט נישט פאַרלאָזנ אויף געלעגנהייַט, טאָן ניט ענדיינדזשער די געזונט פון דיין ליב געהאט אָנעס און זיך אין באַזונדער. עס זענען זעקס פאַנדזשיי אַז אפילו נאָך בוילינג בלייַבן סאַמיק: פיברע, בלאַס טאָאַדסטאָאָל, פליען אַגאַריק, פליען פלעק, פליסטראָן, פליען אַגאַריק, פּאַנטער פליען אַגאַריק. ויסמייַדן די מאַשרומז, אין קיין פאַל איר קענען נישט עסן זיי.
פֿאַר פאַרזיכערונג, מייַכל יעדער שוואָם בעסער. אפילו קאָכן מאַשרומז קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער פופצן מינוט, אָבער געדענקען אַז בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 100 דיגריז, כּמעט אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען צעשטערט.
אויב איר האָט ריכטיק קלייַבן די מאַשרומז און פּרובירן זיי גוט, זיי וועלן ברענגען איר פאַרגעניגן. עס איז וויכטיק אַז די באַלעבאָסטע ווייסט עטלעכע טריקס. למשל, צו מאַכן מאַשרומז מער געשווינד גראָבן אין זייער פיינער. געדענקען אַז רובֿ פון די טשיטין איז קאַנטיינד אין די לעגס, אַזוי זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן קלענערער ווי די קאַפּס.
ניט קיין ענין ווי איר צוגרייטן מאַשרומז, זיי זענען אַלע שווער עסנוואַרג, חוץ אַ קעמל מיט שוועמל פּודער און שוואָם בראַץ. אבער ווען איר עסן מאַשרומז, באַשיצן זיך פון אָווועריטינג און אָוביסאַטי, ווייַל דאָס פּראָדוקט קאַנטריביוץ צו די אָנווער פון וואָג.
ווי צו קראָם מאַשרומז?
עס איז זייער וויכטיק צו געדענקען אַז אַמאָל איר האָבן שנייַדן די פונגוס, עס זאָל זיין האַלב אָדער פּראַסעסט ווי באַלד ווי מעגלעך, ווייַל נאָך 4-5 שעה אין צימער טעמפּעראַטור, צווייטע מעטאַבאָליטעס אָנהייבן צו אַקיומיאַלייט אין עס איר קענען קראָם מאַשרומז מער אין די פרידזשידער, אָבער נישט מער ווי אַ טאָג. עס איז אוממעגלעך צו קראָם זיי אין פּאַליעטאַלין, טק. עס אַקסעלערייץ די פאַרפוילן פּראָצעס רעכט צו דער מאַנגל פון לופט און נעץ אַז די פאַנדזשיי ויסשטעלן. דעריבער, זיי פאָרעם סאַבסטאַנסיז שעדלעך צו כיומאַנז. עס איז בעסטער צו שטעלן זיי אין די פרידזשידער אין קאַנטיינערז מיט שטרענג ווענט.
דישעס געמאכט פון מאַשרומז מוזן זיין סטאָרד אין ליים אָדער ענאַמעלעד קיילים אין די פרידזשידער.
אויב פּלוצלינג טאַקסיק סאַבסטאַנסיז אַרייַן דעם מענטש גוף, עס איז שווער צו צוריקציען זיי און יעדער מענטש האט דעם בייַ פאַרשידענע ראַטעס. אין אַזאַ פאַלן, איינער זאָל נישט דינגען אין זיך-מעדאַקיישאַן, אָבער זאָל מיד גיין צו די שפּיטאָל.